本书将古人生活置于历史的显微镜下，解读清代人的生活、饮食、文化、社会等方方面面，涉及人物上至帝王权贵，下至贩夫走卒，用一个个生活切片，带我们一起进入紫禁城的前朝后宫，穿过北京城的大街小巷，走进一幅清代历史长卷。
清朝是离我们最近的一个封建帝制王朝，多近呢？用数字感受一下，最远300多年，最近的才刚刚过去一个世纪。短短数百年，清朝人的脚步似乎还没有走远，仿佛只要凑近点，依然能看到他们的生活剪影。
穿越剧《宫锁心玉》及《甄嬛传》《如懿传》《延禧攻略》等清宫剧的热播，无一不是当代人投给清朝的关注和热情。而随着影视剧的频繁上映，清朝宫廷生活也再次进入观众视野，讲究的朋友在观赏剧情之余，不免生出求知的欲望：剧中人物的穿衣打扮、日常坐卧可以当真吗？只恨没有时光机器，带我们身临其境，一探究竟。
现在，我们有了这本书——《显微镜下的古人生活·清朝篇》。本书涵盖了清朝人全方位的生活，有高居庙堂的九五之尊，有悬龟系鱼的王公贵臣，也有身处深宫后院的女性。作者用细致的描写放大了清朝人的日常，让我们可以随之一起观市井繁华，赏宫廷绝色，从服饰、美食、住宅、娱乐等各方面感受清朝的烟火气。
在这里，你可以破解对清朝人日常生活的全部疑惑。比如，清朝的女性怎么梳妆打扮，她们也有时髦的护肤品吗？清朝上班族如何赚钱养家？清朝人也爱养宠物吗？清朝人说什么普通话？……
通过这本小书，你会发现，当今的一些习俗，在清朝社会也能看到影子，我们日常生活中的一个很小的细节，可能都承载了几千年的文明。
原来，古人一点都不“古”，我们与他们，血脉相连，息息相关。
金满楼：作家，晚清史研究者。2007年后出版《辛亥残梦》《天命所终》《门槛上的民国》《细读晚清七十年》等三十余部作品。
大梁如姬：文史作家，出版有《最春秋》《情不知所起，一往而深：古典诗词中的情爱百态》《语文老师陪你读史记》等十余部作品。
皇帝一顿饭吃100道菜？
金庸小说《书剑恩仇录》中，乾隆不小心落入红花会手中，饿了好几天后，帝王尊严被消磨殆尽，只好跟身旁监守的人请求弄点东西来充饥。那人听罢，大吼一嗓子：“万岁爷要用御膳，快开上酒席来！”这气氛，搞得像极了宫廷传膳。乾隆欣喜，这下有吃的了。来到餐桌后，不一会儿，清炒虾仁、椒盐排骨、醋熘鱼、生炒鸡片，四盆香味扑鼻的菜肴上了桌，还没等乾隆动筷子，领头的人忽然问道：“这菜是谁烧的？”一名红花会的厨子应承后，那人却大怒：“你是甚么东西？干吗不叫皇上宠爱的御厨张安官来烧苏式小菜？这种杭州粗菜，皇上怎么能吃？”
乾隆道，这几样菜色香俱全，也不能说是粗菜。他伸筷去夹，可那帮人愣是不给他吃。又多饿了几个小时，一股属于张安官独有的菜香味飘了出来，原来，红花会真的把他也给逮来了。
小说中的情节当然是虚构的，但张安官这位御厨，却是历史上真实存在的，而且他确实深得乾隆的喜欢。
清宫传膳的时候，每一个菜品上得写上主厨的大名，一是为了方便皇帝吃到喜欢吃的，下次再点这个主厨；二是要为帝王饮食安全考虑，每一道菜经过谁的手，必须有详细记录。
有一次，乾隆用膳，某个菜品上写着做菜的主厨是张安官，可一入口，乾隆觉得不是熟悉的味道，于是让太监们又跑一趟，要求张安官照着原菜另做一盘。可见乾隆对口味的挑剔，以及认准了张安官的手艺。
一个苏州的厨子，是怎么进入宫廷为皇帝做菜的呢？清宫里的厨子有三个来源：一是世世代代给帝王们做饭的满洲厨师，他们都是子承父业的；二是山东厨师，他们是明朝的宫廷御厨，明朝灭亡了以后，继续留在清宫做饭，同样是子承父业；三是像张安官这样的江南厨师。传说，张安官本来是苏州人，是当地知府的私家厨子，乾隆南巡走到这里，吃了一道他掌勺的冬笋炒鸡，自此，张安官就抓住了皇帝的胃，被钦点入宫当了御厨。
除了主要的三大菜系，全国各地的其他特产和名品，皇帝当然也不缺。比如，蒙古乌珠穆沁草原上醇美的羊，甘甜的新疆哈密瓜，关外的关东鸭、野鸡爪、狍鹿，福建、广东的金丝官燕，镇江的鲥鱼，苏州的糟鹅，金陵的板鸭，金华的火腿，常熟的皮蛋……无论路途多么遥远，它们都会跨越山和大海，来到皇帝的餐桌上。
最令人意想不到的是，清太祖努尔哈赤竟然也曾客串过厨子。
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