蒙顶黄芽

定　　价：98 元

• 作者：钟国林，王云，杨静 著
• 出版时间：2020/6/1
• ISBN：9787511647788
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：TS272.5 
• 页码：150
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

蒙顶黄芽是四川省雅安市蒙顶山茶区特色的茶品，属黄茶类，产自于蒙顶山茶地理标志保护区，其贡茶和皇家祭天祀祖的历史有1000多年，具有“千年皇茶黄韵蜜香”的品质特点和深厚的茶文化内涵，是中国黄茶的杰出代表。本书以蒙顶黄芽为核心内容，从蒙顶黄茶的产生演变、文献资料、名字来历、生态环境、品种选择、加工工艺、黄茶分类、品饮方式、内含成分、技艺传承、诗词歌赋、故事传说、产业趋势与机遇，全面挖掘整理并展现了其历史与现状，将蒙顶黄芽及全国黄茶的基本情况作了详细介绍。本书是全国少有的黄茶专著，也是蒙顶黄芽第一本专著，很多内容第一次面世，对于黄茶产区产业发展、挖掘黄茶文化、推进黄茶产业、壮大黄茶品牌具有很好的理论指导价值和现实推广意义。

作者介绍

钟国林：男，生于1966年，四川省雅安市名山区人，汉族，国家一级评茶师，名山区茶业协会秘书长。长期从事名山茶产业、“蒙顶山茶”品牌管理建设和茶文化研究。在国家、省级刊物撰写发表30余篇论文。编著《蒙顶山茶当代史况》、合撰《名山茶业志》《茶叶加工工（中级）》专业书籍等。首届蒙顶山茶十大茶人，四川省十大茶叶文化传承人。

王云：男，生于1963年，四川省达川市人。四川省农科院茶叶研究所研究员、原所长。现为中国茶叶学会常务理事、中国国际茶文化研究会副秘书长、中国吴觉农茶学思想研究会常务理事、国家科技成果鉴定专家，担任四川省茶叶流通协会会长及省茶文化协会、茶叶学会、茶叶行业协会等职，是省政府科技顾问团顾问、四川省学术与技术带头人、西南农业大学食品科学院客座教授、四川农业大学硕士生导师。主持和主研了14项省(市)级重大科研项目，已取得获奖科技成果6项，在全国重要性学术刊物或学术会议上公开发表学术论文70余篇。