本着便捷、实用、好学、家常的宗旨，我们为您编写了《周末下厨房》。图书分为常备菜、早午餐、下午茶和轻晚食四个篇章，介绍了近两百款取材容易、制作简便、营养合理的菜肴，对于一些重点菜肴中的关键过程，还配以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，并且希望您在制作美味中的过程中，享受无穷的乐趣。
不知道从什么时候开始，我们习惯于忙碌的生活，做饭变得不太重要，也渐渐地变得有些多余。觉得买菜、洗菜、做菜饭是一件麻烦的事情，即便有时间也不愿自己下厨，生活中充满了叫外卖、吃快餐。
生活的滋味都是从厨房来得。周末的时候，去早市买些新鲜的原料，回家给自己和家人做一些拿手的好菜，大家一起吃自己做的食物的幸福表情，那种感动是什么都替代不了的，也是家的温度、爱的味道。
李光健：中国注册烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家一级评委，国际餐饮专家评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家中式烹调高级技师，国家公共高级营养师高级技师，国际餐饮协会(IFBA)专家评委，中国烹饪协会理事，名厨委员会委员。
第一章 常备菜
10葱油三脆
12大拌菜
14果蔬沙拉
15山楂梨条
16蜜汁水果
18蛋皮菜卷
20五香毛豆
21卤煮花生
22桂花糯米藕
24醋腌萝卜
……
第二章 早午餐
60皮蛋瘦肉粥
62南瓜燕麦粥
63红豆粥
64土豆饼
66糊塌子
67核桃酥
68南瓜饼
70芝士玉米糕
71家常花生酥
72豆沙圈
……
第三章 下午茶
110薄荷柠檬茶
111罗汉果茶
112防暑三豆饮
114蜂蜜红枣茶
115开胃山楂饮
116决明菊花饮
117香蜜柠檬饮
118冰糖双耳
120番茄汁
121苹果汁
……
第四章 轻晚食
152地三鲜
154番茄烧茄子
156豉汁苦瓜
157白灼娃娃菜
158风味大头菜
160芦笋炒百合
162清炒菜心
163小白菜炖豆腐
164西蓝花杏鲍菇
166香煎土豆片
……
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