酒店管理

定　　价：29 元

丛书名：高等职业教育酒店管理专业规划教材

• 作者：郭琰
• 出版时间：2009/1/1
• ISBN：9787564500962
• 出 版 社：郑州大学出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 版次：1

内容简介

本书结合我国酒店业相关的研究理论、酒店管理实务和酒店发展的最新动态，全面论述了现代酒店管理的专业基础理论、原理、方法和实务。全书共十章，包括酒店概述、酒店管理概述、酒店战略管理、酒店计划与组织管理、酒店营销管理、酒店服务与服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店业务管理、酒店安全管理和酒店信息管理。 本书把酒店管理的理论与实际有机结合在一起，突出了科学性、系统性、先进性和实用性的特点。本书既可作为高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业的专业教材，也可作为酒店业’的培训用书，还可作为酒店管理专业和旅游管理专业教师和学生的参考书目。