乳制品生产技术

定　　价：60 元

• 作者：李晓红，刘希凤主编
• 出版时间：2022/11/1
• ISBN：9787565528439
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：TS252.42 
• 页码：315页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书以典型乳制品的生产为载体，内容包括原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷饮乳制品的加工、炼乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品厂设备的清洗杀菌及乳品厂废水的处理共10个工作项目。