身为酒店餐饮业从业者，碰到说英语的客人常感觉词匮句乏？遇到棘手的客人如何从容应对？客人预订后要更改或取消，除了电话沟通还要做什么？有客人投诉时如何礼貌得体地处理？……《柯林斯行业英语系列：柯林斯现代酒店业英语》中，前台的萨拉、礼宾部主管西蒙和餐饮部服务生大卫将带你走入他们真实的工作情景，学习原汁原味的酒店英语和相关的服务技巧。l极具代表性的情景对话，示范最常用的表达l贴近工作实际的练习，助你轻松演练l原版引进的CD语音纯正，可以畅听、模仿和互动l书后丰富的参考资源，可供随查随用：参考答案和录音脚本；重要词汇和表达、电子邮件范例、电话常用语等《柯林斯行业英语系列：柯林斯现代酒店业英语》适合酒店餐饮业英语初学者自学，也适合职业学校的酒店专业作为英语教材使用。
迈克·塞莫尔（Mike Seymour），是一位继续教育培训专家， 目前担任The Heritage Institute 的院长，此项目为美国西北部及世界各地中小学教师提供继续教育培训课程。他还曾担任过多所学校和中小企业的机构顾问。
1 Welcoming guests 接待客人 ？
2 Welcoming a guest with no reservation 接待未提前预订的客人
3 ‘Difficult’ guests“棘手”的客人
4 Looking after guests （1） 照顾客人（1）
5 Looking after guests （2） 照顾客人（2）
6 Reservation inquiries 预订咨询
7 Reservation changes 更改预订
8 Phone calls to reception 前台电话
9 Communication problems 通信线路问题
10 Guest problems 解决客人的问题
11 At breakfast 早餐服务
12 At the bar 在酒吧
13 Complaints from guests at the bar 酒吧客人的投诉
14 In the restaurant （1） 在餐厅（1）
15 In the restaurant （2） 在餐厅（2） 1 Welcoming guests 接待客人 ？
2 Welcoming a guest with no reservation 接待未提前预订的客人
3 ‘Difficult’ guests“棘手”的客人
4 Looking after guests （1） 照顾客人（1）
5 Looking after guests （2） 照顾客人（2）
6 Reservation inquiries 预订咨询
7 Reservation changes 更改预订
8 Phone calls to reception 前台电话
9 Communication problems 通信线路问题
10 Guest problems 解决客人的问题
11 At breakfast 早餐服务
12 At the bar 在酒吧
13 Complaints from guests at the bar 酒吧客人的投诉
14 In the restaurant （1） 在餐厅（1）
15 In the restaurant （2） 在餐厅（2）
16 In the restaurant （3） 在餐厅（3）
17 Housekeeping 客房服务
18 Housekeeping problems 客房常见问题
19 Room service 客房送餐服务
20 Guest services 礼宾服务
21 In the business centre 在商务中心
22 Recommendations for places to eat 推荐饭店
23 Checking out 退房结账
24 Problems checking out 退房时遇到的问题
Resource bank 资源库
Answer key / Audio script 参考答案/录音脚本
Key phrases 重要表达法
Key words 重要词汇
Grammar reference 语法参考
Model emails 电子邮件范例
How do I say …? ……怎么说？
On the phone - useful phrases 电话常用语
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