山东省生猪产业成本效益研究_董雪艳，王军一，张园园著_9787109263260

　　《山东省生猪产业成本效益研究》在查阅文献、分析统计数据和实地调研数据的基础上，依据成本控制理论、规模经济理论、成本收益理论和比较优势理论，综合运用文献分析法、统计分析法、实证分析法等方法对山东省生猪饲养的成本效益问题、规模选择问题进行系统深入研究，以期为山东省生猪饲养业的健康可持续发展选择合适的规模饲养模式、降低成本提高效益提供实际指导与理论支持。

　　我国是全球最大的养猪国家，每年出栏生猪在7亿头左右，约占世界生猪出栏量的一半。山东省是我国的养猪大省，年生猪出栏量和猪肉产量位居全国第四位，仅次于四川、河南和湖南3省。2017年，山东省生猪出栏4700万头，占全国生猪出栏总量68861万头的6.83%；全省猪肉产量达到390万吨，占全国猪肉总产量5340万吨的7.30%。生猪饲养业的发展，不仅满足了人们对猪肉产品的消费需求，而且带动了产业链上游饲料加工、下游生猪屠宰加工和猪肉物流的快速发展，形成了一条综合的生猪产业链。在改善居民生活、提高农业效益、促进农村劳动力就业、增加农民收入和活跃国内外贸易等方面发挥了重要作用。山东省的生猪饲养业在山东省农业和畜牧业生产中占据重要的战略地位，但是，生猪产业绩效水平整体偏低，与生猪饲养大省的地位极不相称。
　　随着互联网的发展与应用，全球迎来了大数据时代，智能化、移动互联、全球经济一体化趋势进一步显现。生猪饲养业发展的环境、条件与供求格局都发生了根本性变化。生猪饲养业的发展不仅仅受资源、环境限制，市场供求与成本效益也成为影响生猪饲养业发展的重要因素，市场需求已经由仅追求数量满足的低水平需求向追求质量安全、营养、口味等的高水平需求转化。全球经济一体化也对生猪饲养业的质量、产业竞争力提出了更高要求。
　　新的形势下，如何抓住生猪饲养规模化的契机，将信息技术甚至人工智能技术应用到生猪饲养业，实现传统饲养的升级，实现饲养规模化、生产销售管理信息化，快速提升生猪饲养业的质量、优化养殖场（户）行为，改善生猪饲养业的绩效和产业竞争力，整体提升饲养水平，有效抵御价格波动对产业的冲击，保证生猪饲养业的健康稳定发展，成为亟待解决的理论与实践问题。
　　本书在查阅文献、分析统计数据和实地调研数据的基础上，依据成本控制理论、规模经济理论、成本收益理论和比较优势理论，综合运用文献分析法、统计分析法、实证分析法等方法对山东省生猪饲养的成本效益问题、规模选择问题进行系统深入研究，以期为山东省生猪饲养业的健康可持续发展选择合适的规模饲养模式、降低成本提高效益提供实际指导与理论支持。

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