《四川花生》对四川花生产业发展及科技创新工作进行了概述。全书包含花生发展现状、产区特点、种质资源、品种选育、耕作制度、高产栽培、有害生物防控、加工利用及产业化等方面，内容丰富、资料翔实、特色鲜明、参考性强。
第一章 概述
第一节 花生的地位与作用
一、花生是重要的食油两用作物及加工原料
二、中国花生出口优势和潜力
三、花生在农业结构调整及山区扶贫中优势明显
第二节 四川花生栽培历史、科技发展与产业现状
一、四川花生种植规模变更
二、四川花生生产及产业现状
三、四川花生品质特点与科技发展
第三节 四川花生产业发展的主要问题及对策
一、影响四川花生发展的主要问题
二、四川花生产业发展的建议与对策
第二章 四川花生分布区域及生产条件
第一节 四川花生种植面积、产量及分布
一、面积与产量
二、分布情况
第二节 四川省花生四大片区种植情况
一、川东北秦巴山区及嘉陵江流域花生种植区
二、川中平原丘陵及沱江流域花生种植区
三、川南乌蒙山区、岷江流域花生种植区
四、川西南高原及金沙江流域花生分散种植区
第三节 四川花生主产县情况介绍
一、三台县
二、南部县
三、叙州区(原宜宾县)
四、渠县
五、雁江区
六、中江县
七、蓬安县
八、资中县
九、营山县
十、安岳县
十一、仪陇县
十二、简阳市
十三、剑阁县
十四、嘉陵区
十五、金堂县
十六、阆中市
十七、西充县
十八、东兴区
十九、苍溪县
二十、盐亭县
二十一、射洪县
二十二、邻水县
二十三、蓬溪县
二十四、梓潼县
二十五、荣县
二十六、安居区
二十七、开江县
二十八、高县
第三章 四川花生种质资源研究
第四章 花生品种的选育与种子扩繁技术
第五章 四川花生主要育成推广品种
第六章 花生高产栽培及合理耕作的生物学与农艺学基础
第七章 四川花生的栽培技术
第八章 四川花生主要病虫草害的发生及综合防治
第九章 四川花生的栽培制度
第十章 四川花生产业化生产及产品质量标准化
第十一章 四川花生消费及加工产品类型
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