《物理化学实验》以科学性、系统性为基础，结合当前新型仪器设备，对典型物理化学实验进行了详细介绍。既有典型的传统实验，也有新教改要求下培养学生创新能力的综合设计实验，体现了基础性、综合性和创新性的特点。
全书分四章，第1章绪论部分主要介绍了物理化学实验的目的和要求；物理化学实验的误差分析；物理化学实验数据的表达方法以及计算机处理物理化学实验数据的方法等。第2章重点叙述了物理化学常见实验仪器设备的工作原理及使用规程。第3章介绍了12个典型的物理化学基础实验，包含实验目的、实验原理、仪器与试剂、实验步骤、数据记录与处理等。第4章主要介绍了4个典型的物理化学综合实验，学生在基础实验技术达标的前提下，对实验进行设计及创新，提高学生的动手能力和独立思考能力。
本教材可作为应用型本科的应用化学、化学工程与工艺、材料科学与工程、新能源材料与器件、制药工程、药物制剂、食品科学与工程、中药学及药物分析等专业的师生用书，也可供相关研究人员及企业技术人员参考阅读。
第1章 绪论 001
1.1 物理化学实验的目的和要求 002
1.1.1 物理化学实验的目的 002
1.1.2 物理化学实验的要求 002
1.2 物理化学实验的误差分析 003
1.2.1 研究误差的目的 003
1.2.2 误差的种类 004
1.2.3 准确度和精确度 005
1.2.4 误差的表示方法 006
1.2.5 可疑测量值的取舍 007
1.2.6 直接测量结果的误差——误差传递 007
1.2.7 测量结果的正确记录与有效数字 008
1.2.8 误差分析应用举例 010
1.3 物理化学实验数据的表达方法 011
1.3.1 列表法 011
1.3.2 作图法 012
1.3.3 数学方程式法 014
1.4 计算机处理物理化学实验数据的方法 015
1.4.1 物理化学实验数据处理的方法 015
1.4.2 Origin软件处理物理化学实验数据的操作 016
第2章 实验仪器设备使用简介 019
2.1 燃烧热实验仪 020
2.1.1 简介 020
2.1.2 技术条件及使用条件 020
2.1.3 使用方法 020
2.1.4 维护注意事项 022
2.2 量热计 022
2.2.1 简介 022
2.2.2 仪器药品 024
2.2.3 量热计示意图 024
2.2.4 使用方法 025
2.2.5 维护注意事项 026
2.3 SWC-RJ 溶解热测定装置 026
2.3.1 技术指标及使用条件 026
2.3.2 使用说明 028
2.3.3 维护注意事项 029
2.4 DP-AF 饱和蒸气压实验装置 029
2.4.1 工作原理及使用方法 029
2.4.2 注意事项 033
2.4.3 使用与维护 033
2.5 玻璃恒温水浴（一体式） 033
2.5.1 技术指标 034
2.5.2 SYP-Ⅱ玻璃恒温水浴结构 034
2.5.3 使用方法 034
2.5.4 维护及注意事项 036
2.6 DP-SJ 氨基甲酸铵分解测定装置 036
2.6.1 设备介绍 037
2.6.2 仪器操作方法 037
2.6.3 注意事项 038
2.7 ZCR-Ⅱ差热实验装置 038
2.7.1 差热分析装置简介 038
2.7.2 结构及使用方法 039
2.7.3 技术指标 044
2.7.4 维护及注意事项 044
2.8 SDC-Ⅱ数字电位差综合测试仪 045
2.8.1 仪器特点 045
2.8.2 技术条件 046
2.8.3 使用方法 046
2.8.4 维护注意事项 048
2.9 SYC-15B 超级恒温水浴 048
2.9.1 技术指标 048
2.9.2 SYC-15B超级恒温水浴结构 049
2.9.3 使用方法 049
2.9.4 维护及注意事项 051
2.10 pH-3E 酸度计 051
2.10.1 技术指标 051
2.10.2 仪器特点及功能 052
2.10.3 标定 053
2.10.4 仪器维护 054
2.10.5 注意事项 055
2.11 DP-AW 表面张力实验装置 055
2.11.1 设备及配置 056
2.11.2 DP-AW 精密数字压力计的使用及装置连接 056
2.11.3 维护注意事项 058
2.12 DYJ 电泳实验装置 058
2.12.1 产品配置 059
2.12.2 输出电源技术条件 059
2.12.3 使用说明 059
2.12.4 注意事项 061
2.13 WZZ-2S 自动旋光仪 062
2.13.1 基本应用原理 062
2.13.2 仪器的主要技术规格 064
2.13.3 工作原理与结构 064
2.13.4 仪器的使用方法 066
2.13.5 仪器的维修及保养 068
2.13.6 常见故障及其处理方法 069
2.14 SLDS-Ⅰ电导率仪 070
2.14.1 技术条件 070
2.14.2 工作原理 070
2.14.3 使用方法 071
2.14.4 维护及注意事项 075
2.15 721/722/752 紫外-可见分光光度计 077
2.15.1 简介 077
2.15.2 按键定义与基本操作 079
2.15.3 操作方法 081
2.16 FDY 双液系沸点测定仪 081
2.16.1 技术条件 082
2.16.2 使用说明 082
2.16.3 维护注意事项 084
2.17 2WA-J 型阿贝折光仪 084
2.17.1 仪器规格 085
2.17.2 仪器结构 085
2.17.3 使用与操作方法 086
2.17.4 维护与保养 087
第3章 基础实验部分 089
第一部分 热力学实验 090
实验3-1 燃烧热的测定 090
实验3-2 溶解热的测定 095
实验3-3 溶液偏摩尔体积的测定 102
实验3-4 液体饱和蒸气压的测定 105
实验3-5 氨基甲酸铵分解标准平衡常数的测定 108
实验3-6 差热法测定CaC2O4·H2O的DTA曲线 112
第二部分 电化学实验 118
实验3-7 电动势与温度关系的测定 118
实验3-8 电势-pH曲线的测定 122
实验3-9 溶胶的制备及电泳 127
第三部分 动力学实验 131
实验3-10 蔗糖水解反应速率常数的测定 131
实验3-11 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 136
实验3-12 丙酮碘化反应级数的测定 139
第4章 综合实验部分 145
实验4-1 最大泡压法测定溶液的表面张力 146
实验4-2 加速法测定盐酸四环素的有效期 152
实验4-3 配合物的组成和稳定常数的测定 155
实验4-4 完全互溶双液体系沸点-组成图的绘制 158
附录 物理化学实验常用数据表 165
参考文献 178
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