生物化学实验技术(高等院校生命科学类十二五规划教材)
定 价：15 元
本书共收编26个实验，广泛选取了生化实验中较为成熟的糖类、脂类、氨基酸和蛋白质类、核酸类、酶类、维生素类等实验，包括层析法、分光光度法、电泳法、离心分离法等。因此，《高等院校生命科学类十二五规划教材：生物化学实验技术》可以作为一本实用的生化实验手册使用。此外，在附录中列出了我们觉得必须提供的实验室常识和常用数据。《生物化学实验技术》的实验方法严谨可靠，可操作性强，可适用于农、林、渔、牧、医等学科的本、专科生，还可作为生命科学研究生及研究人员的实验参考资料。
前言第一部分 实验室基本知识一、实验室规则二、实验室基本操作三、实验记录与实验报告四、实验误差与数据处理五、植物样品的采取、处理与保存六、缓冲溶液
第二部分 实验第一章 糖实验一 植物组织中糖含量的测定实验二 还原糖含量的测定（3，5一二硝基水杨酸比色法）实验三 糖的定量测定（蒽酮法）第二章 氨基酸和蛋白质实验四 氨基酸的纸层析实验五 脯氨酸含量的测定实验六 蛋白质及氨基酸的呈色反应实验七 蛋白质的沉淀反应实验八 蛋白质的两性反应和等电点的测定实验九 蛋白质含量的测定Ⅰ 双缩脲法测定蛋白质含量Ⅱ 考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量Ⅲ 紫外分光光度法测定蛋白质含量Ⅳ Folin一酚试剂法（Lowry法）测定蛋白质含量实验十 细胞色素C的制备和测定实验十一 SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳法（SDS—PAGE）测定蛋白质相对分子质量实验十二 凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量第三章 酶和维生素实验十三 酶的特异性实验十四 温度、pH值对淀粉酶活性的影响Ⅰ 温度对淀粉酶活性的影响Ⅱ pH值对淀粉酶活性的影响实验十五 过氧化氢酶活性的测定实验十六 过氧化物酶活性的测定实验十七 聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳测定过氧化物同工酶实验十八 植物组织中硝酸还原酶活性的测定实验十九 淀粉酶活性的测定实验二十 酶浓度对酶促反应速度的影响——碱性磷酸酶活性的测定实验二十一 底物浓度对酶促反应速度的影响——米氏常数的测定实验二十二 溶菌酶的提取和系列性质测定Ⅰ 溶菌酶的提取Ⅱ 蛋白质浓度、酶活力测定一Ⅲ 酶促动力学（Km，测定、脲的抑制）Ⅳ 酶的最适pH值Ⅴ 酶的最适温度Ⅵ 分子筛层析测酶相对分子质量Ⅶ SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测定酶相对分子质量及其纯度鉴定实验二十三 维生素c含量的测定第四章 核酸实验二十四 DNA的制备Ⅰ DNA的制备及其含量测定（浓盐分离法）Ⅱ 植物组织中核酸的提取及定量测定实验二十五 DNA的含量测定Ⅰ 紫外吸收法测定DNA含量Ⅱ 定磷法测定DNA含量Ⅲ 二苯胺显色法测定DNA含量实验二十六 离子交换柱层析分离核苷酸
第三部分 附录一、离心技术二、分光光度计说明与原理三、常用蛋白质相对分子质量（Mt）标准参照物四、常用缓冲溶液的配制方法五、实验室中常用酸碱的密度和浓度六、硫酸铵饱和度的常用表
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