食品理化检验与分析

定　　价：62 元

• 作者：姜黎，林祥群，赖凡主编
• 出版时间：2024/6/1
• ISBN：9787530990834
• 出 版 社：天津教育出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 页码：266页
• 版次：1
• 开本：29cm

内容简介

本教材设置了5个项目和19个典型工作任务，将食品理化检验所需掌握的知识与技能融于工作工程和任务中，通过理实一体化教学，学生在学完本课程后即可完成农产品食品检验员中级、高级及1+X可食食品快速检验职业技能等级中级证书的取证。本教材是在前期教材的基础上，重新对食品企业进行调研，确定企业工作岗位过程所需的知识点和技能点，形成教学模块，并细化工作任务；同时，将食品检验工职业技能等级证书相关内容、1+X可食食品快速检验职业证书与农产品质量安全检测技能大赛相关的理论知识点和技能点融入教材内容，学生在完成教学计划规定的学习任务后，可以直接考取相应的职业技能等级证书，达到“岗课赛证”融合，以此提升学生学习效率和学习效果，提高人才培养质量。