客房服务与管理

定　　价：36 元

• 作者：花立明主编
• 出版时间：2024/9/1
• ISBN：9787565453984
• 出 版 社：东北财经大学出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 页码：199页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

《客房服务与管理》是高职旅游与酒店管理专业的一门专业核心课程，本教材从酒店客房各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，确定编写内容。本书以能力培养为主线，以传授“必需、够用、实用”知识为原则，分为岗位认知篇、服务技能篇、运营管理篇三个部分，本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，由酒店、酒店行业的专家和教育理论专家组成课程团队，以饭店发展需要和餐饮岗位实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，确定本课程的内容为客房岗位认知、客房产品设计、卫生质量管理、客房服务管理、设备用品管理、客房成本控制、客房安全管理等七个学习单元，共二十四个学习性工作任务。内容设置与职业资格考证相关内容及职业岗位(群)任职要求联系紧密，能实现课程的教学目标。