舌尖上的“三月三”

定　　价：58 元

• 作者：何志贵
• 出版时间：2021/8/25
• ISBN：9787555106692
• 出 版 社：广西科学技术出版社

• 中图法分类：C95 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

“三月三”本是我国多个民族传统节日，在广西“三月三”更是普遍和隆重。广西各民族在“三月三”节日中，除宰猪、杀鸡、杀鸭等外，还做五色糯米饭，糯米糍粑、五色蛋、豆腐圆、菜包、油茶、酸鱼、酸肉等有民族特色的食品，并用来招待客人。随着社会的发展，人们生活水平的提高，许多过去仅在“三月三”才会制作的食物，也因其色香味俱佳，走入了人们的日常生活中。本书以“三月三”为引子，详细介绍“三月三”期间广西各少数民族的特色美食，以及这些美食的历史典故及制作过程，以着力宣传广西少数民族的“食文化”，发掘被“埋没”的美食，为读者带去色味俱全的视觉盛宴。