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生态环境科学与技术应用丛书--厌氧微生物学与污水处理（第二版） 
定 价：86 元 丛书名：生态环境科学与技术应用丛书
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全书共分11章，从厌氧微生物学、废水厌氧生物处理的生物化学原理出发，论述了影响废水厌氧生物处理的环境因素、厌氧生物处理的废水特性、厌氧生物处理反应工艺、厌氧反应器和废水处理工艺设计、厌氧生物处理工艺运行管理与控制、难降解有机化合物的厌氧生物降解、废水厌氧处理应用实例以及废水厌氧生物处理的研究和分析方法。
本书汇集了国内外研究人员对各种废水厌氧处理工艺的研究成果和工程实例，资料丰富、可靠，可供从事废水处理技术的研究开发、设计人员和管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、市政工程、生物工程及相关专业师生使用。 适读人群 ：本书可供从事废水处理技术的研究开发、设计人员和管理人员参考，也可供高等学校环境科学与工程、市政工程、生物工程及相关专业师生使用。 厌氧生物处理是一种低成本的废水处理技术，又是把废水的处理和能源的回收利用相结合的一种技术，它可以作为能源生产和环境保护体系的一个核心部分，其产物可以被积极利用而产生经济价值。 近20年来，经过各国学者的潜心研究，废水厌氧生物处理技术已有了飞速发展，在厌氧微生物学和生物化学等基础研究方面取得了很大进展。同时又成功开发了一批废水厌氧生物处理新工艺。 《厌氧微生物学与污水处理》（第二版）是编著者结合其近年来的科研成果和教学经验，结合原版《厌氧微生物学与污水处理》（2004）出版后读者的信息反馈及修改建议修订而成。本书立足于对厌氧微生物处理技术理论与实践的探讨，围绕厌氧微生物处理工艺和应用实例，系统地介绍了研究厌氧微生物的实验室方法和新的分子生物学技术在厌氧微生物学中的应用。全书共分11章，分别对厌氧生物处理过程中微生物学的能量代谢、生化机理、厌氧生物处理反应动力学、厌氧消化过程的控制、影响因子、厌氧生物处理工艺、设计方法、应用实例和实验技术进行了全面论述和介绍。 《厌氧微生物学与污水处理》（第二版）可供从事污水处理、厌氧生物工程等领域的工程技术人员、科研人员和管理人员参考，也供高等学校环境工程、市政工程、生物工程及相关专业师生参阅
前言
近年来，我国水资源匮乏和水污染问题日益严重，发展水污染防治新技术迫在眉睫。但是利用传统的好氧生物处理方法要消耗大量能源，我国现已日益感到为了解决环境问题所需付出大量能耗的沉重负担。因此，既可节能又可产能的厌氧生物处理技术日益为世人所瞩目。 厌氧生物处理是一种低成本的废水处理技术，它是把废水的处理和能源的回收利用相结合的一种技术，可以作为能源生产和环境保护体系的一个核心部分，其产物可以被积极利用而产生经济价值。近20年来，经过各国学者的潜心研究，废水厌氧生物处理技术已有了飞速发展，在厌氧微生物学和生物化学等基础研究方面取得了很大进展，同时又成功开发了一批废水厌氧生物处理新工艺。目前，厌氧生物法不仅可以处理高浓度有机废水，而且能处理中等浓度的有机废水，还成功地实现了处理低浓度有机废水的可行性，为废水处理方法提供了一条既高效能，又是低能耗的，且符合了可持续发展原则的处理废水途径。 《厌氧微生物学与污水处理》自2005年出版以来，陆续为全国各类高等学校环境科学、环境工程、化学多类专业以及从事废水处理技术的研究开发、设计人员等广泛采用。本书受到广泛社会好评，这些都是对编者的鞭策和鼓励。 为适应科研事业发展的需要，参编作者于辽宁大学环境学院举行了该书修订的研讨会。通过认真讨论明确了修订的指导思想为：“既要保持原书结构体系的特色，又要面对国内外厌氧生物处理技术的发展推陈出新，既要吸取国内外先进性经验又要结合我国国情。” 为此，对《厌氧微生物学与污水处理》（版）修改意见如下： 章“绪论”部分对国内外的研究现状进行了资料更新； 第二章“厌氧微生物学”部分产甲烷细菌与不产甲烷细菌的相互作用进行内容扩充； 第三章“废水厌氧生物处理的生物化学原理”部分对其动力学原理进行更详尽地介绍； 第六章“厌氧生物处理工艺”部分对ABR的工作原理进行更详尽地介绍； 第九章“难降解有机物的厌氧生物降解”部分增加讨论了多环芳烃、有机染料、制浆造纸废水处理的机理等内容； 第十章“废水厌氧处理应用实例”部分添加对各类废水的介绍；其他章节，采取补空、补新、补量化的原则加以修改补充，并适当体现推陈出新。 本书主要由马溪平、徐成斌、付保荣等编著，具体分工如下：第1章由马溪平和李清华编著；第2章由李清华编著；第3章由吴洁婷、付保荣编著；第4章由孟雪莲编著；第5章由孙大鹏编著；第6章由徐成斌、李清华编著；第7章由薛爽编著；第8章由孙学凯编著；第9章由解宏端编著；第10章由徐成斌编著；第11章由孙学凯编著。书稿后由马溪平、徐成斌、吴洁婷统稿、定稿。 本书在修订出版过程中，得到周大石教授的悉心指教及逐字修改，也得到辽宁大学环境学院全体教师的大力支持和帮助，在此表示感谢。 由于编著者编著时间和水平有限，书中不足和疏漏之处在所难免，敬请专家和广大读者批评指正。 编著者 2016年9月 版前言 近年来高浓度有机废水的处理是环境保护工作者研究的热门课题，厌氧生物处理是对高浓度有机废水处理的有效途径之一。特别是在当今污染严重、能源短缺的双重压力下，厌氧生物处理显得尤为重要。近些年来，经过各国学者的潜心研究，废水厌氧生物处理技术在理论和生产应用方面取得了巨大进展，对废水处理有着重大意义。 本书是编者参阅了大量国内外资料编著而成的。立足于对厌氧微生物处理技术理论与实践的探讨，围绕厌氧微生物处理工艺和应用实例，系统介绍了研究厌氧微生物的实验室方法和新分子生物学技术在厌氧微生物学中的应用。全书共分11章，分别对厌氧生物处理过程中微生物学的能量代谢、生化机理、厌氧生物处理反应动力学、厌氧消化过程的控制、影响因子、厌氧生物处理工艺、设计方法、应用实例和实验技术进行了全面论述和介绍，是广大环境保护工作者和环境科学、环境工程专业本科生和研究生的参考书。 本书编写的具体分工是章由马溪平和李清华编写；第二章由李清华编写；第三章由马丽编写；第四章和第五章由孙大鹏编写；第六章由徐成斌、李清华编写；第七章由薛爽编写；第八章由孙学凯编写；第九章由解宏端编写；第十章由徐成斌编写；第十一章由孙学凯编写；全书由马溪平统稿。 本书在编写过程中，得到周大石教授的悉心指教及逐字修改，也得到辽宁大学环境与生命科学院全体教师的大力支持和帮助，在此表示感谢。 由于编者水平有限，书中难免有不足和错误之处，敬请专家和广大读者批评指正。 编著者 2004年12月
马溪平：辽宁大学环境学院教授，主要从事污染控制微生物工程方面的教学及研究工作。主持和参加科研课题12项；在《环境科学学报》等核心期刊上发表学术论文80余篇；编辑出版了《环境微生物资源原理与应用》、《污染控制微生物学》2部著作；2012年获辽宁省教育名师；2006年、2007年和2009年获辽宁省科学技术奖励三等奖；2006、2007年获辽宁省环境学术成果一等奖；2006、2007和2011年获辽宁省自然学术成果三等奖。
第1章绪论1
1.1厌氧微生物学的研究概况1 1.1.1国内厌氧微生物学的研究概况1 1.1.2国外厌氧微生物学的研究概况2 1.2厌氧生物处理技术3 1.2.1厌氧生物处理的产生与发展3 1.2.2厌氧生物处理的基本原理3 1.2.3厌氧生物处理的特点5 1.3厌氧生物处理工艺6 1.4废水脱氮除磷技术6 1.4.1生物脱氮7 1.4.2生物除磷8 第2章厌氧微生物学10 2.1厌氧微生物在生物地球化学循环中的作用10 2.1.1自然环境中的厌氧微生物10 2.1.2厌氧微生物在污染物(元素)生物地球化学转化中的作用11 2.2不产甲烷细菌及其作用11 2.2.1发酵性细菌11 2.2.2产氢产乙酸细菌13 2.2.3同型产乙酸细菌14 2.3产甲烷细菌及其作用16 2.3.1产甲烷细菌的分类和形态16 2.3.2产甲烷细菌的生理18 2.3.3产甲烷细菌的能量代谢20 2.4产甲烷细菌与不产甲烷细菌的相互作用20 2.4.1不产甲烷细菌为产甲烷细菌提供生长和产甲烷所必需的基质21 2.4.2不产甲烷细菌为产甲烷细菌创造了适宜的氧化还原电位条件21 2.4.3不产甲烷细菌为产甲烷细菌消除了有毒物质21 2.4.4产甲烷细菌为不产甲烷细菌的生化反应解除反馈抑制21 2.4.5产甲烷细菌和不产甲烷细菌共同维持环境中适宜的pH值21 2.5硫酸盐还原菌22 2.5.1SRB的生活环境和条件22 2.5.2硫酸盐还原菌的分类及生物学特征22 2.5.3硫酸盐还原菌的代谢机理23 2.5.4SRB在硫循环体系中的地位和作用24 2.5.5影响硫酸盐还原作用的影响因子24 2.6厌氧活性污泥25 2.6.1厌氧活性污泥性状25 2.6.2厌氧颗粒污泥的基本特性25 2.6.3厌氧颗粒污泥的结构26 2.6.4颗粒化过程27 2.7厌氧生物膜28 2.7.1厌氧生物膜的形成及其作用28 2.7.2厌氧生物膜法的特点28 第3章废水厌氧生物处理生物化学原理30 3.1废水厌氧生物处理技术的特点30 3.1.1废水厌氧生物处理技术的发展30 3.1.2厌氧生物处理技术的优点31 3.1.3厌氧生物处理技术的缺点34 3.2厌氧处理过程的生化机理34 3.2.1废水中复杂基质的厌氧降解35 3.2.2厌氧微生物35 3.2.3水解反应阶段37 3.2.4发酵酸化反应阶段38 3.2.5产乙酸反应阶段40 3.2.6产甲烷反应阶段41 3.2.7厌氧条件下脱氮和还原硫酸盐44 3.3厌氧过程的能量代谢46 3.3.1动力学原理46 3.3.2标准状态与环境条件50 3.3.3氢分压对转化自由能的影响50 3.3.4氧化还原电位50 第4章影响厌氧生物处理的环境因素52 4.1厌氧生物处理的酸碱平衡及pH值控制52 4.1.1厌氧微生物适应的pH值52 4.1.2厌氧生物处理的缓冲体系53 4.1.3厌氧生物处理系统中的酸碱平衡54 4.1.4厌氧生物处理系统中的碱度55 4.2温度对厌氧生物处理的影响56 4.2.1温度对厌氧微生物的影响56 4.2.2温度对厌氧反应过程中动力学参数的影响59 4.2.3温度突变对厌氧消化的影响59 4.2.4厌氧消化反应温度的选择与控制61 4.3厌氧消化过程中的营养物质61 4.3.1概述61 4.3.2厌氧微生物对碳、氮、磷、硫的需求62 4.4微量元素对厌氧生物处理的影响64 4.4.1微量金属元素64 4.4.2维生素66 4.5厌氧消化过程中的抑制物质66 4.5.1无机抑制性物质66 4.5.2有机抑制性物质67 4.6不产甲烷菌与产甲烷菌微生物之间的关系68 4.6.1不产甲烷菌为产甲烷菌提供生长和产甲烷所需要的基质68 4.6.2不产甲烷菌为产甲烷菌创造适宜的氧化还原环境68 4.6.3不产甲烷菌为产甲烷菌清除有毒物质69 4.6.4产甲烷菌为不产甲烷菌的生化反应解除反馈抑制69 4.6.5不产甲烷菌和产甲烷菌在厌氧消化过程中共同维持适宜的环境70 第5章厌氧生物处理的废水特性71 5.1废水的碳和氮参数71 5.1.1碳参数71 5.1.2氮参数72 5.2废水的厌氧生物可降解性73 5.2.1生物降解性能含义73 5.2.2影响有机物生物降解性能的因素73 5.2.3难降解有机污染物的分类及来源75 5.2.4废水中常见的有机物生物降解性77 5.3废水中常见的毒性物质80 5.3.1概述80 5.3.2无机毒性物质81 5.3.3有机毒性物质84 5.3.4厌氧微生物对毒性物质的适应与驯化86 第6章厌氧生物处理反应工艺88 6.1厌氧接触工艺（anaerobic contagion）88 6.1.1厌氧接触工艺的原理88 6.1.2厌氧接触工艺的特点89 6.1.3厌氧接触工艺的应用89 6.2厌氧滤池工艺（AF）90 6.2.1AF的原理与特点90 6.2.2AF的运行与影响因素91 6.2.3AF的应用93 6.3厌氧生物流化床工艺（AFB）94 6.3.1厌氧生物流化床的工艺特点94 6.3.2厌氧生物流化床载体颗粒的特性与作用95 6.3.3厌氧生物流化床在废水处理中的应用95 6.4厌氧折流板反应器（ABR）96 6.4.1ABR的工作原理96 6.4.2ABR的特点97 6.4.3ABR的主要工艺性能97 6.4.4ABR反应器在几种废水条件下的运行性能98 6.4.5ABR的工艺研究及应用现状100 6.5升流式厌氧污泥床反应器（UASB）100 6.5.1升流式厌氧污泥床反应器（UASB）的结构101 6.5.2升流式厌氧污泥床反应器（UASB）的原理103 6.5.3升流式厌氧污泥床反应器（UASB）的工艺特点103 6.5.4升流式厌氧污泥床反应器（UASB）的启动104 6.5.5升流式厌氧污泥床反应器（UASB）处理废水的应用104 6.5.6升流式厌氧污泥床反应器（UASB）在污水处理中的应用前景105 6.6膨胀颗粒污泥床反应器（EGSB）105 6.6.1EGSB的产生背景及其特征105 6.6.2EGSB的结构特征与工作原理106 6.6.3EGSB颗粒污泥的特征107 6.6.4EGSB的工艺特点107 6.6.5EGSB的应用108 6.7内循环厌氧反应器（IC）109 6.7.1内循环厌氧反应器（IC）构造及工作原理109 6.7.2内循环厌氧反应器（IC）的工作原理109 6.7.3内循环厌氧反应器（IC）的工艺特点110 6.7.4内循环厌氧反应器（IC）的应用111 6.7.5内循环厌氧反应器（IC）与升流式厌氧污泥床反应器（UASB）的参数比较112 6.8升流式厌氧污泥床滤层反应器（UBF）113 6.8.1升流式厌氧污泥床滤层反应器（UBF）的工作原理113 6.8.2升流式厌氧污泥床滤层反应器（UBF）的工艺特点114 6.8.3升流式厌氧污泥床滤层反应器（UBF）的启动过程115 6.8.4升流式厌氧污泥床滤层反应器（UBF）的应用115 6.9厌氧生物转盘116 6.9.1厌氧生物转盘的构造和工作原理116 6.9.2厌氧生物转盘的工艺特点117 6.9.3厌氧生物转盘的应用117 6.10两相厌氧生物处理工艺118 6.10.1两相厌氧消化工艺的发展118 6.10.2两相厌氧消化工艺基本原理118 6.10.3两相厌氧生物处理的工艺特点119 6.10.4两相厌氧工艺的适用范围120 6.10.5相分离方法121 6.10.6两相厌氧工艺反应器的选择和构造121 6.10.7两相厌氧工艺的流程和参数选择122 第7章厌氧反应器和废水处理工艺设计124 7.1废水厌氧处理工艺流程的选择124 7.1.1预处理124 7.1.2厌氧处理126 7.1.3后处理127 7.1.4剩余污泥的处理130 7.2厌氧反应器的设计130 7.2.1反应器容积（包括沉淀区和反应区）的确定130 7.2.2反应器的高度131 7.2.3反应器的平面形状131 7.2.4反应器的上流速度132 7.2.5单元反应器的最大体积132 7.2.6配水系统133 7.2.7三相分离器134 7.2.8管道设计138 7.2.9出水系统139 7.2.10浮渣清除装置139 7.2.11气体收集装置139 7.2.12污泥排放设备140 7.2.13反应器采用的材料140 7.2.14辅助设备140 7.3UASB厌氧反应器的设计及工程实例140 7.3.1UASB反应器的设计140 7.3.2UASB反应器设计举例142 7.3.3UASB反应器在国内外的应用情况143 7.3.4UASB反应器工程实例145 7.4厌氧接触法工艺设计及工程实例149 7.4.1厌氧接触法的工艺设计149 7.4.2厌氧接触法设计举例151 7.4.3厌氧接触工艺的应用情况152 7.5厌氧生物滤池153 7.5.1滤床有效容积的设计153 7.5.2设计实例154 7.5.3应用情况155 7.5.4工程实例155 7.6两相厌氧生物处理工艺157 7.6.1两相厌氧反应器容积的确定157 7.6.2工程实例158 7.7厌氧生物转盘的设计及试验研究161 7.7.1厌氧生物转盘的设计161 7.7.2厌氧生物转盘的试验研究现状162 7.8厌氧膨胀床和厌氧流化床的设计及工程实例162 7.8.1厌氧膨胀床和厌氧流化床的设计162 7.8.2厌氧膨胀床和厌氧流化床的试验研究163 7.8.3厌氧膨胀床和厌氧流化床的工程实例164 7.9EGSB反应器的设计及工程实例165 7.9.1EGSB反应器的设计165 7.9.2EGSB反应器的应用工程实例165 第8章厌氧生物处理工艺运行管理与控制167 8.1厌氧工艺中污泥的培养与驯化167 8.1.1厌氧活性污泥的培养与驯化167 8.1.2厌氧生物膜的培养与驯化167 8.1.3厌氧颗粒污泥169 8.2厌氧生物处理运行条件控制174 8.2.1相关名词174 8.2.2温度176 8.2.3氧化还原电位179 8.2.4厌氧消化过程的pH值181 8.2.5中间产物186 8.2.6营养元素188 8.2.7监测与控制189 8.3厌氧生物处理中容易出现的问题及其解决办法191 8.3.1复杂废水中含有不溶解物质191 8.3.2废水中的某些物质容易导致沉淀192 8.3.3毒性物质193 8.3.4泡沫问题197 8.3.5厌氧反应器中产气的异常现象及解决方案197 8.3.6污泥厌氧消化沼气的安全问题198 8.3.7污泥膨胀199 第9章难降解有机化合物的厌氧生物降解204 9.1概述204 9.1.1难降解有机物的定义204 9.1.2难降解有机物的分类204 9.1.3难降解有机物的来源和循环转化205 9.1.4难降解有机物的特点205 9.1.5难降解有机物的危害205 9.2废水中难降解物质生物降解的机理206 9.2.1有机物生物难降解的原因206 9.2.2共基质代谢机理207 9.2.3种间协同代谢机理208 9.2.4EM(有效微生物菌群)的筛选和驯化208 9.2.5影响废水中难降解物质生物降解的因子209 9.3鉴定难降解有机物厌氧生物处理的评价方法211 9.3.1应用难降解化合物在厌氧降解时产生气体的量来评价的方法211 9.3.2综合因素评价212 9.4杂环化合物和多环芳烃的厌氧生物降解213 9.4.1杂环化合物和多环芳烃的定义和分类213 9.4.2环境中杂环化合物和多环芳烃污染物的主要来源213 9.4.3杂环化合物和多环芳烃的毒性和危害214 9.4.4杂环化合物和多环芳烃的厌氧生物处理机理214 9.5含氯有机化合物污染物的厌氧生物降解217 9.5.1环境中含氯有机化合物污染物的主要来源217 9.5.2含氯有机化合物的毒性和危害217 9.5.3含氯有机化合物厌氧降解机理217 9.5.4有机氯化物的生物处理法219 9.6氰化物的厌氧生物降解220 9.6.1氰化物的定义和分类220 9.6.2含氰废水的来源220 9.6.3氰化物的毒性和危害220 9.6.4氰化物传统处理方法221 9.6.5微生物厌氧处理氰化物的机理222 9.6.6微生物处理含氰废水223 9.7有机染料的厌氧生物降解224 9.7.1有机染料废水的来源和特点224 9.7.2有机染料废水传统处理方法224 9.7.3有机染料废水厌解菌及厌氧降解机理224 9.7.4有机染料废水生物处理方法225 9.8制浆造纸废水的厌氧生物降解226 9.8.1制浆造纸废水的定义、来源和分类226 9.8.2废水主要成分227 9.8.3造纸的环境污染与危害227 9.8.4制浆造纸废水的传统处理方法228 9.8.5制浆造纸废水的厌氧生物处理机理228 9.8.6制浆造纸废水厌氧处理的不利因素及去除方法228 第10章废水厌氧处理应用实例230 10.1啤酒废水的厌氧处理230 10.1.1啤酒废水230 10.1.2啤酒废水的厌氧处理技术231 10.1.3啤酒废水的厌氧处理工艺应用232 10.2味精废水的厌氧处理技术235 10.2.1味精废水236 10.2.2味精废水的厌氧处理技术237 10.2.3味精水的厌氧处理工艺应用237 10.3淀粉废水的厌氧处理239 10.3.1淀粉废水240 10.3.2淀粉废水的厌氧处理技术241 10.3.3淀粉废水的厌氧处理工艺应用241 10.4制浆造纸废水的厌氧处理245 10.4.1制浆造纸废水245 10.4.2制浆造纸废水的厌氧处理技术246 10.4.3制浆造纸废水的厌氧处理工艺应用247 10.5含硫酸盐废水的厌氧处理251 10.5.1含硫酸盐废水251 10.5.2含硫酸盐废水的厌氧处理技术及应用252 10.6含油脂类废水的厌氧处理255 10.6.1含油脂类废水产生与特点255 10.6.2含油脂类废水的厌氧处理技术256 10.6.3含油脂类废水的厌氧处理工艺应用257 10.7城市污水的厌氧处理261 10.7.1城市污水概况261 10.7.2城市污水的厌氧处理技术262 10.7.3城市污水的厌氧处理工艺应用263 第11章废水厌氧生物处理的研究和分析方法267 11.1化学需氧量（COD）的测定267 11.1.1重铬酸钾法267 11.1.2比色法269 11.2废水厌氧生物处理监测中的ORP测定269 11.2.1ORP测定的基本原理269 11.2.2ORP的测定270 11.3生物化学甲烷势（BMP）的测定271 11.3.1说明271 11.3.2生物化学甲烷势的测定方法271 11.4沼气的测定272 11.4.1两种液体置换系统272 11.4.2测定沼气的组成273 11.4.3甲烷的COD换算274 11.5厌氧污泥产甲烷活性的测定275 11.5.1厌氧污泥产甲烷活性测定的目的275 11.5.2产甲烷细菌的氢化酶活性分析法275 11.6最大比产甲烷速率的测定278 11.6.1意义278 11.6.2测定方法278 11.6.3产甲烷速率公式280 11.7厌氧生物可降解性的测定280 11.7.1目的和原理280 11.7.2条件280 11.7.3测定装置281 11.7.4测定步骤281 11.7.5计算281 11.8厌氧消化污泥性质的研究282 11.8.1污泥的分类282 11.8.2污泥的性质指标283 11.9反应器内污泥的测定283 11.9.1测定目的和原理283 11.9.2仪器和设备284 11.9.3总固体、挥发性固体和灰分的测定284 11.9.4污泥量测定中的采样285 11.9.5污泥量测定的步骤285 11.9.6计算285 11.10产甲烷毒性的测定285 11.10.1说明285 11.10.2测定装置286 11.10.3情况分析286 11.10.4产甲烷毒性测定287 11.10.5毒性的表示方法和计算方法287 11.11厌氧毒性测定（ATA）方法287 11.11.1说明287 11.11.2方法287 11.11.3对毒物的敏感性287 11.11.4实例288 11.12厌氧微生物的分离与鉴定288 11.12.1产酸细菌288 11.12.2产甲烷细菌291 11.12.3硫酸盐还原细菌297 11.13PCR技术在废水厌氧生物处理中的应用298 11.13.1PCR的原理及其试验方法298 11.13.2提高PCR检测的准确率的方法298 11.13.3厌氧废水处理系统中微生物群落结构变化的PCR技术监测手段299 11.14微生物传感器在厌氧工艺测定中的应用301 11.14.1构成和原理301 11.14.2应用302 参考文献303
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