西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺

定　　价：20 元

• 作者：陶文焰，王锦莲，陈勇编著
• 出版时间：2009/4/1
• ISBN：9787227041733
• 出 版 社：宁夏人民出版社

• 中图法分类：H31 
• 版次：1
• 开本：32开

内容简介

本书共七章，主要内容包括：绪论、面团调制技艺、面点制作中的面团调制、面点的馅心制作、面点制作各类成型技艺、面点制作的成熟方法、面点制作实例。