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食品营养与健康

食品营养与健康

定  价:32 元

        

  • 作者:王宇鸿、丁原春 主编
  • 出版时间:2016/4/1
  • ISBN:9787122259356
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:R151.4 
  • 页码:245
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:2
  • 开本:16开
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《食品营养与健康》(第二版)结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标,将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容,其中融入了食谱制作、社区营养、营养强化食品、保健功能食品等与营养师资格认证相关的内容,意在使读者能够对不同的消费人群进行营养配餐或营养咨询。本书将现代食品营养知识与中国传统饮食保健特点相结合,通过任务导入、任务分析、案例实操等内容引出各任务所需知识,注重实践性与技能培养。
《食品营养与健康》(第二版)概念清晰、准确,文字简练、易懂,适合作为高职高专食品类专业学生的教材,也可作为大中专院校营养知识普及的公选课教材。本书对营养师等职业岗位的资格考试具有很好的参考价值,也适合作为科普图书供广大读者阅读。
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