本教材分为7章，共含有33个基础性实验。第1章介绍分析化学基本知识和操作；第2至7章分别为紫外-可见吸收光谱分析法、荧光光谱分析法、化学发光分析法、酶分析法和酶联免疫吸附分析法、电化学分析法和新分析方法。每种分析方法中简述了基本原理，并包含了数个典型、常用的实验，实验内容涉及化学、医学、生物、食品领域的实际应用，注重专业和实验能力的训练。新分析方法一章编写了一些近年来新出现的分析方法和技术的基础实验。
更多科学出版社服务，请扫码获取。
1998 南京大学化学系理学博士学位
2002-2004 Liverpool大学化学系和生物科学系Research Associate
2000-至今 东南大学生物科学与医学工程学院教授
目录
第1章 分析化学基本知识和操作 1
1.1 玻璃器皿的洗涤、干燥和常用洗涤液 1
1.1.1 玻璃器皿的洗涤 1
1.1.2 玻璃器皿的干燥 1
1.1.3 常用洗涤液 1
1.2 化学试剂的种类和保存 2
1.3 分析实验用水、水的质量指标 3
1.3.1 分析实验用水 3
1.3.2 水的质量指标 4
1.3.3 实验水的选用 5
1.4 分析天平与称量方法 5
1.4.1 分析天平 5
1.4.2 称量方法 5
1.5 样品的采集和保存 6
1.5.1 气体、液体、固体样品的采集和保存 6
1.5.2 生物样品的采集和保存 6
1.6 测量数据的记录和处理 8
1.6.1 实验数据的记录和处理 8
1.6.2 实验方法的评价 8
1.6.3 实验报告的书写 8
1.7 实验室的安全要求和事故处理方法 8
1.7.1 实验室的安全要求 8
1.7.2 实验室的事故处理方法 9
第2章 紫外-可见吸收光谱分析法 10
2.1 紫外-可见吸收光谱分析法概述 10
2.2 朗伯-比尔（Lambert-Beer）定律 10
2.3 定量方法 11
2.3.1 目视比色法 11
2.3.2 标准曲线法 11
2.3.3 标准加入法 11
2.4 紫外-可见吸收光谱分析法实验12
实验1 KMnO4紫外-可见吸收光谱的测定 12
实验2 紫外-可见分光光度法测定饮料中苯甲酸钠 13
实验3 邻二氮菲紫外-可见分光光度法测定 Fe2+ 15
实验4 紫外-可见分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量 18
实验5 邻甲酚酞络合酮紫外-可见分光光度法测定血清中总钙 21
实验6 氰化高铁血红蛋白（HiCN）紫外-可见分光光度法测定血液中血红蛋白 23
第3章 荧光光谱分析法 26
3.1 荧光及其分析原理 26
3.2 荧光光谱分析法实验27
实验7 荧光光谱和激发光谱的测定及吡啶二羧酸的测定 27
实验8 荧光光谱分析法测定尿液中维生素 B2 29
实验9 荧光光谱分析法测定阿司匹林药片中水杨酸 31
实验10 荧光光谱分析法测定果蔬中维生素 C 33
实验11荧光光谱分析法测定枯草芽孢杆菌芽孢 35
第4章 化学发光分析法 39
4.1 化学发光分析法原理 39
4.2 化学发光分析法实验40
实验12 鲁米诺/草酸酯-过氧化氢体系的化学发光观察和测定 40
实验13 鲁米诺-过氧化氢化学发光法测定亚硫酸盐 43
实验14 鲁米诺-铁氰化钾流动注射化学发光法测定葡萄酒中白藜芦醇 46
实验15 化学发光免疫法测定前列腺特异抗原（PSA） 49
实验16 化学发光免疫-磁珠法检测甲胎蛋白（AFP） 52
第5章 酶分析法和酶联免疫吸附分析法（ELISA） 55
5.1 酶分析法和酶联免疫吸附分析法原理 55
5.2 酶分析法和酶联免疫吸附分析法实验55
实验17 ELISA法测定乳粉中 IgG 55
实验18 ELISA法测定癌胚抗原（CEA） 57
实验19 葡萄糖氧化酶紫外-可见分光光度法测定血糖 60
实验20 胆固醇氧化酶紫外-可见分光光度法测定血清中总胆固醇 62
实验21 乙醇脱氢酶荧光法测定血清中乙醇 64
实验22 乙醇氧化酶-过氧化物酶紫外-可见分光光度法测定血液中乙醇 66
第6章 电化学分析法 69
6.1 电化学分析 69
6.1.1 电位分析法的原理 69
6.1.2 伏安法和循环伏安法的原理 70
6.2 电化学分析法实验72
实验23 pH玻璃电极法测定尿液的pH 72
实验24 离子选择性电极法测定自来水中氟离子 75
实验25 电位滴定法测定啤酒的总酸 77
实验26 铁氰化钾的循环伏安曲线测定 80
实验27 循环伏安法测定多巴胺 82
实验28 靶标诱导链置换伏安法测定 DNA 84
第7章 新分析方法 87
7.1 新分析方法概述 87
7.2 新分析方法实验87
实验29 微流控纸芯片法测定葡萄糖 87
实验30 侧流免疫层析-化学发光分析法检测唾液中皮质醇 89
实验31 Fe3O4纳米酶催化比色法测定H2O2和葡萄糖 91
实验32 金纳米粒子比色法检测尿酸 95
实验33 光散射法测定凝血酶活性 97
参考文献 100
书单推荐
