生产与运作管理(十三五江苏省高等学校重点教材)

定　　价：49.8 元

• 作者： 蔡建华 编
• 出版时间：2021/9/1
• ISBN：9787305249648
• 出 版 社：南京大学出版社

• 中图法分类：F273 
• 页码：314
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书以社会组织作为考察对象，对制造业和服务业的生产与运作管理理论做了较为全面的阐述。具体内容包括：第1篇绪论，介绍了生产与运作管理概论、生产与运作战略；第2篇生产与运作系统的设计，介绍了产品开发与工艺流程的选择、生产与服务设施的选址与布置、工作设计与作业测量；第3篇生产与运作系统的运行与控制，介绍了综合生产与运作计划、物料需求计划与企业资源计划、生产作业计划与控制、库存管理、质量管理；第4篇生产与运作系统的改进和提升，介绍了流程再造、准时化生产方式。同时各章节配有知识链接、知识延伸、各类专栏、引例与案例应用、知识的注意点与要点等丰富的教学模块，一方面可以拓宽学生的知识面，提高学生的学习兴趣；另一方面可以加深学生对知识重点、难点的理解，方便学生课后自学。
本书既可作为应用型普通高等院校管理类专业的教科书，也可作为企业各类培训班教材，还可供生产与运作管理人员自学使用。

目 录

第1篇 绪论
第1章 生产与运作管理概论
1.1 生产与运作系统
1.2 生产与运作管理
1.3 生产与运作管理的发展史
1.4 生产与运作管理的新发展
第2章 生产与运作战略
2.1 生产与运作竞争的重点
2.2 生产与运作战略制定和实施
第2篇 生产与运作系统的设计
第3章 产品开发与工艺流程的选择
3.1 新产品开发概述
3.2 新产品开发的流程与管理
3.3 产品工艺流程的设计与选择
3.4 服务设计
第4章 生产与服务设施的选址与布置
4.1 生产与服务设施的选址
4.2 生产与服务设施内部布置
4.3 流水线生产与成组生产的组织
第5章 工作设计与作业测量
5.1 工作设计
5.2 工时定额与作业的测定
第3篇 生产与运作系统的运行和控制
第6章 综合生产与运作计划
6.1 生产与运作计划概述
6.2 综合生产与运作计划决策、策略及优化
6.3 生产与运作能力需求和规划
第7章 物料需求计划与企业资源计划
7.1 物料需求计划的产生与基本思想、基本原理
7.2 物料需求计划系统结构
7.3 企业资源计划（ERP）
第8章 生产作业计划与控制
8.1 作业计划与作业排序
8.2 生产作业控制
第9章 库存管理
9.1 库存管理概述
9.2 独立需求库存决策基本模型
9.3 随机型库存决策问题
第10章 质量管理
10.1 质量与质量管理的基本概念
10.2 全面质量管理
10.3 质量控制的基本方法
10.4 ISO9000简介
第4篇 生产与运作系统的改进和提升
第11章 流程再造
11.1 流程再造概述
11.2 流程再造的原则与方法
11.3 流程再造的实施技术
第12章 准时化生产方式
12.1 准时化生产方式概述
12.2 准时化生产方式的实施
参考文献