本教材从旅游业的实际出发，注重理论与实践相结合，内容涵盖了旅游相关产业的各项工作。全书共分为11章，即旅游与旅游学、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品、旅游市场、旅游影响、旅游发展规划、旅游组织、旅游政策与法规、旅游可持续发展等，反映了现代旅游业发展的新观念、新思想和新方法，总结了我国旅游业发展的经验和旅游管理理论的科学方法，具有较强的实践性。
本教材主要用于高职高专院校旅游管理和饭店管理专业学生教学，也可作为旅游业从业人员学习与培训的资料或教材。
前言
第一章 旅游与旅游学
第一节 旅游的概念、属性与类型
第二节 旅游活动的产生与发展
第三节 旅游学的学科性质与研究内容
第二章 旅游者
第一节 旅游者的概念界定
第二节 旅游者产生的条件
第三节 旅游者的类型及特点
第三章 旅游资源
第一节 旅游资源的概念、分类及特点
第二节 旅游资源的调查与评价
第三节 旅游资源的开发与保护
第四章 旅游业
第一节 旅游业概述 前言
第一章 旅游与旅游学
第一节 旅游的概念、属性与类型
第二节 旅游活动的产生与发展
第三节 旅游学的学科性质与研究内容
第二章 旅游者
第一节 旅游者的概念界定
第二节 旅游者产生的条件
第三节 旅游者的类型及特点
第三章 旅游资源
第一节 旅游资源的概念、分类及特点
第二节 旅游资源的调查与评价
第三节 旅游资源的开发与保护
第四章 旅游业
第一节 旅游业概述
第二节 旅行社
第三节 旅游饭店
第四节 旅游交通
第五节 旅游景区
第六节 旅游购物业
第五章 旅游产品
第一节 旅游产品的概念与特点
第二节 旅游产品的构成与分类
第三节 旅游产品的价值与价格
第四节 旅游产品的开发和组合
第五节 旅游产品的销售与促销
第六章 旅游市场
第一节 旅游市场的概念及其特征
第二节 旅游市场的划分
第三节 旅游市场的需求与供给
第四节 我国旅游市场概况
第七章 旅游影响
第一节 旅游对经济的影响
第二节 旅游对社会文化的影响
第三节 旅游对环境的影响
第八章 旅游发展规划
第一节 旅游发展规划概述
第二节 旅游发展规划的制定与实施
第九章 旅游组织
第一节 旅游组织机构及其职能
第二节 国际旅游组织
第三节 中国旅游组织
第十章 旅游政策与法规
第一节 旅游政策
第二节 旅游法规
第十一章 旅游可持续发展
第一节 可持续发展理论
第二节 旅游可持续发展
第三节 生态旅游与旅游可持续发展
第四节 科技创新与旅游可持续发展
参考文献
第一章 旅游与旅游学
第一节 旅游者的概念界定
旅游是由人发动的行为，因此，在研究旅游时最受人关注的莫过于作为旅游活动主体的旅游者了。在现实生活中甚至在学术界，用于指代这个群体的名词五花八门，如旅游者、游客、观光客、旅行者，甚至有些从接待角度给予的称呼也杂于其中，如宾客、旅客、顾客、住客等。这些词语未曾有人给予严肃的区别，也未曾下过在学术上能为大家接受的定义，因此在客观上造成了在概念上的极度混乱，非常不利于旅游学科的理论建设，也不利于在实践中进行准确的统计和比较。目前在旅游学术界用得比较多的词汇是“旅游者”（tourists），但时至今日，对于“谁是旅游者”或“旅游者是谁”这样的问题，可见到的回答多莫衷一是。而且，对旅游者的定义，目前占统治地位的不是学者们的界说，而是官方的定义。这些定义因多产生于各国或地方政府部门进行的旅游统计时的实际需要，所以颇具技术性。
一、旅游者的概念性定义
我国学者谢彦君给旅游者下的概念性定义是：出自寻求愉悦的目的而前往异地并在该地作短暂停留的人。
在这个定义中，强调了以下内容：
1.旅游者的出行目的非常明确，是为了体验旅游愉悦，这种愉悦既有精神领域的审美愉悦，也有所谓的世俗愉悦。
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