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冷链商品学

冷链商品学

定  价:59.8 元

丛书名:“十四五”全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材

        

  • 作者:刘广海 邹毅峰
  • 出版时间:2022/9/5
  • ISBN:9787504774842
  • 出 版 社:中国财富出版社
  • 中图法分类:F768.2 
  • 页码:331
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
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读者对象:物流、公共管理、贸易、工商管理等本科专业学生

本书是全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材。本书借鉴和吸收国内外冷链商品学领域的理论成果和实践经验,系统介绍了冷链商品学的研究对象、内容和方法,冷链商品分类与包装、冷链商品的性质、冷链商品质量与评价、冷链商品保鲜原理与方法,以及水果、蔬菜、肉类、水产品、蛋类、奶类和药品等的冷链物流管理,并配有大量练习思考题和综合案例,具有较高的实用价值。
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