五谷杂粮养生大全_杨莉编_9787515222639

　　当前，随着人们对健康的日益重视，如何调理身体、科学养生越来越受到人们的关注。俗话说“药补不如食补”，食疗养生既简单便捷，又能达到防病治病的目的，所以深受人们欢迎。
　　《五谷杂粮养生大全》集中华传统养生智慧与现代健康营养理论于一体，指导人们认识食物的营养成分与健康功效，学会科学利用食物，达到强身健体和治疗疾病的目的。书中没有高深、枯燥的医学理论，而是把大众非常关注的健康知识融入日常饮食之中，分别介绍了每种谷物的养生功效、挑选方法以及适合和忌用的人群等，内容深入浅出，读者一看就懂。
　　五谷杂粮是饮食的基础、健康的基石。五谷杂粮含有丰富的营养素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病等的不饱和脂肪酸。我们的先人不断研究五谷杂粮所含营养，将之融入膳食中，与其他食材、药材合理搭配，增强对人体的益处。
　　《五谷杂粮养生大全》综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合国人日常生活饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与防病、养生的关系，以及各种养生食疗方的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导，是一本难得的、适合大众的养生书籍。

　　随着社会的迅速发展，人们肩上的压力越加沉重，“加班族”“熬夜族”屡见不鲜，再加上生活环境不断恶化，现代人的健康问题在一次次地经受着考验。需要关注的是，近年来高血压、高脂血症、糖尿病等慢性常见病的发病率不断上升，同时患病人群日渐低龄化，从中老年人到白领一族，慢性常见病严重危害了现代人的健康。如何调理身体，使身体保持健康成为现代人的头等大事，是通过吃西药起到防治效果，还是用中医疗法慢慢调理？有没有一种简单的方法，既能达到防治慢性常见病的效果，又能起到调理身体的作用呢？俗话说得好“药疗不如食疗，药补不如食补”，食疗养生就是满足现代人既想简单便捷，又想达到防病治病的养生方法。
　　所谓“天生万物，独厚五谷，食之养人，全赖五谷”，《黄帝内经》中也提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则，这种均衡的饮食观说明了五谷杂粮是饮食的基础、健康的基石。同时五谷杂粮作为主食，是每天的饮食必需，在我国居民膳食结构金字塔食物结构图中，用五谷杂粮制成的食品占了食物比例的50%-60%。并且五谷杂粮含有丰富的营养素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病等的不饱和脂肪酸。从古至今皆有学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融人中国传统医学和现代医学的食疗中，更将五谷杂粮与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。如多食用全麦类食物，可以起到抗抑郁的作用；喝小米粥，能改善情绪低落；食用玉米，具有延缓衰老的功效；喝花生红枣茶，能润肺止咳；味道苦涩的荞麦含有丰富的维生素E，科学食用能使脑细胞少受损害，从而保护机体的健康，起到延缓衰老的功效。
　　为了身体健康，让我们走近五谷杂粮，了解五谷杂粮的基本知识，学会用五谷杂粮去养生治病。本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入最先进的健康理念，并结合国人日常生活饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与养生防病的关系，以及各种养生食疗方的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导。全书按不同病症、不同人群、不同季节等对食用五谷杂粮的要求分类，主要介绍了五谷杂粮的养生功效及养生食谱、治病偏方等，内容全面，体例清晰。书中没有高深、枯燥的健康医学理论，而是把大众最关注的健康知识融人日常饮食之中，通过谷物小档案、食用宜忌、健康贴士、营养功效、营养成分、药典摘要、挑选储存等栏目，分别介绍了每种谷物的养生功效、挑选方法以及适合和忌用的人群等，内容深入浅出，简单明了。
　　集合中华传统养生智慧与现代健康营养理论，让人们了解食物营养与健康密不可分的关系，指导人们认识食物的营养成分与健康功效，学会科学利用食物，达到强身健体和治疗疾病的目的，享受更美好的生活，这是此书创作旨意，愿天下众生均可分享。

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