本书主要介绍了化工典型单元操作的12个实验。附录部分主要为实验过程所用基础数据、阿贝折光仪使用方法等，并附有各种坐标纸的使用方法以及下载地址，方便学生使用。本书突出化工原理实验的工程实践性、专业普遍性和探索启发性等。
本书可作为化工与制药类、食品类、环境类、材料类以及化学类相关专业化工原理实验课的教材或者参考用书，也可作为化工、制药、石油、食品等相关领域的科研与生产技术人员的参考书。
第一部分
绪论
第二部分
实验一 流体流动阻力的测定
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验二 流量计的校核
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验三 离心泵特性曲线的测定
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验四 恒压过滤常数测定实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验五 三相生物流化床实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、数据处理
七、思考题
实验六 空气-蒸汽对流给热系数的测定
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验七 填料塔流体动力学实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验八 填料塔吸收传质系数的测定
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验九 筛板精馏塔全回流实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置和流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验十 筛板精馏塔部分回流实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验十一 液-液转盘萃取实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
实验十二 干燥特性曲线测定实验
一、实验目的
二、基本原理
三、实验装置与流程
四、实验步骤与注意事项
五、实验数据记录
六、实验报告
七、思考题
第三部分
附录
附录一 常压下水的物理性质
附录二 常压下水蒸气的物理性质
附录三 水的饱和蒸气压
附录四 常压下空气的物理性质
附录五 常压下二氧化碳在水中的溶解度（101325Pa）
附录六 乙醇-水气液平衡数据（101325Pa）
附录七 乙醇-正丁醇气液平衡数据（101325Pa）
附录八 阿贝折光仪的使用方法
附录九 内插法
附录十 双对数坐标纸的使用方法
参考文献
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