舌尖上的海洋-中华海洋美食

定　　价：35 元

• 作者：杨立敏
• 出版时间：2018/1/1
• ISBN：9787567014305
• 出 版 社：中国海洋大学出版社

• 中图法分类：TS971.2(2) 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

《中华海洋美食》既讲美食更谈文化。依地域来构建篇章：闽粤篇、吴越篇、齐鲁篇、燕赵篇。每个篇章涵盖的内容包括：地缘、生态、物产、气候等自然生态环境；食法、食礼、食俗、饮食结构及形成原因；烹饪技术、器具、文化典籍、文化艺术等。彰显出中国海洋饮食文化典型的区域特色。