丛书从近年来国家确定的重点防治传染病——血吸虫病、肺结核病、艾滋病、乙肝等入手，并在此基础上，编写适用于农村广大人民群众的健康教育、健康促进的健康丛书。丛书立足于农村居民，并可作为基层公共卫生联络员、乡村医生等人群对农村居民培训的辅导资料。希望该丛书有助于全面提高、普及广大农民群众的健康知识，促进新农村建设。每册书约5-8万字， 插图30-60幅。以图为主、内容深入浅出，通俗易懂 建设社会主义新农村，实施农民健康工程，是近年来国家构建和谐社会的重大举措。面对广大的农村，有调查表明农村居民的健康意识偏低、健康知识掌握不足、防病技能薄弱，针对农村居民的健康普及性读本也不多。为此根据国家建设社会主义新农村，卫生支农奔小康的要求，编者根据数十年基层工作经验，编写此套丛书。该丛书力求特色有：问答形式，图文并茂，通俗易懂，简明风趣，内容适合于农村居民。丛书立足于农村居民，并可作为基层公共卫生联络员、乡村医生等人群对农村居民培训的辅导资料。
本套丛书多次入选“农家书屋”工程，多次获奖，是出版社农村系列重点图书品种，每册重印10多次，每册总发行量达10万多册。作者为了更新陈旧知识，补充新观念，更贴近新农村建设，特修订第2版。
人可数日无食，却不可一日无水。水之于人的重要性不言而喻。但不卫生的水却同样可以致人失去健康。您想到过自己喝的水安全健康吗？
世界卫生组织的一项调查显示，全世界80% 的疾病是由饮用被污染的水造成的。诧异之余，您是否知道：在我们周围，全国有3 亿多农村居民存在饮水安全问题，政府正在着力解决。可见，我国饮用水的安全状况并不乐观，形势之严峻必须引起全社会的关注。
人不可能因噎废食，人同样不可以饮鸩止渴。
要想喝水喝出健康来，必须依靠科学、相信科学，要让我们的群众认识安全饮用水，主动采取正确喝水、保护饮用水的行为。同时在当前全面推动健康新农村建设之际，我们也期待着农民饮用水安全问题的同步改善，毕竟新农村离开了安全的饮用水就犹如人失去了血液。要通过宣传、教育、引导，让我们的农民朋友掌握知识，以知识的力量去推动、完成安全饮用水的改造。
身为基层的疾控工作者，我们热爱农村，更深刻感触到了农民朋友对饮用安全水的渴望。为此，我们编写了这本科普小读本，以问答形式，简明易懂，图文并茂，力求在饮用水的选择、怎样饮用、水与疾病等健康相关问题上能给予农民朋友一个正确的指引。保护饮用水的安全，人人有责。同时，也千万别让您不经意的日常陋习破坏了饮用水的安全性。
本书编写过程中，得到了浙江省卫生系统相关人员的指导和帮助，在此表示衷心的感谢。同时也要感谢一版编者及参考与引用国内同行文献与著作的作者，更要感谢郑寿贵主任在精力欠佳的情况下为完成本书再版所作出的巨大贡献。由于本书内容涉及面广，编著者水平有限，如有纰漏之处，恳请同行专家及广大读者不吝赐教。
编者
2021 年6 月
1. 什么是生活饮用水 / 1
2. 什么是安全饮用水 / 1
3. 饮用卫生安全水为什么很重要 / 2
4. 水在人体中起什么作用 / 2
5. 成人一天需饮多少水 / 2
6. 人体水的供给，主要来源于哪些方面 / 3
7. 喝饮料能否代替喝水 / 3
8. 饮用什么水对身体最有好处 / 4
9. 什么是饮用纯净水 / 5
10. 只喝纯净水对身体好吗 / 5
11. 什么是饮用天然矿泉水 / 5
12. 喝野外的泉水、溪水好不好 / 5
13. 购买瓶装饮用水应注意什么问题 / 6
14. 如何喝水才能更有利于健康 / 6
15. 生活饮用水有哪些卫生要求 / 7
16. 饮用水有卫生标准吗 / 7
17. 《生活饮用水卫生标准》有哪些指标 / 7
18. 《生活饮用水卫生标准》适用于哪些饮用水 / 7
19. 生活饮用水水质卫生是谁在做监测 / 8
20. 居民习惯喝开水，自来水还需消毒吗 / 8
21. 饮用水中常见的超标指标有哪些 / 9
22. 如何科学烧开水 / 9
23. “千滚水”能喝吗 / 9
24. “隔夜水”能喝吗 /10
25. 不能喝太烫的水 /10
26. 阴阳水能喝吗 /10
27. 消防栓里面的水可以喝吗 /11
28. 夏季应如何科学补水 /11
29. 清晨饮水有益健康吗 /11
30. 为什么有的水烧开后有白色沉淀物 /11
31. 如何除去水壶和热水瓶中的水垢 /12
32. 桶装水一定安全吗，应如何选购和使用 /12
33. 为什么有时候报道喝桶装水会出现诺如病毒感染 /13
34. 如何正确选购和使用饮水机 /13
35. 饮水机需定期清洗消毒吗 /13
36. 家用桶装饮水机如何消毒 /14
37. 家庭装修如何避免饮用水污染 /14
38. 常见的净水器有哪些类型 /14
39. 有的景区等路边安装的直饮水能放心喝吗 /14
40. 如何正确选择和使用水质处理器（净水器） /15
41. 什么是集中式供水 /15
42. 从水源水到自来水，需要经过哪些处理方法 /15
43. 集中式供水要消毒吗 /16
44. 饮水消毒的方法主要有哪些 /17
45. 消毒剂对人体有害吗 /17
46. 什么是余氯，国家对自来水余氯有什么规定 /18
47. 为什么自来水中要保证一定的余氯量 /18
48. 为什么有时候自来水会出现乳白色 /18
49. 饮用水为什么会发黄 /19
50. 什么是分质供水 /19
51. 分质供水有哪些优缺点 /19
52. 水资源有哪些种类 /20
53. 什么是地表水，有什么特点 /20
54. 地下水是怎么形成的，有什么特点 /20
55. 为什么地下水更要防止污染 /21
56. 农村自来水水源选择原则包括哪些方面 /22
57. 水源选择的一般顺序如何 /22
58. 水厂如何确定水源取水点 /23
59. 农村自来水也要化验吗 /23
60. 村镇供水单位是按什么分类的 /23
61. 村镇自来水出厂前有什么化验规定 /23
62. 村镇自来水末梢水的化验有什么规定 /24
63. 村镇水厂的水源水化验有什么规定 /24
64. 什么是二次供水 /24
65. 为什么二次供水水质易受污染 /25
66. 二次供水水箱或蓄水池设计有什么卫生要求 /25
67. 水箱清洗有规定吗 /25
68. 分散式供水方式有哪些 /26
69. 分散式供水适宜选用的消毒剂有哪些 /26
70. 分散式供水取水点有什么要求 /27
71. 如何选择井址 /27
72. 建造水井应考虑哪些卫生问题 /27
73. 水质清澈，还需化验吗 /28
74. 哪里可以进行水质化验 /28
75. 洪涝灾害期间，如何保证家庭用水卫生 /29
76. 如何保证井水卫生 /29
77. 井水消毒如何计算漂白粉需要量 /30
78. 如何计算井中的水量 /30
79. 怎样使用漂白粉消毒井水 /30
80. 井水如何持续消毒 /31
81. 遭受污染的水井如何清洗消毒 /31
82. 什么是供水管水人员 /31
83. 供水管水人员要进行健康体检吗 /32
84. 患有什么疾病的人员不能从事供水管水工作 /32
85. 未体检或体检不合格从事供管水工作，要承担
什么法律责任 / 33
86. 水源地保护有规定吗 /34
87. 对危害水源水质的作业要承担法律责任吗 /34
88. 地表水水源有什么防护要求 /34
89. 地下水水源有什么防护要求 /35
90. 涉及饮用水所用各种材料有什么管理规定 /36
91. 为什么水质采样容器要由专业检验机构提供 /36
92. 什么是水质的感官性状指标，包括哪些项目 /36
93. 感官性状指标有什么意义 /37
94. 水中酸碱度超标说明了什么 /37
95. 水的酸碱度对健康有什么影响 /37
96. 什么是水的硬度，过高的硬度对人体有害吗 /38
97. 饮用水铁超标有什么危害 /38
98. 饮用水锰超标有什么危害 /38
99. 饮用水铅超标有什么危害 /39
100. 饮用水六价铬超标有什么危害 /39
101. 饮用水中检出大肠菌群，说明了什么 /40
102. 菌落总数化验有何意义 /40
103. 水污染主要来源于哪些方面 /40
104. 水体污染物主要有哪些 /41
105. 水体污染的主要危害有哪些 /41
106. 周围没有排污企业，水质一定安全吗 /42
107. 与饮水有关的疾病有哪些 /42
108. 什么是介水传染病，发生的原因是什么 /43
109. 介水传染病主要有哪些 /43
110. 介水传染病有什么特点 /44
111. 什么是蓝藻，危害大吗 /44
112. 什么是水俣病，发生的原因是什么 /45
113. 什么是痛痛病，发生的原因是什么 /46
114. 与饮水有关的地方病主要有哪些 /46
115. 饮用水氟含量超标对人体有哪些危害 /46
116. 牙膏中有氟，会产生危害吗 /47
117. 水中氟含量达到多少时，可引起氟斑牙 /47
118. 氟斑牙有什么危害，能治愈吗 /47
119. 氟骨症的主要症状有哪些 /48
120. 饮水中砷含量超标对人体有什么危害 /48
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