客房服务与管理实务/现代学徒制试点创新成果系列教材_王晓迪编_9787517087045

　　《客房服务与管理实务/现代学徒制试点创新成果系列教材》是在现代学徒制项目实施背景下编写的现代学徒制试点创新成果系列教材。全书包括六个模块：客房部概述、客房清洁与保养、客房对客服务、客房部组织管理、客房部费用管理、客房部安全管理。每个模块均明确了学习目标，模块内的每个项目均设置任务导入，通过任务情景进入课程学习，从而培养学生分析问题、解决问题和实际操作的能力。
　　《客房服务与管理实务/现代学徒制试点创新成果系列教材》主要作为高职高专院校酒店管理等旅游相关专业的教学用书，也可作为相关从业人员培训、自学参考用书。

　　为深入贯彻落实党的十九大精神和《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发[2014]19号）、《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成[2014]9号），实现深化产教融合、校企协同育人等政策方针，同时也为了适应酒店行业发展趋势和要求，让高职高专酒店管理专业学生更快熟悉并适应酒店客房部工作，广西水利电力职业技术学院酒店管理专业团队与现代学徒制校企合作企业南宁鑫伟万豪酒店联合编写本教材。
　　本教材是面向高职高专院校的酒店管理专业而编写的应用型教材，全书详细介绍了客房部各岗位职责、工作标准、工作要求、工作流程等以及典型案例，为学习者提供客房服务与管理相关理论知识和实践指导，同时也可作为相关从业人员的参考用书。
　　在编写过程中，我们多次与南宁鑫伟万豪酒店人力资源总监李捷女士、客房部行政管家徐磊先生进行探讨，以客房部工作标准为出发点，从酒店运作中吸取相关的实践经验，以科学严谨的态度，遵照行业标准，将理论与实践结合，编写相关的模块，使本教材具有实用性、科学性和可行性。全书呈现以下特点：
　　（1）围绕酒店客房服务与管理实际的工作任务，突出工作任务与知识的联系，采用任务导入、任务驱动，使学生在做中学、学中做。根据酒店行业标准，把酒店客房运作程序、管理制度、服务规程等引用到教材中，使教学与实际工作紧密结合，具有较强的实用性。
　　（2）文字表达力求浅显易懂，内容深入浅出，适用性强，加大了实践环节的比重，以实际工作任务为驱动，重视职业岗位能力的培养，以提高学生的专业技能和整体素质。
　　（3）在编写过程中以现代学徒制校企合作为契机，注重行业的技术发展动态和趋势，参阅了行业标准规范和行业最新实践成果，力求反映酒店客房
　　本教材由广西水利电力职业技术学院和南宁鑫伟万豪酒店共同编写完成。王晓迪担任主编并负责全书统稿和修改定稿，徐逢春负责教材大纲起草、搜集图片、整理案例，模块一由王晓迪、何燕萍编写；模块二由王晓迪、徐逢春编写；模块三由阮开宁编写；模块四由朱毅、谭飞华编写；模块五由陈薇薇编写；模块六由昌海燕编写。
　　本教材在编写过程中查阅、参考和引用了大量的相关文献资料，还得到许多领导、同事和业内人士的大力支持，在此表示衷心感谢。由于参编教师的知识和经历有限，书中难免有不足之处，敬请读者批评指正。

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