本书以快速做出晚餐为宗旨，按不同人群的晚餐要求由多个角度介绍不同特色晚餐菜式的做法。包括无须花费太多精力和时间便能完成的快手菜，经济实惠且便于第二天携带的便当菜，经典入味且深受大众喜爱的人气菜，以及无须烹饪技术、仅用电锅或微波炉就能轻松做好的特色菜。书中不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。
下班后饥肠辘辘？还在为晚饭吃什么绞尽脑汁？
数百种营养美味的晚餐正等待你的召唤——
无敌快手菜34道，隔夜便当菜28道，经典下饭菜81道，电锅菜42道，微波炉菜16道……
营养配餐，中西混搭，各式菜品、多种风味任你选，烹饪简单易上手，带给你幸福的味道。更多精彩美食好书请点击这里：好吃到家的保健菜347例（好吃保健菜，就在这一本）家常卤肉这样做**吃（突破传统卤肉工艺，百变卤肉新手法引领全民开吃！）招牌家常菜一本就够（四大类精美家常菜）微波炉家常菜分分钟就搞定
13 轻松准备晚餐有技巧
\\t14 随取随用的高汤、香料冷冻块
\\t16 晚餐食材冷冻保鲜的要诀
\\t20 晚餐隔夜吃也美味的秘诀
\\tPART 130分钟搞定的晚餐
\\t22 红酒烧牛腩
\\t23 白酒奶油烩鸡腿
\\t24 咖喱烩鸡腿
\\t24 椰奶鸡
\\t25 土豆烧鸡
\\t25 四季豆炒鸡丁
\\t26 芋头滑鸡煲
\\t27 芦笋鸡柳
\\t27 泰式酸辣鸡翅
\\t28 豉汁炒鸡球
\\t29 核桃炒鸡丁
\\t30 黑胡椒黄金猪柳
\\t31 豆干回锅肉
\\t31 蒜苗炒腊肉
\\t32 三杯炒大肠
\\t32 韭菜炒猪肚
\\t33 香槟小排骨
\\t34 紫苏炒鸭肉
\\t35 客家小炒
\\t36 酸辣柠檬虾
\\t36 胡椒虾
\\t37 海鲜豆腐煲
\\t38 味噌三文鱼
\\t38 宫保虾仁
\\t39 三色虾球
\\t39 炒三鲜
\\t40 雪菜炒鱼片
\\t40 泡菜炒鱿鱼小卷
\\t41 五彩糖醋鱼球
\\t42 蟹丝炒蛋
\\t42 腐乳圆白菜
\\t43 大白菜炒魔芋
\\t43 葱烧豆腐
\\t44 茄汁奶酪烩肉丸
\\tPART 2加热不变味的晚餐
\\t46 西芹炒虾仁
\\t46 奶酪烤三文鱼
\\t47 咖喱猪肉饼
\\t48 茄汁鲷鱼片
\\t49 洋葱炒甜不辣
\\t49 胡萝卜炒豆皮
\\t50 南瓜炒虾仁
\\t51 椒麻牛肉
\\t52 卤鸡腿、卤蛋
\\t53 泡菜炒墨鱼
\\t53 培根炒芥蓝
\\t54 三蔬鸡丁
\\t54 黑木耳炒三蔬
\\t55 油豆腐酿肉
\\t56 香煎里脊肉排
\\t57 红烧五花肉
\\t57 香煎鱼饼
\\t58 山药炒芦笋
\\t58 卤豆干
\\t59 味噌烧鸡肉
\\t60 腐皮豆腐卷
\\t61 豆豉蒸排骨
\\t61 松板肉炒杏鲍菇
\\t62 娃娃菜炒魔芋
\\t62 咸蛋黄炒墨鱼
\\t63 椒盐小棒腿
\\t64 洋菇炒豌豆角
\\t64 酱爆茄子
\\tPART 3既经典又入味的晚餐
\\t66 酱爆鸡丁 66 葱烧鸡腿肉
\\t67 黄花菜焖鸡肉
\\t67 竹笋焖鸡腿
\\t68 四季豆炒鸡柳
\\t69 蚝油鸡炒香菇
\\t69 糖醋鸡米花
\\t70 瓜仔鸡肉
\\t70 香菇卤鸡肉
\\t71 香煎味噌猪排
\\t71 葱爆五花肉
\\t72 糖醋里脊
\\t73 京酱肉丝
\\t73 香葱猪肉卷
\\t74 芝麻酱汁炒肉片
\\t74 干烧排骨
\\t75 蒜子烧肉
\\t76 芋头扣肉
\\t77 大黄瓜炒贡丸
\\t77 五香.肉
\\t78 粉蒸肉
\\t78 土豆炖肉
\\t79 白菜狮子头
\\t80 香菇卤肉臊
\\t81 芋头炖排骨
\\t81 莲藕烩肉片
\\t82 南瓜烧肉
\\t82 蒜泥白肉
\\t83 双笋炒牛柳
\\t83 彩椒牛小排
\\t84 红烧牛腩
\\t84 红酒牛腩锅
\\t85 芹菜牛肉煲
\\t86 土豆烩牛腩
\\t86 酒香牛肉
\\t87 避风塘三文鱼
\\t87 金沙鱼片
\\t88 和风酱鱼丁
\\t88 番茄酱熘鱼片
\\t89 醋熘鱼片
\\t90 豆酥蒸鳕鱼
\\t91 桂花蒸鳊鱼
\\t91 味噌烤圆鳕
\\t92 蒲烧鳗
\\t92 XO酱西芹干贝
\\t93 葱爆虾球
\\t94 蟹肉炒甜豆
\\t95 红曲炒鱿鱼
\\t95 酱爆鱿鱼
\\t96 西芹炒鱿鱼
\\t96 椒盐鲜鱿
\\t97 炒三鲜
\\t97 蜜汁鱿鱼
\\t98 橙汁双味
\\t99 宫保鱿鱼
\\t99 三杯鱿鱼
\\t100 干煸四季豆
\\t100 鱼香茄子
\\t101 牛蒡丝炒猪肉
\\t101 毛豆炒雪菜
\\t102 豆酱炒桂竹笋
\\t102 味噌白萝卜
\\t103 姜焖南瓜
\\t103 培根蔬菜卷
\\t104 什锦炖蔬菜
\\t105 白菜煮鲜菇
\\t105 茭白夹肉
\\t106 枸杞子蟹味菇
\\t106 彩椒杏鲍菇
\\t107 红烧冬瓜
\\t107 咸鸭蛋炒苦瓜
\\t108 咖喱菜花
\\t108 西红柿炒豆腐蛋
\\t109 油焖苦瓜
\\t109 豌豆角炒培根
\\t110 酸豆角炒肉末
\\t110 铁板豆腐
\\t111 蒜苗辣炒豆干丁
\\t111 甜椒炒蛋
\\t112 萝卜干煎蛋
\\t112 鱼香烘蛋
\\tPART 4随手即来的电锅晚餐
\\t114 电锅清洁保养秘诀
\\t116 笋块蒸鸡
\\t116 香菇蒸鸡
\\t117 芋香蒸鸡腿
\\t118 梅子蒸肉片
\\t119 南瓜蒸肉片
\\t119 西红柿豆腐肉片
\\t120 咸冬瓜
轻松准备晚餐有技巧 技巧1:一周食材一次准备好 为了让工作日的晚餐能轻松搞定，可以利用周末，到菜市场一次买齐一周的食材，再经过前期处理或做成半成品保存起来，就可以维持菜品的新鲜度。待当天需要烹饪时，因为省了前期的繁琐准备工作，避免了操作时的手忙脚乱，一桌晚餐就能很快完成。 技巧2:整理好菜单再购买 利用周末一次性购足一周的食材非常省事，但是要记得事先整理好菜单再购买，这样不但能准确买到需要的食材，还能依菜单搭配食材，避免所买食材浪费。像胡萝卜这类可做配料的食材，某些菜烹饪的时候只需用到一点，剩下的就可以在其他菜里搭配使用，这样可避免出现买好的食材用不完的情况。 技巧3:炖、卤菜品多准备 炖、卤菜品的分量可多准备一些，一餐吃不完可冷藏起来，加热后又可食用，甚至加点小小的变化又是一道新菜。卤汁也可以用来做清蒸或水煮菜品的酱料，还可以直接用来热炒调味。
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