《酒店财务管理（酒店管理专业）》全面、系统地介绍了酒店财务管理的内容。全书划分为八个模块，内容包括酒店财务入门、酒店资金筹集管理、酒店投资管理、酒店营运资金管理、酒店财务控制、酒店利润分配管理、酒店预算管理、酒店财务分析。《酒店财务管理（酒店管理专业）》立足财务管理实际工作，将财务管理知识、工作内容与酒店行业标准相融合，以满足酒店财务管理教学的需要。
《酒店财务管理（酒店管理专业）》既可作为高等职业院校旅游及酒店管理类专业的教材，也可供酒店从业人员作为业务参考和培训教材使用。
模块1 酒店财务入门
项目1 酒店财务管理的基本内容
任务1 酒店财务活动与财务关系
任务2 酒店财务管理的目标及其协调
任务3 酒店财务管理的内容和方法
项目2 酒店财务管理制度和组织
任务1 酒店财务管理基本制度
任务2 酒店财务部组织结构
任务3 酒店财务部主要岗位的岗位职责
同步训练
模块2 酒店资金筹集管理
项目1 酒店资金筹集的渠道和方式
任务1 酒店资金筹集的渠道
任务2 酒店资金筹集的方式
项目2 酒店资金需要量的预测
任务1 酒店预测资金需要量的基本步骤
任务2 酒店预测资金需要量的常用方法
项目3 资金时间价值及其应用
任务1 资金时间价值的基本概念
任务2 单利、复利和年金的计算及其应用
项目4 酒店资金成本管理
任务1 资金成本的概念和作用
任务2 个别资金成本的计算
任务3 综合资金成本的计算
任务4 酒店筹资结构优化分析
同步训练
模块3 酒店投资管理
项目1 酒店投资的现金流量分析
任务1 酒店投资的目的和种类
任务2 项目投资分析
任务3 现金流量的计算分析
项目2 酒店投资决策评价指标的运用
任务1 静态评价指标的计算与分析
任务2 动态评价指标的计算与分析
任务3 固定资产投资决策方法的运用
同步训练
模块4 酒店营运资金管理
项目1 酒店现金管理
任务1 酒店现金管理的内容
任务2 酒店最佳现金持有量的确定
任务3 酒店现金的日常管理
项目2 酒店应收账款管理
任务1 应收账款对酒店的影响
任务2 酒店信用政策
任务3 应收账款的日常管理
项目3 存货管理
任务1 酒店存货管理决策
任务2 存货的日常管理
同步训练
模块5 酒店财务控制
项目1 酒店收入控制
任务1 酒店产品的定价
任务2 酒店收入的控制
项目2 酒店成本费用控制
任务1 酒店成本费用控制概述
任务2 餐饮成本控制
任务3 酒店经营性费用的控制
同步训练
模块6 酒店利润分配管理
项目1 酒店税金管理
任务1 流转税的管理
任务2 所得税的管理
任务3 其他税种的管理
项目2 酒店利润分配与保本保利分析
任务1 酒店利润分配方案
任务2 酒店保本保利分析
同步训练
模块7 酒店预算管理
项目1 酒店预算的组织和编制模式
任务1 酒店预算的组织与编制模式
任务2 酒店预算的编制程序
项目2 酒店预算编制方法和内容
任务1 酒店预算编制的方法
任务2 酒店预算的内容
项目3 酒店预算管理的实施与考核
任务1 酒店预算管理的实施
任务2 酒店预算执行结果的考核分析
同步训练
模块8 酒店财务分析
项目1 酒店财务分析方法
任务1 酒店财务分析的依据
任务2 酒店财务分析的方法
项目2 酒店财务分析指标
任务1 偿债能力分析指标
任务2 营运能力分析指标
任务3 盈利能力分析指标
任务4 发展能力分析指标
项目3 酒店财务综合分析
任务1 财务比率综合评分法
任务2 杜邦财务分析法
同步训练
参考文献
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