说到糖果，植物是我们绕不开的话题。人类总是孜孜不倦，探索生活的奥秘，在追求乐趣的道路上永无止境。他们不断从大自然中汲取宝藏，遍寻田间发掘制糖的植物，又在化学研发上取得重大突破。
作者让我们看到，即便一颗小小的糖果，其背后也蕴含着悠久的历史；沙沙作响的糖纸中隐藏着数世纪的改良革新，凝聚着几代人逐渐累积的技艺。如同科技发展逐渐迈向成熟，医学领域、航天工程一步步取得进步，几百年来，制糖锅炉始终滚烫，糖果师锲而不舍，将制糖工艺传承发展，于是甘草棒中的咸涩味消失了，进化成人们爱不释手的甘草糖。这些凝聚心血和智慧的产品不仅与人类的生活息息相关，也用微妙的方式维系着人与人之间的情感。
塞尔日·沙（Serge Schall），1958年出生于马赛，不经意间走上了农艺求学之路，毕业于蒙波利埃国家高等农学院和蒙波利埃朗格多克科技大学，获农学工程博士学位，后投身于专业工作领域。
他曾长期担任试管培植实验室负责人，还曾任一家苗圃的商务经理。 十二年前他决定转行投身于科普事业。此后，他长期与园艺专业出版社合作，编撰各类园艺、植物主题书籍，至今已完成二十多部作品。
通过研究学习，他掌握了一种方法，就是不带任何预设，而在普罗旺斯和蔚蓝海岸三十余年的园艺实践又让他积累了农民的丰富经验。他时刻谨记必须埋头苦干，低调谦逊。
而他同时又是一位美食家，于是有了这部集植物和糖果知识于一体的作品，他也欣然与大家分享这部甜蜜之书。
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