食用菌工厂化栽培基本技术

定　　价：600 元

• 作者：(日)木村荣一著
• 出版时间：2024/11/1
• ISBN：9787533573973
• 出 版 社：福建科学技术出版社

• 中图法分类：S646 
• 页码：910页
• 版次：1
• 开本：28cm

内容简介

食用菌人工栽培的形态，从原木栽培到使用木屑的菌床栽培，再从菌床的海鲜装运箱栽培到袋式栽培，进而切换到采用使大规模栽培成为可能的瓶容器进行工厂化栽培；在栽培方式上也发生了巨大的变化，已从露地栽培发展为设施空调型栽培。为了将作者过去40多年来指导食用菌栽培时所用到的技术作为一门“应用科学”留给后世，并能够运用到社会实践中，编写团队便试着将之前用PowerPoint(PPT)所做的讲演内容尽可能地保留原样来构成一本书。这种形式与以往的技术书籍不同，采用的格式是以讲义上的图片为主体，并用文字来解说这些内容。即便不细读文字或文章，读者从图片也能理解内容概要。全书共15章，包括工厂化栽培基本思路、蕈菌的生理、栽培器具、培养基调制工艺、灭菌工艺、放冷工艺、接种工艺、培养工艺、出菇和采摘工艺、设施设计基本思路、食用菌的交配与育种、菌种制造、菌株的保存和性能确认、工厂化栽培病害对策、大规模栽培存在的课题。希望此书能够作为一本指导书而发挥作用，以便用于指导后辈，为工厂化栽培培养后继人才。