蒸发是自然界中广泛存在的现象,也是整个自然界维持运转的原动力。基于已有的知识,我们知道蒸发是一种液-气表面相变,任何温度下都会在液体表面发生蒸发,液体分子从液体表面脱离,同时还吸收了环境中的热量，这显然是一个热力学问题。我们也知道,不同的流动状态(如搅拌)也会影响蒸发的快慢,这意味着蒸发也与流体力学相关,事实上这也是目前我们研究蒸发动力学的主要方向。但仅仅止步于此吗?随着基础科学研究的深入,依靠宏观尺度上的实验方法来总结经验、半经验关系式具有较大的局限性,且缺乏对于机理的认识。因此,有必要从更加基础的理论出发,开展更具有普适性的研究。
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