本书致力于整理上海合作组织各成员国的农业状况，分析地区内其他区域国际合作机制中的农业合作内容及其经验教训，研究上海合作组织农业合作与我国粮食安全的相互关系和影响，利用GM（1，1）模型预测未来增长潜力，思考如何更好地发挥我国在上海合作组织农业合作中的作用，增进区域农业发展，提高粮食安全水平，推动区域和平稳定发展。
前 言／1
第一章 当前全球粮食安全形势／1
第一节 全球粮食供应形势／1
第二节 全球粮食消费形势／8
第三节 全球粮食贸易形势／16
第四节 全球粮食安全的机遇和挑战／26
第二章 俄罗斯的粮食安全／34
第一节 土地、气候和水资源／34
第二节 农业主管部门和农业发展战略／40
第三节 粮食生产／52
第四节 粮食消费／67
第三章 哈萨克斯坦的粮食安全／83
第一节 土地、气候和水资源／83
第二节 农业主管部门和农业发展战略／95
第三节 粮食生产／106
第四节 粮食消费／117
第四章 乌兹别克斯坦的粮食安全／133
第一节 土地、气候和水资源／133
第二节 农业生产主管部门和农业生产主体／141
第三节 粮食生产／147
第四节 粮食消费／155
第五章 吉尔吉斯斯坦的粮食安全／165
第一节 土地、气候和水资源／166
第二节 农业主管部门和农业发展战略／176
第三节 农业生产／186
第四节 粮食消费／195
第六章 塔吉克斯坦的粮食安全／204
第一节 土地、气候和水资源／204
第二节 农业主管部门和农业发展战略／209
第三节 粮食生产／218
第四节 粮食消费／224
第七章 中国的粮食安全／233
第一节 国家粮食安全战略与粮食生产支持政策／234
第二节 粮食生产／242
第三节 粮食利用／246
第四节 粮食对外贸易／250
第八章 中国农业对外合作与西部农业布局／263
第一节 “丝绸之路经济带”与中国中亚新政策／264
第二节 中国境外农业资源利用现状／274
第三节 西部大开发的农业发展布局／286
第四节 新疆的农业布局／295
第九章 中国与上合组织其他成员的农业合作潜力／304
第一节 基于贸易特化系数的模型（TSC）／306
第二节 基于恒定市场份额模型（CMS）／315
第三节 基于GM模型／327
第十章 中亚地区的区域国际合作机制／337
第一节 独联体／338
第二节 欧亚经济共同体／346
第三节 欧盟“伙伴关系”与农业合作／358
第四节 美国的中亚战略／366
第五节 国际组织主导的国际合作机制／372
第十一章 上海合作组织及其农业合作／382
第一节 上海合作组织的内部制度／383
第二节 当前合作环境／392
第三节 当前合作特点与未来合作方向／400
第四节 农业合作现状／404
第十二章 上海合作组织农业合作的特点与影响因素／412
第一节 上海合作组织的农业生产特点／413
第二节 合作的内容与原则／418
第三节 影响中国与上合组织其他成员国农业合作的因素／428
附 录／439
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