《中药炮制品古今演变评述》对181种常用中药炮制方法的源流演变进行了系统地搜集整理，展示了古法的丰富内容，并与现代通用方法进行了对照分析，指出了目前应重视挖掘、抢救的炮制方法，对中药炮制学学科发展有重要的指导意义。中药炮制理论与技术是中医药学的重要组成部分。张炳鑫先生是我国著名中药炮制研究家，他在博览各类古籍（炮制类、本草类、方书类、医学类、综合类等）相关记载的基础上，撰写了《中药炮制品古今演变评述》一书。
《中药炮制品古今演变评述》介绍了181种常用中药的炮炙，将每个品种最初的炮炙方法及历代演变所增加的方法顺序列出，并对现在保留下来的方法加以分析，提出每个品种的炮炙法演变过程与尚可挖掘的方法，以利于发展和提高中医药的疗效水平，为进一步振兴中医药事业作贡献。
自然铜
紫石英
丹砂
雄黄
石膏
滑石
赤石脂
炉甘石
海浮石
磁石
代赭石
礞石
寒水石
芒硝
玄明粉
硝石
硇砂
硼砂
硫黄
矾石
伏龙肝
龙骨
龙齿
甘草
黄芪
黄精
知母
肉苁蓉
白术
苍术
狗脊
贯众
巴戟天
远志
淫羊藿
地榆
黄连
黄芩
柴胡
前胡
升麻
延胡索
白茅根
龙胆
白前
当归
白芍
牡丹皮
木香（川木香、广木香）
草果
砂仁
益智仁
肉豆蔻
补骨脂
郁金
莪术
三棱
香附
荆芥穗
紫苏子
艾叶
旋覆花
大小蓟
续断
牛蒡子
苍耳子
稀莶草
麻黄
灯心
地黄
牛膝（怀牛膝、川牛膝）
紫菀
款冬花
决明子
王不留行
车前子
刺蒺藜
大黄
商陆
大戟
甘遂
千金子
常山
附子
乌头（川乌、草
乌）
关白附
天南星
半夏
芫花
菟丝子
五味子
以水银为辅料：在宋《太平圣惠方》中提到“与水银结砂子细研”。其后《小儿药证直诀》中提到“研与水银”，《太平惠民和剂局方》中提到“用瓷盏盛，慢火养成汁，入水银，急炒如青泥，成砂再研”。明《医学纲目》中提到“入水银，置磁石盏内，慢炒成沙，火要看急慢”。
以益母草为辅料：在宋《小儿药证直诀》中提到“不以多少，淡黄通明者为上，飞炼去砂石，研为细末，用有盖砂罐一个，取水中田字草或益母草捣淤土成泥，更入纸筋同捣固济罐子，贵不破，（晒）干盛硫黄末在内，可不满两指，于露地深画十字，放罐子在中心，使底下通透，四面用炭约四五斤，匀火簇，不盖罐子顶，时时捣觑，候化为汁速去四面火，用湿土埋一宿，次日取出于北荫下不见日气处撅一坑子约一二尺，将罐子去盖倒埋一宿，次日取出和罐入汤内煮五十沸，滤出取药”。
以寒水石为辅料：在清《本草新编》中提到“须用寒水石制之火炒，硫黄十两研为佳、加入寒水石一两，亦研为末，和在一处，以水化之，寒水石化而硫黄不化也，候其水干然后取出用之，自无他患黄。……寒水石制硫黄，非制其热，制其毒也，去毒则硫黄性纯，但有功而无过，也可用之而得宜也”。
以甘草为辅料：在宋《太平圣惠方》中提到“滴甘草水研一复时”，其后《圣济总录》中提到“甘草水浸柳水椎研水飞”，明《普济方》中提到“用甘草熬水，酒润，细研”。《医宗说约》中提到“甘草汤煮研用”。
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