本书从化学的专业视角解释了生活中的诸多问题, 比如可乐为什么冒气泡, 咖啡为什么是苦的, 油为什么浮在水上, 铁是可以食用的, 等等。本书作者以67个化学知识作为理论依据, 在此基础上将自己广泛的研究内容融入其中, 更进一步地为孩子们讲解塑料、聚合物的回收和利用, 引导孩子关注环境与能源, 关注未来的生存环境。本书内容不仅贴合中学生课程中摩尔数、浮沉子、元素周期表等内容, 而且能通过多个趣味实验让孩子在动手的过程中牢牢记住知识点, 发现隐藏在食物中的化学, 培养孩子的观察能力, 建立孩子的环保意识。
杰米·加拉格尔杰米·加拉格尔博士拥有化学物理学学位和化学与电气工程博士学位。他是一位屡获殊荣的科学家、科学传播者、皇家化学学会的成员、无机化学家和电气工程师，被科学理事会提名为“英国100位很好实践科学家之一”，并被皇家化学学会认可为“175位化学面孔之一”。杰米·加拉格尔博士对化学的灵感来源于居里夫人，对化学的热爱，部分原因在于他能够看到实验室中发展出的概念在现实世界中的应用，地改变了人们生活。他的研究范围十分广泛：从药物化学到单个分子的性质对人类身体产生的影响，再到正在进行的能源材料。他希望化学能够为我们提供清洁和丰富的能源。
第一章 物质的状态发现：可乐中的化学发现：固体、液体、气体发现：当液体不是液体时实验：非牛顿型流体发现：冰带来的惊喜了解：厨房中的化学了解：物质和状态实验：让冰膨胀实验：过度冷却的冰实验：玻璃罐中的云实验：冰与油发现：在热水上旋转实验：在压力的作用下实验：浮沉子了解：测试温度了解：让温度升高第二章 溶液发现：什么是浓缩发现：大规模的摩尔数发现：酸发现：酸反应实验：酸性测定发现：超级肥皂了解：寻找摩尔了解：燃烧的问题实验：可怕的牙齿发现：化学数学了解：适当的平衡了解：实验室实验：快点！第三章化学组成发现：把不可分开的东西分开发现：周期表实验：可食用的铁了解：寻找元素发现：化学关系了解：对周期表的掌握了解：电子交换发现：宏伟的分子学习：绘图化学了解：可乐的表面实验：冒气泡的喷泉实验：发现扩散第四章食物中的化学发现：可乐中的化学成分实验：一汤匙还是两汤匙探索：从农作物到可乐发现：坚不可摧的能源发现：能力饮料实验：密度彩虹实验：沉下去的糖发现：比糖还要甜的东西发现：石油的本质发现：咖啡的效力发现：像水晶一样剔透的东西实验：生长的“水晶”发现：可乐的秘密实验：彩色糖果第五章仔细观察一瓶可乐实验：彩色可乐实验：用可乐来清洁发现：气泡问题发现：一个可乐海洋第六章一直喝的可乐发现：神奇的塑料发现：聚合物简史实验：收缩问题发现：可以吗？发现：回收了解：聚合物问题了解：回收和再利用发现：瓶装的东西
书单推荐
