很多病人在康复期间的营养补充远远不足，可能会出现肌肉量丢失、免疫功能下降的情况，不仅使身体康复的时间延长了，甚至还可能出现一些并发症。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃肠道功能减弱等问题，再加上康复期间的营养补充不足，真可谓是雪上加霜。书中详述了各种常见食物的营养知识，还重点阐述了呼吸系统、消化系统、神经系统、心血管系统、肾脏系统、血液系统、内分泌系统的常见疾病、癌症及外科手术后的康复营养方案。全书内容丰富、深入浅出、通俗易懂，可为病人提供专业可靠的营养学信息。
区俊文，女，副教授，广东祈福医院副院长兼国际健康管理中心主任，暨南大学及广州中医药大学硕士生导师，曾在英国Barnsly District General Hospital老年科工作。长期从事肿瘤代谢及衰老相关疾病的研究与临床工作。中国医师协会临床营养专业委员会青年常务委员，中国临床肿瘤学会肿瘤热疗专家委员会委员，广东省医院协会医院营养管理专业委员会副主任委员，广东省营养学会临床营养分会常务委员。主持省部级科研基金10余项。参与编写国内医学指南共识3部，主编及参编医学专著十余部，国内外核心期刊发表中英论文数十篇，单篇影响因子12.8分。担任《Aging》、《Integrative Cancer Therapies》等杂志审稿人。广州市医学高层次人才；暨南大学优秀医学教学科研工作者；广州市番禺区"禺山金才”荣誉称号；广州市番禺区特殊津贴专家。
Part 1 营养——生命的永动机
1. 趣谈能量
2. 碳水化合物——人体发动机离不开的打火电池
3. 脂肪——令人纠结的发动机汽油
4. 蛋白质——人体发动机的力量之源
5. 水——人体发动机的润滑剂
6. 谈一谈矿物质与健康的关系
7. 多多益善？补充维生素的几个误区
Part 2 五谷丰登，带你认识丰收粮
1.“谷”香“薯”色话主食
2. 巧吃“开心豆”，让你的生活更开心
3.“瓜田李下”——果蔬园里健康多
4. 蛋白质的优质来源——畜禽肉
5. 水产品——矿物质、维生素的“搬运工”
6. 让“奶声奶气”的它给你的生活添一抹色彩
7. 生活处处有彩蛋——蛋类及其制品
8. 食不可果“负”—— 坚果
9. 来点调味剂，让我们的生活更有滋味
Part 3 呼吸系统疾病的营养康复
1. 认识我们的身体——肺
2. 肺炎与吃有关系吗
3. 哮喘发作与食物有关吗
4.“老烟民”饮食二三事
5.“打呼噜”与吃有关系吗
6.“肺痨”如何食补
Part4 消化系统疾病的营养康复
1. 认识消化系统
2. 常见消化系统疾病的家庭营养康复
1. 慢性肝炎家庭营养康复
2. 脂肪肝家庭营养康复
3. 肝硬化家庭营养康复
Part5 肝胆胰疾病的营养康复
1. 慢性肝炎家庭营养康复
2. 脂肪肝家庭营养康复
3. 肝硬化家庭营养康复
Part6 阿尔茨海默病的营养康复
1. 你了解阿尔茨海默病吗
2. 阿尔茨海默病病人的饮食调养
Part7 脑卒中的家庭营养康复
1. 认识脑卒中
2. 脑卒中病人如何调理饮食
Part 8 吞咽障碍病人的营养康复
1. 认识吞咽障碍
2. 吞咽障碍病人的饮食调养
3. 管饲病人的家庭营养康复
Part 9 高脂血症——健康的无形杀手
1. 正确认识高脂血症
2. 高脂血症的家庭营养康复
Part 10 冠心病：世界级冠状动脉灾难
1. 关于冠心病，你不可不知的几件事
2. 冠心病的饮食调养
Part 11 高血压：最常见的慢性病之一
1. 高血压病人的饮食误区
2. 高血压的饮食调养
Part 12泌尿系统疾病的营养康复
1. 带你认识“沉默的杀手”——肾脏疾病
2. 饮食与肾病的关系
3. 聊聊不同类型肾病的饮食调养
Part 13 血液系统常见疾病的营养康复
1. 血液系统的主要成员
2. 关于缺铁性贫血，你知道多少
3. 关于再生障碍性贫血，你知道多少
4. 关于巨幼细胞性贫血，你不能不知道的那点儿事
5. 令人心惊胆战的血小板减少性紫癜
6. 关于中性粒细胞减少症的那点儿事
Part 14 糖尿病的营养康复
1. 认识糖尿病
2. 饮食与糖尿病
3. 糖尿病的家庭营养康复
Part 15 肥胖症的营养康复
1. 认识肥胖
2. 肥胖症该怎么治
3. 肥胖症病人的家庭营养康复
Part 16 癌症的营养康复
1. 令人谈之色变的癌症
2. 饮食与癌症
3. 癌症病人的饮食调养
Part 17 外科手术后病人的营养康复
1. 外科手术后病人的营养需求
2. 胃大部分切除术后病人的营养康复
3. 小肠切除术后病人的营养康复
4. 肝胆手术后病人的营养康复
5. 其他外科手术后病人的营养康复
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