本书以文化人类学的视觉，重新架构茶文化的基本内涵，阐述茶的多维属性、人文特质和多元一体、和而不同的文化价值和哲学意义，在人类健康和礼俗、艺术、社会、生态、信仰、哲学等领域的文化形态及其特点、功能、价值和意义，以及茶在人类社会历史进程中的重要角色和关键作用和在未来发展的展望。提高读者对茶和茶文化与人类生活、文明进步、社会发展、生态环境等方面内在关系的认识，有利于超越茶文化研究停留于文化现象学的记录和描述的局限性，提升茶文化研究的学术品格和理论水平。
自从2009年我担任中国
国际茶文化研究会会长以来
，陆陆续续结识了许多茶界
人士，鲍志成同志就是其中
之一。
志成是在那次换届大会
上被推选为理事的。其实，
在此之前他就参与了研究会
的一些宣传、学术方面工作
，还承担了浙江省机关事务
管理局老龙井御茶园规划建
设中历史文化和文物古迹研
究的任务，提供了不少参考
意见和建议。后来他又对西
湖龙井茶的历史文化做了深
入研究，撰写发表了长篇论
文《关于西湖龙井茶起源的
若干问题》，出版了《龙井
问史》，参与了西湖区政协
《龙井问茶——西湖龙井茶
事录》一书的编撰工作。可
见，他入会担任理事，是水
到渠成的事。后来，志成又
兼任研究会的学术委员会委
员、学术与宣传部副部长、
东方茶道与艺术研创中心主
任，为茶文化研究和普及做
了许多工作，尤其在茶历史
、茶文化的学术研究和智库
建言方面取得了可喜成果。
我对志成的真正了解，
是从《杭州茶文化发展史》
开始的。2014年8月，杭州
市茶文化研究会组织编写的
《杭州茶文化发展史》通过
了专家评审，有关方面要我
写一个序言。这部杭州乃至
全省第一部地方性茶文化专
门史，正是杭州市茶文化研
究会聘请著名青年文化学者
鲍志成先生主持编撰，历时
三年、数易其稿完成的。该
书以史为纲，史志结合，结
构宏大，分类合理，志书史
实，层次分明，纵贯历史，
横跨现状，史料翔实，观点
新颖，立论有据，表述充分
，体例规范，文风清通，上
下两册，洋洋120万字，可
使人们追寻杭州八千年茶文
化历史发展的演变轨迹，窥
见五千年中华文明尤其是江
南文化发展史的基本脉络，
洞察两千多年来杭州城乡变
迁与茶文化兴衰的内在关联
。尤其令人欣喜的是，这部
书还以将近一半的篇幅记述
了新中国成立以来六十多年
的杭州茶科研、生产、消费
和茶文化的发展进程，梳理
了海量的文献资料和丰富信
息，为当今茶文化研究集存
了宝贵的史料。众所周知，
杭州茶文化历史悠久，影响
深远，遗存丰富，底蕴深厚
，古今存续，弘扬创新，“
杭为茶都”实至名归。而《
杭州茶文化发展史》的编撰
，不仅首次为杭州悠久的茶
文化起源与发展历史著书立
史，而且在理念、体例、内
容和方法上，都堪称当今中
华茶文化史研究中的佼佼者
，是中华茶文化研究工作的
一项重大成果。在不久后举
行的出版发行座谈会上，与
会专家学者对该书的整体质
量和出版发行给予高度肯定
，对承担主要编撰任务的志
成表示赞赏。记得研究会的
副会长、杭州市委原副书记
杨招棣同志在发言时幽默地
说：“志成的学问没有五车
，至少也有四车！”引得大
家哄堂大笑。我在讲话时指
出，《杭州茶文化发展史》
的出版，不仅为正在打造的
“杭为茶都”提供历史依据，
同时大大丰富了中华茶文化
宝库的鲜活内容，也对各地
茶文化史编写工作具有一定
的示范作用和指导意义。在
其后一段时间，我在各种茶
界论坛、会议上，都一再推
介这套书，无论开展茶史文
化研究著作还是从事茶文化
普及促进工作，都值得一读
。
从那以后，志成积极参
与茶文化学术研究和社会活
动，十多年来研究会里的不
少重要成果，都有志成的努
力和付出。2015年，为了
让中国茶文化更好地走向世
界，在我的提议下拟启动中
华茶文化申报世界文化遗产
工作，经研究会研究决定，
由志成来起草方案草案。他
曾在文博部门工作，参与过
大运河、西湖申遗的有关研
究，经过思考分析，很快提
交了《中华茶文化申遗方案
》草案。经研究会领导和有
关专家讨论，志成吸收大家
意见和建议，进一步拟就了
《中国（陆羽）茶文化申遗
工作方案（路线图）》，形
成了初步方案。为有效对接
、争取支持，全国政协文史
委、国家文物局工作组专程
来杭，在省政协召开中国茶
文化申报世界文化遗产专家
座谈会，邀请茶界著名学者
参会。会上，志成汇报介绍
了方案起草过程和主旨、内
容、思路、步骤等，大家各
抒己见，提出许多中肯意见
和建议。在此基础上，三易
其稿，完成正式申遗工作报
告，经我审定签批后于
2016年上报全国政协文史
委和国家文物局。由于申遗
项目繁多和时间安排紧张，
这个申遗工作未能马上开展
，但为今后茶文化申遗工作
打下了良好基础。
2017年党的十九大召开
前夕，根据多年来研究和调
研积累的认知和成果，志成
撰写了有关振兴茶产业、繁
荣茶文化的思考和建议，与
资深茶学学者姚国坤先生的
建议一起被新华社采纳综合
后，于8月29日分别编辑成
两期《新华社经济分析报告
》，即第1134期（题为《
以供给侧改革破解中国茶“
大而不强”困局》）和第
1135期（题为《以“茶”为用
讲好中国故事打造中华文化
“新名片”》），连续两期上
报中央最高决策层领导。这
件事引起大家高度关注，事
后会里推荐，在“浙江在线”
推送了专题报道。2018年
春节前后，经中国农业科学
院茶叶研究所推荐，志成受
农业部国际合作司委托，参
与起草了拟提交联合国大会
审议的《国际饮茶日倡议书
》的重要部分
鲍志成，笔名沙舟、苏叶嘉，别署仰苏正文，历史学硕士，浙江旅游职业学院/浙江省文化和旅游发展研究院研究员，浙江省文史研究馆馆员，浙江省知联会、省新型智库研究会等理事，国家高端智库浙江大学区域协调发展研究中心、中国西部发展研究院兼职研究员，中国国际茶文化研究会学术委员，杭州市科技发展研究会副理事长兼科技与人文专委会主任等。研究方向历史文化、文化智库，主要涉及中外关系史、丝绸之路和“一带一路”、宗教文化史、美术史论、丝瓷茶文化和浙江（杭州）地方文史等领域。已出版著作29部，发表学术论文、智库策论200多篇，其中多篇（部）论著获省市社科、社联奖，10多篇智库建言获省领导批示或国家智库采纳。
序言
正本定向构建新时代茶文化研究大格局（代前言）
茶药同源异流考
儒释道与茶文化渊源散论
陆羽“精行俭德”茶德思想探源
论东方茶文化的人文特质
禅茶渊源及禅茶文化探赜
从“丝路精神”看中华茶道思想
葛玄天台茶事与中华“和合文化”
论“茶祖神农文化”及其传承与创新
茶的“热饮”与“火食”
神农氏“尝百草”发现茶传说的再认识
徐福东渡求仙采药与早期东北亚药茶的传播
陆羽隐居苕溪和《茶经》著地的研究及存在的问题
杭州茶事起源及西湖龙井“茶祖”之我见
“桐君采药”传说及茶药文化传承
杭州早期茶史的若干问题
大唐诗国杭州茶诗赏析
论两宋杭州茶文化的繁荣
“茶宴”的由来和“径山茶宴”的起源
论“径山茶宴”及其传承与流变
密庵咸杰与“径山茶汤会”
圆尔辨圆与径山茶礼移植日本
“径山茶宴”上的茶品、汤药和茶食
南宋“北苑试新”及宫廷茶礼
径山禅茶文物史迹考略
径山禅茶文化的研究与保护
“天目台”杂考
南宋官窑青瓷茶具考略
两宋杭州的茶诗词
赵孟烦茶事书画述略
虞集、邓文原游龙井品茶唱和考述
明清时期杭州的茶馆及其社交文娱功能
美国驻宁波领事法勒与西湖龙井茶籽传入美国
近代中国茶业三题
晚清民国时期杭州的茶叶外销
晚清民国时期余杭（径山）的茶叶生产和茶行贸易
“茶都”“茶港”及其他
哲学视域下的茶文化研究及茶艺表演
新时代中国茶人应有新担当和新作为
后记
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