肉牛的健康依赖于舒适的养殖环境。牛舍是肉牛安身立命的地方。在防寒防暑方面，如何降低北方寒区肉牛舍建筑成本，优化牛舍空间的畜栏布局，选择散栏饲养与拴系饲养方式，布置风机，缓解冬季牛舍通风与保温的矛盾，合理利用牛舍空间，以及运动场挡风墙、厚垫草、恒温饮水等被实践证明了的福利技术，如何通过改善环境以提高肉牛增重等问题，都能通过本手册找到相应的解决办法。
本书依据肉牛环境生理学和行为学原理，以肉牛健康生产为原则，深入浅出地阐明以肉牛自身环境适应反应确立适宜温热环境、空气卫生环境和饲养密度参数；理论联系实际，讨论了我国四大肉牛产区的自然生态与饲养环境问题，阐明欧亚普通牛和中国瘤牛的气候适应特点，结合国内退耕还草和国外草地养牛背景议论了过腹还田、环境保护和绿色发展问题。
序一
序二
前言
章 肉牛舍环境控制
节 肉牛舍分类及典型设计
一、按墙面类型分类
二、按屋顶类型分类
三、按牛栏排列方式分类
四、按肉牛生长阶段分类
第二节 肉牛饲养模式与相关设备设施及使用方式
一、饲养模式
二、相关设备设施及使用方式
第二章 温热环境与肉牛舍防寒防暑
节 肉牛舒适环境
一、体温调节与冷热应激
二、肉牛LCT的变动
三、寒冷对幼犊和育成牛的影响
四、高温高湿对肉牛的影响
五、温热环境的综合作用
第二节 肉牛舍防寒防暑
一、肉牛舍温热环境适宜值
二、牛舍结构与隔热
三、夏季防暑技术
四、冬季饮用温水技术
五、肉牛围栏饲养场环境管理
第三章 牛舍空气卫生环境控制
节 肉牛舍空气卫生指标及其限值
一、牛舍空气环境与大气污染
二、NH3
三、H2S
四、CO2
五、CH4
六、肉牛舍环境空气值
第二节 牛舍环境的影响因素与有害气体消减技术
一、影响因素
二、有害气体消减技术
第四章 肉牛饲养密度及其福利
节 饲养密度与肉牛生产
一、饲养密度对肉牛育和健康的影响
二、肉牛饲养密度对环境的影响
三、饲养密度对行为福利的影响
第二节 肉牛养殖模式与福利
一、肉牛放牧及其福利
二、肉牛舍饲及其福利
第三节 肉牛饲养密度参数标准
一、国外肉牛饲养密度相关标准
二、我国肉牛饲养密度标准
三、肉牛饲养密度值
第五章 肉牛饲养环境管理案例
节 热带地区牛舍环境系统
一、热带地区的牛舍小气候
二、舍饲环境与肉牛生产性能
第二节 亚热带地区肉牛饲养环境
一、云南省肉牛饲养与牛舍环境
二、江西省肉牛生产
第三节 中原暖温带地区肉牛生产
一、安徽省牛舍结构与饲养环境
二、河南省牛舍结构与饲养环境
第四节 寒带地区肉牛生产
一、肉牛放牧生产
二、肉牛舍饲生产
主要参考文献
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