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更明智的食物选择

更明智的食物选择

定  价:88 元

        

  • 作者:蒂姆·斯佩克特
  • 出版时间:2024/3/30
  • ISBN:9787521762891
  • 出 版 社:中信出版社
  • 中图法分类:TS201.4 
  • 页码:
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:16开
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这是一本颠覆食物与营养学固有认知的科学指南。书中,前沿食品科学家、流行病学资深教授蒂姆·斯佩克特,基于前沿饮食最新研究成果,提出了现代饮食不容忽视的11个问题,揭示了关于食物我们需要知道的一切。通过深入剖析常见的21类食材,作者带领我们重新认识食物的真正益处和危害,甄别纷繁饮食营销信息,做出最适合自己的食物选择,把握健康饮食的主动权。在附录中,作者利用可视化图表向读者展示了各类食材营养成分评分、超加工食物速查等实用工具,提供了大众即学即用的科学食物选择方法。
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