生物化学是高等医学教育的重要基础课程之一。为适应我国高等医学教育改革发展的需要以及边疆地区少数民族学生学习的特点，我们编写了本教材。本书内容共分为四部分，第一部分为生物大分子的结构与功能，内容包括蛋白质的结构与功能，核酸的结构与功能以及酶；第二部分为物质代谢及其调节，内容包括糖、脂类、氨基酸、核苷酸的代谢以及物质代谢的联系与调节；第三部分为遗传信息的传递，内容包括DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达调控以及基因工程；第四部分内容包括细胞信号转导、血液生化、肝胆生化以及癌基因与抑癌基因等。本书编写的原则是符合边疆地区高等医学教育的培养目标，与21世纪教学内容改革相适应，以满足边疆地区医学教育的实际需要，并逐步提高与完善。在选择教材内容和编写体系时，注意素质教育和创新能力与实践能力的培养，同时力求语言上通俗易懂，以更加适合于广大读者阅读理解。
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目录
前言
绪论 (1)
第一节 生物化学的任务和内容 (1)
第二节 生物化学与医学的关系 (2)
第一章 蛋白质的结构与功能 (4)
第一节 蛋白质的分子组成 (4)
第二节 蛋白质的分子结构 (10)
第三节 蛋白质结构与功能的关系 (16)
第四节 蛋白质的理化性质及其应用 (21)
第二章 酶 (26)
第一节 酶的分子结构与功能 (26)
第二节 酶促反应特点与机制 (29)
第三节 酶促反应动力学 (32)
第四节 酶的调节 (39)
第五节 酶的分类、命名、活性测定及其与医学的关系 (41)
第三章 糖的代谢 (44)
第一节 糖的消化和吸收 (44)
第二节 糖的分解代谢 (45)
第三节 糖原的合成与分解 (56)
第四节 糖异生作用 (60)
第五节 血糖 (63)
第六节 糖代谢紊乱 (67)
第七节 糖蛋白、蛋白聚糖 (68)
第四章 生物氧化 (71)
第一节 生物氧化概述 (71)
第二节 线粒体氧化体系 (74)
第三节 非线粒体氧化体系 (85)
第五章 脂类代谢 (88)
第一节 脂类的分布和生理功能 (88)
第二节 脂类的消化和吸收 (89)
第三节 三酰甘油的代谢 (89)
第四节 磷脂代谢 (97)
第五节 胆固醇的代谢 (98)
第六节 血浆脂蛋白代谢 (101)
第六章 氨基酸代谢 (109)
第一节 蛋白质的营养作用 (109)
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败作用 (110)
第三节 氨基酸的一般代谢 (112)
第四节 个别氨基酸的代谢 (119)
第七章 核酸的化学 (124)
第一节 核酸的化学组成 (124)
第二节 核酸的分子结构 (127)
第三节 核酸的理化性质及其应用 (136)
第八章 核苷酸代谢 (138)
第一节 嘌呤核苷酸代谢 (138)
第二节 嘧啶核苷酸代谢 (143)
第三节 核苷酸的抗代谢物 (146)
第九章 物质代谢的联系与调节 (148)
第一节 物质代谢的相互联系 (148)
第二节 代谢调节 (151)
第十章 DNA的生物合成（复制） (157)
第一节 遗传信息的传递 (157)
第二节 DNA的复制的特点 (158)
第三节 原核生物DNA的复制 (159)
第四节 真核生物DNA的复制 (165)
第五节 逆转录病毒和逆转录 (166)
第六节 基因突变及DNA的损伤与修复 (167)
第十一章 RNA的生物合成（转录） (171)
第一节 转录的模板和酶 (171)
第二节 转录过程 (173)
第三节 真核生物转录后的加工 (179)
第四节 RNA的复制 (182)
第十二章 蛋白质的生物合成（翻译） (183)
第一节 参与蛋白质生物合成的物质 (183)
第二节 蛋白质生物合成过程 (187)
第三节 翻译后的加工修饰 (194)
第四节 蛋白质生物合成与医学的关系 (195)
第十三章 基因表达调控 (197)
第一节 基因表达调控的基本概念和原理 (197)
第二节 原核生物基因表达调控 (199)
第三节 真核生物基因转录调控 (203)
第十四章 基因工程 (210)
第一节 重要的工具酶 (210)
第二节 基因工程载体 (214)
第三节 基因工程操作过程 (216)
第四节 重组体在宿主细胞中的表达 (222)
第五节 重组DNA技术与医学的关系 (223)
第十五章 细胞信号转导 (226)
第一节 信息物质 (226)
第二节 受体 (227)
第三节 膜受体介导的信号转导途径 (230)
第四节 胞内受体介导的信息传递 (238)
第五节 细胞信号转导异常与疾病 (238)
第十六章 肝脏生化 (240)
第一节 肝脏在物质代谢中的作用 (240)
第二节 肝脏的生物转化作用 (242)
第三节 胆汁酸代谢 (246)
第四节 胆色素代谢与黄疸 (249)
第十七章 血液生化 (254)
第一节 血液的化学成分 (254)
第二节 红细胞的代谢 (257)
第十八章 原癌基因与抑癌基因 (263)
第一节 癌基因 (263)
第二节 抑癌基因 (268)
第三节 原癌基因与抑癌基因在细胞增殖调控中的作用 (270)
第四节 癌基因的协同作用和肿瘤发生 (271)
第五节 生长因子 (272)
参考书目 (275)
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