中华素食料理_罗平, 朱文彬主编_9787518440610

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中华素食料理

定　　价：268 元

作者：罗平, 朱文彬主编
出版时间：2022/8/1
ISBN：9787518440610
出版社：中国轻工业出版社

中图法分类：TS972.182
页码：284
纸张：
版次：1
开本：26cm

读者对象:本书既可以作为餐饮行业素食专业厨师的专门读物, 也可以作为其他烹饪餐饮人员和美食爱好者的鉴赏书籍

内容简介

本书按照二十四节气对菜品进行分类, 精选应季新鲜食材进行饮食搭配, 通过图片和文字相结合, 分步骤详细讲述了每一道素食菜品的制作过程, 专业的烹饪技法让素食别有风味, 精美的装盘给专业素食从业人员打开了创意的思路。本书实用性与艺术性相结合, 食材多样性和传统饮食文化相结合, 呈现了作者对素食的新认识和新理解。

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