【作者序】
健康,从每天喝杯不一样的蔬果汁开始!/001
第一部分
丨救命的饮食丨植物生化素是防癌抗病养生专家
认识植物生化素/006
救命食材常见问&答/007
五种重要食材/007
Q:为什么天天都要吃番茄、胡萝卜、甜菜根、芦笋、海带?/007
蔬菜类&豆类&玉米/008
Q:一般市场销售的蔬菜可以作为生机饮食的食材吗?/008
Q:担心吃生菜会有寄生虫卵,可以先氽烫吗?/008
Q:天天喝蔬果汁,喝久了需要吃蛔虫药吗?/009
Q:有哪些蔬菜不可生食,一定要煮熟吗?/009
[甜菜根]/010
Q:据说红甜菜根中含有甲醛,生食会引发头昏的中毒现象?/010
[胡萝卜]/012
Q:经常吃胡萝卜,皮肤会变黄?/012
Q:胡萝卜和番茄经过烹调,才会释放番茄红素?/013
[番茄] /013
Q:据说绿色番茄含有龙葵碱?净化血液蔬果汁中加入5个绿色番茄是为了以毒攻毒吗?/013
Q:书中所说的大番茄就是牛番茄吗?/014
[莙荙菜]/014
Q:莙荙菜不常见,可有其他替代的食材?/014
[发芽豆 ]/015
Q:发芽程度是否会影响豆类的营养价值?/015
[玉米]/016
Q:玉米打汁后,需要煮熟才能食用吗?/016
Q:玉米的熟度要汆烫多久才算刚刚好,能避免营养流失?/016
水果类/016
Q:一天内,水果吃多少才算不过量?/016
Q:为什么要多吃酸味水果?对身体有何好处?/017
[蓝莓]/019
Q:蓝莓打成汁,会破坏花青素吗?/019
[牛油果]/019
Q:牛油果籽打成汁后可以喝吗?/019
[草莓]/020
Q:购买有机草莓不太容易,有其他替代的水果吗?/020
香辛料类/020
[朝天椒]/021
Q:改善头晕蔬果汁中香料食材写的是朝天椒1~3个,但通常1个就很辣,需要加到3个吗?还有,为什么我打的蔬果汁喝起来没有甜中带酸的滋味?/021
芝麻类/021
[黑白芝麻] /021
Q:改善宿便所使用的芝麻粉需要先炒熟吗?/021
卵磷脂 & 植物油/022
[卵磷脂]/022
Q:为何吃卵磷脂会有恶心、想吐的感觉?/022
[椰子油]/023
Q:椰子油、苦茶油、亚麻籽油等每日固定吃其中一种即可,还是每种都要吃?Q:摄取量多少较恰当?/023
Q:精制面粉食物/024
Q:书中提到的溴化物是额外添加的,还是精制面粉类本来就有的成分?/024
第二部分
丨对症保健自然饮食法丨重拾健康就从不一样的蔬果汁开始!
关于蔬果汁保健/026
Q:不一样的养生蔬果汁的营养特色是什么?/026
Q:不一样的养生蔬果汁与坊间现打蔬果汁有何差异?/026
Q:上班族是否可以上班前喝2杯蔬果汁,下班晚餐前喝2杯蔬果汁,达到1天4杯的摄取量?/027
Q:早上现打的蔬果汁留到晚上再喝可以吗?/028
Q:冲泡有机(零污染)蔬菜粉、果汁粉与现打蔬果汁营养有何差异?/029
Q:如果外出不方便打蔬果汁,如何注意饮食?/030
关于蔬果汁制作/031
Q:蔬果汁的材料需要经常更换吗?/032
Q:蔬果汁一天喝 6 杯,若是每次喝 1 杯,这样不是很难打汁吗?/032
Q:蔬果汁搅打超过 1 分钟会破坏营养成分吗?/033
Q:为什么坚果不能直接和蔬果一起打汁?加苹果会氧化掉吗?/033
关于蔬果机/035
Q:蔬果机转速的快慢,真的会影响打出来的效果吗?/035
Q:市售的许多慢磨机、榨汁机、果汁机都强调用来打蔬果汁有益健康,但价格比强马力蔬果机平价多了,该怎么选择?/035
Q:近年来市面上流行的低转速的蔬果机好吗?/037
Q:使用高速的蔬果机会产生高热,是否会破坏营养成分?可加冰块搅打吗?/037
关于活性好水/038
Q:身体是否要维持弱碱性,才较不易生病?如何维持?/038
Q:水究竟是中性好,还是酸性佳?/040
Q:怎样喝水最健康?/041
Q:一天可摄取超过 10000 毫升的水?/042
Q:市售瓶装水是活性好水吗?活性好水要如何取得或自制?/042
Q:活性好水有其他可以替代的饮用水吗?/043
参考不一样的对症自然饮食法/044
体重管理/044
Q:为了瘦身,每餐吃一个大番茄(夏天则改吃生菜沙拉),早餐吃全麦吐司,未进食淀粉食物,结果冬天却怕冷!该如何兼顾健康与瘦身?/044
美容窈窕蔬果汁/045
Q:喝蔬果汁只会瘦身吗?想增加体重也可以喝吗?本身就不胖,如何在喝蔬果汁时维持体重?/047
Q:腰围超标,如何用自然养生法减少内脏脂肪及成功瘦身?/048
清肠瘦身蔬果汁/051
轻松减重的7大饮食关键/053
防癌抗癌/055
Q:因为食用油不够安全,可以喝蔬果汁来排身体里的劣油毒素吗?/055
强化肝脏功能蔬果汁/060
Q:已经在做化疗,无法吃生食的人是否不适用生机饮食法?/062
Q:癌症化疗时可以喝蔬果汁吗?会不会有感染的问题?/065
Q:癌症病患可以吃豆类、豆浆吗?肉类可以吃吗?/068
Q:如何用生机饮食法来战胜癌症?/068
Q:抗癌良药除了正确的饮食与运动外,正向的情绪真的也有助于对抗癌症吗?/071
[大肠直肠癌]/071
Q:直肠癌二期,有开刀,没化疗,癌指数不超过 2,脸色黯沉,排便较硬,半夜经常口干口臭,该如何调整饮食?/071
Q:大肠癌二期开刀后超过5年,有定期复检,但因有糖尿病,糖化血色素较高,有什么建议的饮食或运动?/076
Q:大肠癌三期,开完刀,化疗期间该如何饮食?旅行在外的饮食怎么办?/077
[肝癌]/083
Q:肝癌扩散至脑部,如何执行生机饮食与运动法?/083
Q:因肝癌一期开刀切除部分肝脏后执行自然养生法,一段时间后到医院检查,原本肝内 2 厘米的良性血管瘤已不见,不过胆红素值2.0mg/dl,比参考值0.2~1.2mg/dl仍高出许多,该如何改善?/087
[胃癌]/089
Q:得了胃癌且全胃切除了,还能执行自然养生法来维持健康吗?/089
[鼻咽癌]/090
Q:为何时常闻到妈妈有异味?而且她经常喉咙不舒服、胸闷。请问得了鼻咽癌,如何执行不一样的自然养生法?/090
[口腔癌]/092
Q:口腔癌初期已切除,该怎样调理饮食比较好?/092
[乳腺癌]/094
Q:罹患乳腺癌二期,已开刀及做完化疗,应如何保健?/094
Q:乳腺癌患者真的不宜吃大量豆类制品吗?摄取哪些蔬果比较好?/096
乳房保健蔬果汁/098
[肾脏癌]/100
Q:肾脏癌初期,但肾脏已切除,饮食应该怎么调理?/100
应对肾脏衰竭的特别蔬果汁/101
[前列腺癌]/101
Q:老年人,前列腺癌手术约三年,又有轻微失智症,可用自然疗法改善吗?/101
卵巢前列腺保健蔬果汁/103
[血癌]/105
Q:血癌患者如何用自然养生法来调理身体?/105
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