本书由四部分组成，主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。
郭彦峰，教育部包装教学指导委员会委员，西安理工大学教授、系主任。
第1章 绪论
1.1 包装测试的作用、分类及内容
1.1.1 包装测试的作用
1.1.2 包装测试的分类
1.1.3 包装测试的主要内容
1.2 包装试验的设计与结果评定
1.2.1 包装试验设计与分析方法
1.2.2 测试大纲及试验报告
1.3 包装试验方法标准简介
1.3.1 国际包装试验标准
1.3.2 我国包装试验标准
1.3.3 美国包装试验标准
思考题
第2章 纸包装性能测试
2.1 试样采集与预处理
2.1.1 试样采集
2.1.2 温湿度预处理
2.2 纵横向与正反面鉴别
2.2.1 纵横向鉴别
2.2.2 正反面鉴别
2.3 纸与纸板基本性能测试
2.3.1 定量、紧度、松厚度
2.3.2 厚度
2.3.3 尺寸稳定性
2.3.4 均匀性
2.4 纸与纸板表面性能测试
2.4.1 粗糙度/平滑度
2.4.2 空气泄漏法
2.4.3 光学接触法
2.4.4 针描法
2.4.5 水迹法
2.4.6 摩擦系数
2.5 纸与纸板的光学性能测试
2.5.1 光源
2.5.2 白度
2.5.3 颜色
2.5.4 光泽度
2.5.5 透明度/不透明度
2.6 纸与纸板结构性能测试
2.6.1 透气度
2.6.2 透湿性
2.6.3 施胶度
2.7 纸与纸板强度测试
2.7.1 拉伸性能
2.7.2 抗压强度
2.7.3 耐破度
2.7.4 戳穿强度
2.7.5 挺度
2.7.6 耐折度
2.7.7 撕裂度
2.7.8 瓦楞纸板黏合强度
2.8 纸箱性能测试
2.8.1 瓦楞纸箱压缩强度
2.8.2 纸箱压缩试验
2.8.3 纸箱开封力测试
思考题
第3章 塑料薄膜性能测试
3.1 鉴别方法
3.1.1 外观、物理性能和燃烧性
3.1.2 溶解性试验
3.1.3 显色反应试验
3.1.4 红外线吸收光谱试验
3.1.5 复合薄膜的鉴别
3.2 尺寸及变化率的测定方法
3.2.1 调节处理
3.2.2 基本尺寸的测定方法
3.2.3 尺寸变化率的测定方法
3.3 透气性能测试
3.3.1 透气性原理
3.3.2 测试方法
3.4 透湿性能测试
3.4.1 透湿性原理
3.4.2 测试仪器
3.4.3 测试方法
3.5 耐药性能测试
3.5.1 耐药性试验
3.5.2 药品渗透性试验
3.6 拉伸强度测试
3.6.1 试验原理
3.6.2 测试方法
3.7 直角撕裂强度测试
3.7.1 试验原理
3.7.2 测试方法
3.8 黏结性能测试
3.8.1 耐黏结性试验
3.8.2 黏结力测试
3.8.3 剥离强度测试
3.9 抗针孔性能测试
3.9.1 针孔测试法
3.9.2 抗针孔强度试验
3.10 抗冲击性能测试
3.10.1 自由落镖法
3.10.2 抗摆锤冲击试验
思考题
第4章 包装容器性能测试
4.1 一般包装用玻璃容器性能测试
4.1.1 外观缺陷检测
4.1.2 内应力测试
4.1.3 强度性能测试
4.1.4 耐热冲击强度测试
4.1.5 水冲强度测试
4.1.6 防止飞散性试验
4.1.7 化学稳定性测试
4.1.8 密封性能测试
4.1.9 其他参数测试
4.2 药用玻璃包装容器性能测试
4.2.1 规格尺寸检测
4.2.2 外观缺陷检测
4.2.3 清洁度检测
4.2.4 理化性能测试
4.3 塑料包装容器性能测试
4.3.1 力学性能测试
4.3.2 密封性能测试
4.3.3 卫生性检验
4.3.4 耐药性测试
4.4 钙塑瓦楞箱/板性能测试
4.4.1 空箱抗压强度测试
4.4.2 拉伸性能测试
4.4.3 压缩性能测试
4.5 金属包装容器性能测试
4.5.1 卷边质量检测
4.5.2 气密性测试
4.5.3 耐压性能测试
4.5.4 化学稳定性测试
4.5.5 卫生性检验
4.6 软包装袋性能测试
4.6.1 耐压强度测试
4.6.2 热封强度测试
4.6.3 密封性能测试
4.6.4 透湿性能测试
4.6.5 塑料编织袋跌落性能测试
4.6.6 水泥包装袋牢固度测试
4.6.7 复合包装袋适用温度测试
思考题
第5章 缓冲包装材料性能测试
5.1 静态压缩特性测试
5.1.1 缓冲效率与缓冲系数
5.1.2 测试方法
5.1.3 绘制静态缓冲特性曲线
5.2 动态缓冲特性测试
5.2.1 动态缓冲特性
5.2.2 测试系统
5.2.3 测试方法
5.2.4 绘制动态缓冲特性曲线
5.2.5 影响缓冲系数的因素
5.3 蠕变与回复特性测试
5.3.1 压缩箱
5.3.2 测试方法
5.4 振动传递特性测试
5.4.1 测试系统
5.4.2 测试方法
思考题
第6章 运输包装件性能测试
6.1 部位标示与调节处理
6.1.1 部位标示方法
6.1.2 温湿度调节处理
6.2 一般运输包装件性能测试
6.2.1 冲击试验
6.2.2 振动试验
6.2.3 滚动试验
6.2.4 压力试验
6.2.5 堆码试验
6.2.6 耐候试验
6.3 大型运输包装件性能测试
6.3.1 跌落试验
6.3.2 堆码试验
6.3.3 起吊试验
6.3.4 铁路运输试验
6.4 危险货物包装件性能测试
6.4.1 跌落试验
6.4.2 防渗漏试验
6.4.3 液压试验
6.4.4 堆码试验
6.4.5 制桶试验
6.5 托盘与集装箱性能测试
6.5.1 平托盘性能测试
6.5.2 箱式托盘性能测试
6.5.3 集装箱性能测试
6.6 产品易损性测试方法
6.6.1 产品易损性
6.6.2 冲击易损性试验方法
6.6.3 振动易损性试验方法
6.6.4 计算机仿真分析法
6.6.5 典型产品的脆值
6.7 包装试验研制法
6.7.1 包装防护设计“五步法”
6.7.2 包装防护设计“六步法”
6.7.3 对两种方法的比较分析
6.7.4 基于适度包装评价体系的缓冲包装设计方法
6.8 ISTA运输包装性能测试技术
6.8.1 ISTA运输包装性能测试与评估技术
6.8.2 ISTA系列测试项目
6.8.3 ISTA 3A测试项目及顺序
思考题
第7章 包装材料安全性能测试
7.1 纸包装化学残留物的检测方法
7.1.1 重金属的检测方法
7.1.2 有毒有害有机物的检测方法
7.2 塑料包装化学残留物的检测方法
7.2.1 残留单体、低聚体的检测方法
7.2.2 添加剂的检测方法
7.2.3 残留溶剂的检测方法
7.2.4 重金属的检测方法
7.3 包装安全迁移试验
7.3.1 食品/药品包装安全
7.3.2 迁移试验
思考题
附录1 我国包装试验标准目录（部分）
附录2 我国食品包装材料及容器卫生标准分析方法目录（部分）
附录3 我国药品包装材料试验标准目录（部分）
附录4 ISO包装试验标准目录（部分）
附录5 ASTM包装试验标准目录（部分）
附录6 DIN包装试验标准目录（部分）
参考文献
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