如今，人类正面临着人口激增、资源短缺和环境恶化这三大危机。而占地球表面积70．8％的海洋空间以及其所蕴藏的丰富资源，将是人类社会缓解人口、资源和环境压力的重要途径。因此，可以说，21世纪是海洋开发的世纪，人类将重返海洋，海洋是人类未来的生存空间。打开《海洋动物大猎奇》遨游海底世界你会有惊喜的发现!这就是由刘怀景编著的《海洋动物大猎奇》。
浑身长刺的棘皮动物 美丽的海星 多棘的海胆 长腕海蛇尾 如花的海百合 美味的海参五光十色的贝类 打开贝壳一观 三个分布带 软中有硬谈齿舌 美味的鲍鱼与红螺 一贝千金谁能得 珍珠贝里好珍珠海绵动物 家族成员多 小室作用大 偕老同穴住 再生本领高 海绵有妙用海中魔术师——头足类 水中“火箭”游速快 喷墨吐雾放烟幕 体色多变巧伪装 断腕自割脱身计 以智取食有高招 繁殖习性颇有趣 活化石——鹦鹉螺多姿的海洋蠕虫 结构简单的扁虫 身体超长的纽虫 奇特的深海蠕虫 圆圆胖胖的螠虫 百足之虫…沙蚕 状如蚯蚓的沙蠋 长有羽状冠的缨鳃虫 巧妙取食的须头虫美如鲜花的腔肠动物 海底奇葩珊瑚花 缘何又名“虫植体” 触手非六即是八 积沙成丘珊瑚礁 风光秀丽珊瑚岛 礁盘之中生物多 腰下宝珠青珊瑚 混沌七窍俱未形的水母 似花非花的海葵身披盔甲的甲壳动物 并非成对的对虾 加工虾皮的毛虾 貌似威武的龙虾 到处横行的蟹 蟹的生活史 不吃螃蟹辜负腹 蔓足动物——藤壶 身价倍增的虾蛄 为数甚多的小型甲壳类川流不息的鱼类 海洋所至均有鱼 千姿百态种类多 体色艳丽巧装扮 集群自有好处在 游快游慢总有因 摄食习性各不同 父爱母爱都是爱 鱼儿水下能发声认识鲨鱼真面目 盾鳞锋利骨头软 嗅觉灵敏电感佳 暴怒之时不择食 繁殖率低寿命长 鲨鱼何时最危险 并非鲨鱼部吃人 当与鲨鱼遭遇时 鲨鱼更需人保护奇妙的海洋发光生物 火在水中生 小小发光者 旋转的光环 乌贼的光云 精巧的发光器 发光诱捕食物 发光隐身术 借光照明 悬灯夜航 冷光用处大碧海蓝天海鸟飞 熙攘攘百鸟临海 戏波涛游泳潜水 展双翅鹏程万里 驾长风蓝天翱翔 排“V”字彼此受益 巧捕食各显其能温文尔雅的海龟 大海在召唤 种类不算多 千里识途返故乡 趁着夜阑更深时 是儿是女由“天”定 海龟全身都是宝温顺而剧毒的海蛇 蛇类中的“冒险家” 穿水层随意沉浮 捕鱼虾口到擒来 剧毒液贵于黄金海洋哺乳动物 似鱼非鱼的巨鲸 洄游最远的灰鲸 嗜杀成性的虎鲸 聪明活泼的海豚 吵闹繁殖的海狮 能耐严寒的海豹 似象非象的海象 并不神秘的海牛危险的海洋动物 杀人的水母刺胞 伤人的海胆毒棘 剧毒的赤虹尾刺 毒性如蝎的鬼鲉 触摸会中毒的海兔 A吃后会中毒的鱼 不要雷死吃河豚 能咬死人的章鱼 能发电伤人的鱼
人食用后会引起中毒的鱼已知约有600种，其中我国有170余种。当然各种鱼的毒性不同，有的鱼仅某些器官有毒，有的鱼全身有毒，有的鱼仅在一定季节特别是生殖时期有毒，有的鱼终年有毒。有的鱼幼时无毒，到成体就有毒。各种鱼所引起的中毒症状亦不同。
人吃后引起肠胃症状的鱼类约300多种，其中我国约有20多种。如身体细长如蛇的海鳝，鳞上长刺的鳞纯，颌如鹦鹉喙的鹦嘴鱼，体裸尾细的刺鱼，口能伸缩的笛鲷类，体色漂亮的蝴蝶鱼类，体成方形的隆头鱼类等都是。人吃后通常在1—6小时后感到口、舌、唇及食道刺痛，有的会上吐下泻，寒战发热，不能步行，感觉颠倒，即分明是热的东西反感觉冷，对冷的东西反觉象触电火烧一样烫，以后抽搐昏迷，呼吸困难而致死亡。幸存者恢复也极为缓慢，往往需要几个月的时间。
其实这些鱼多数本身并没有毒腺，而是吃了有毒的藻类后，把毒素贮存在肝脏、生殖腺和肠胃中，人吃后引起中毒，但鱼肉多数都很少有毒素。
河豚是最常见也是最危险的剧毒鱼类，俗称廷巴。在鱼的分类上属于纯形目，全世界有329种。有全身光滑无鳞的圆钝，满布小刺的刺纯，体被骨甲的箱鲍等。全世界有毒的约100种，我国约40多种，如东方圆纯等。河豚的身体肥胖臃肿，腹内有一富有弹性的气囊，受惊、遇敌或发怒时，将气吞入气囊，使肚子鼓得像个气球，仰浮水面，装死躺下，危险过后再“消气”。
我国古书上颇多记载，如宋罗愿的《尔雅翼》称：“河豚，状如科斗，腹下白，背上青黑，有黄文。眼能开能闭。触物辄嗔，腹张如鞠，浮于水上。”它的口很小，牙齿像门齿，非常锋利。据报道，日本一位厨师在剥一条活河豚的皮时，不慎竟被它咬掉了一根手指头。它嗜吃虾、蟹、牡蛎、海胆、乌贼和其他鱼类，是贝类养殖的大害。北方称它为海老虎。
有些河豚的内脏、血液特别是肝脏和生殖腺有毒，尤其产卵前毒性最强，肾脏、眼、鳃和皮肤也有毒，叫河豚毒素，从化学性质上讲是一种氨基全氢喹唑吖啉型化合物，易溶于水，是神经毒，对几乎所有脊椎动物都显毒性，剂量只要达到被害动物体重的五十万分之一，就能将其杀死。其毒性为马钱子的25倍，为氰化物的13倍，一条暗纹东方纯的毒素能毒死33个人。有趣的是河豚毒素对软体动物、环节动物、棘皮动物和腔肠动物这些较低等的动物却毫无作用。
河豚毒素主要对人的神经和肌肉传导有阻碍作用，促使神经末梢和神经中枢麻痹。人若误食，不过半小时就头昏眼花，脸色苍白，四肢无力，唇、舌及食道感觉异常，严重者全身麻木，头重脚轻，呼吸循环衰竭，4—6小时，最迟不超过8小时而致死亡。闯过8小时就可望能治愈。据日本统计，因误食河豚而死者，平均每年有100多人，占食毒鱼而致死人数的61．5％。明代李时珍在《本草纲目》一书中也早有记载：“河豚有大毒，味虽珍美，修治失法，食之杀人。”据侥幸存活者称，当时的感觉是突然感到全身麻木颤抖，四肢乏力，不时像冻僵的手突然碰到了火，手掂不出物体的重量，感觉一桶水和一根羽毛一样重，嘴上想说什么，就是说不出来，呼吸也越来越急促。
河豚虽有剧毒，但河豚肉经处理后不仅可食，而且细嫩鲜美，堪称鱼肉中之佳品，素有“不吃河豚焉知鱼，吃了河豚百无味”之说。苏东坡更有诗日：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌篙满地芦芽短，正是河豚欲上时”对河豚大加赞美。日本人吃河豚的风俗世界闻名，一条河豚在日本餐馆能卖到200多美元。当然他们对河豚处理比较严格，先去鳍，挖去眼，剥去皮，除内脏等要经过30多道工序。我国有些地区也有吃河豚的习惯。据清陈元龙《格致镜原》载：“在仲春期间，吴人此时会客，无此鱼即非盛会，其味尤宜。”据传苏东坡吃过河豚后，有人问他味道怎样，他说：“食河豚值得一死。”据报道，一位外国海洋考察人员品尝自己做的河豚肉，称“味道美极了，鱼肉入口即化，只是舌头上有一种轻微的被蜇了一下的感觉，但只是一瞬间而已。一刻钟以后，感到体内异常松快，头脑里有一种一瞬即逝的叫人舒心的微醉的感觉。随后整个人都变得心情格外愉快，精力充沛”。一般说，只要把新鲜河豚的内脏、头及血液等去掉，并剥去皮，把肉在清水里泡一段时间，再经120％高温煮沸30多分钟至1小时后再食用，就不会中毒了，但一定要向有经验的人请教，不可贸然“拼死吃河豚”。宋代沈括在《梦溪笔谈》中云：“吴人嗜河豚，有遇毒者，往往杀之，可为深戒。”宋代梅尧臣诗日：“春洲生荻芽，春岸飞杨光，河豚当是时，贵不数鱼虾。其状已可怪，其毒亦莫加……皆言美无度，谁谓死如麻。”河豚毒素在医药上用处很大，对肉瘤180和肝癌实体型均有近40％的抑制率，可用来治疗鼻咽癌、食道癌、胃癌、结肠癌等，还可用于癌症止痛、外科手术后镇痛和缓解胃溃疡引起的疼痛。
P219－221
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