《蛋鸡养殖新概念》为“十一五”国家重点图书出版规划项目养殖技术新概念系列丛书之一，共分5章，内容包括蛋鸡品种良种化、蛋鸡养殖设施化、蛋鸡饲养管理规范化、蛋鸡营养供给适宜化、蛋鸡场防疫制度化。章前设有本章知识新亮点，章后设有本章重点提示，书后附有无公害食品--蛋鸡饲养管理准则（NY／T 5043--2001）、无公害食品--蛋鸡饲养饲料使用准则（NY 5042--2001）、无公害食品--蛋鸡饲养兽药使用准则（NY 5040 2001）。在编写过程中，我们力图从我国农村养鸡业的实际出发，在保持必要的科学性和系统性的基础上，以蛋鸡生产标准化和食品安全生产为导向，以蛋鸡饲养新概念为重点，贯彻少而精、可操作性强、实用性和先进性相统一的原则，充实了国内外养鸡业的新技术、新成果、新经验等内容，并融新技术于常规饲养过程中。
《蛋鸡养殖新概念》编排内容和形式灵活，尽可能地做到图文并茂，可供畜牧兽医类专业学生课外参考使用，也可作为基层蛋鸡生产技术人员的培训教材或参考书。
第一章 蛋鸡品种良种化
一、标准品种
二、现代高产蛋鸡品种
三、绿壳蛋鸡品种
四、地方鸡种
第二章 蛋鸡养殖设施化
一、蛋鸡场场址的选择
二、鸡舍的建筑布局
三、鸡舍建筑的朝向
四、不同类型鸡舍介绍
五、笼具的选择
六、饲喂设备
七、饮水设备
八、产蛋箱
九、清粪设备
十、卫生防疫设备
十一、取暖设备
十二、照明设备
十三、通风设备
第三章 蛋鸡饲养管理规范化
一、雏鸡的饲养管理要点
二、育成鸡的饲养管理要点
三、产蛋鸡的饲养管理要点
四、放养鸡的饲养管理要点
五、鸡的人工孵化技术
第四章 蛋鸡营养供给适宜化
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、饲料添加剂
五、蛋鸡的饲养标准
六、产蛋期饲料配方举例
七、配合饲料的选择与使用
八、混合饲料的质量感官鉴定
九、商品饲料的使用
第五章 蛋鸡场防疫制度化
一、卫生防疫管理措施
二、病毒性疾病的防治
三、细菌性疾病的防治
四、寄生虫病的防治
五、鸡眼病的鉴别治疗
附录
附录一 无公害食品——蛋鸡饲养管理准则
（NY／T5043--2001）
附录二 无公害食品——蛋鸡饲养饲料使用准则
（NY5042—2001）
附录三 无公害食品——蛋鸡饲养兽药使用准则
（NY5040—2001）
参考文献
一、标准品种
1．白来航鸡
白色单冠来航鸡是来航鸡的一个品变种，属轻型白壳蛋鸡。原产于意大利，是世界上最优秀的蛋用型品种，也是目前全世界商业蛋鸡生产中使用的主要鸡种。
外貌特征：体型小而清秀，全身紧贴白色羽毛，单冠（公鸡直立，母鸡倒向一侧），喙、跖和皮肤均为黄色，耳叶为白色。
生产性能：性成熟期早（开产Et龄140 d左右），料蛋比小，产蛋量高，蛋壳白色，蛋重在56 9以上。成年公鸡体重2．5 k9，成年母鸡l．75 k9。无就巢性，适应能力强。
2．洛岛红鸡
洛岛红鸡育成于美国洛德岛州，有单冠和玫瑰冠两个品变种。它是由红色马来斗鸡、褐色来航鸡和鹧鸪色九斤鸡与当地土种鸡杂交产生的兼用型品种。
外貌特征：羽毛深红色，尾羽近黑色，体躯略近长方形，头中等大，喙褐黄色，皮肤黄色。
生产性能：性成熟期晚（开产日龄l80 d左右），产蛋量高，蛋壳褐色，蛋重在60 9以上。体型中等，成年公鸡体重3．7 k9，成年母鸡2．75 k9。目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，作为杂交父系。利用其特有的伴性金色羽基因，通过特定的杂交形式可以实现后代雏鸡自别雌雄。
3．新汉夏鸡
新汉夏鸡育成于美国新汉夏州，是由洛岛红鸡改良选育而成的。
外貌特征：体型与洛岛红相似，但背部较短，羽毛颜色略浅。只有单冠。体型较大。
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