第一篇 喷香诱人 电烤箱美食
内容包括菌蔬水果、可口肉禽、鲜美水产、中西主食等。
第二篇 鲜香可口 电饭煲美食
内容包括炒菜、煎菜、爆菜、蒸菜、烧菜、炖菜、煮菜、焖菜、熘菜、干锅菜、美味主食等。
第三篇 营养健康 美味豆浆
内容包括原味豆浆、营养豆浆、保健祛病豆浆、滋养米糊等。
第四篇 时尚诱人 活力酸奶
内容包括水果风味酸奶、干果风味酸奶、蔬菜风味酸奶、其他风味酸奶等。
第五篇 绿色清凉 超炫冰激凌
内容包括牛奶味冰激凌、五谷味冰激凌、蔬果味冰激凌、茶及香料味冰激凌、坚果味冰激凌、其他口味冰激凌等。
小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷。玩转70款电烤箱菜品，做出50道电饭煲佳肴，学会80种豆浆米糊饮品，调出30种美味酸奶，掌握40款冰激凌制作方法。
全书共分5个篇章，分为电烤箱篇、电饭煲篇、豆浆机篇、酸奶机篇及冰激凌机篇。我们按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明，精心分析的制作关键，让您轻轻松松玩转厨房小家电，烹制百变美味佳肴。
厨房无烟，美味更鲜！有没有无烟厨房？能不能既方便快捷地做出美食又能免受油烟之苦？
长久以来，提起厨房人们似乎总能想起那恼人的油烟。油烟不仅妨害身体健康，而且也会极大地影响下厨的心情。虽然不可能百分之百的解决，但我们仍要发挥自己的聪明才智，充分利用小家电带来的便利，尽可能的免除油烟困扰。
小家电，顾名思义，是指除了大功率输出的电器以外的家电，通常分为三大类——厨房小家电、家居小家电和个人护理小家电。厨房小家电主要包括微波炉、电烤箱、电饭煲、榨汁机、豆浆机、电饼铛、料理机、面包机、酸奶机和冰激凌机等。在咱们的日常生活中，这些厨房小家电扮演着越来越重要的角色。厨房小家电因为具有简单易学、方便快捷、没有油烟的特点受到人们的青睐。年轻人选择小家电，因为它外观精美、操作方便；中老年人喜欢小家电因为它价格实惠、节电省钱。
为了让更多的读者了解厨房小家电的使用技巧，熟练运用小家电做出可口的美食，我们邀请专家精心策划出版了两本小家电美食图书，它们分别是《巧厨娘小家电美食——微波炉?榨汁机?电饼铛?料理机?面包机》和《巧厨娘小家电美食——电烤箱?电饭煲?豆浆机?酸奶机?冰激凌机》。
这两本小家电美食书延续了“巧厨娘”系列畅销书的特点，图片一如既往的精美，讲解一如既往的详细，价格一如既往的实惠。
具体到本书，全书共分5个篇章，分为电烤箱篇、电饭煲篇、豆浆机篇、酸奶机篇及冰激凌机篇。我们按制作工具分类，以直观的步骤图进行详解，使检索更简便，操作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电，制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明，精心分析的制作关键，让您轻轻松松玩转厨房小家电。
小家电也有大作用，让美味佳肴做起来更快捷，让我们远离厨房油烟的困扰。玩转厨房小家电，时尚生活更方便！
牛国平，1965年6月出生，山西壶关人。现为国家高级烹调师。从1992年开始，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006～2010年被《烹调知识》杂志社评为优秀作者。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
Part1喷香诱人
电烤箱美食
电烤箱的基本原理
家用电烤箱有"四选"
家用电烤箱选购"七看"
了解烤箱功能键和配件
使用电烤箱"十一要"
使用电烤箱有"五忌"
电烤箱操作应
掌握"四点"
制作烤制食品用到
的辅助工具
美食烤制工艺
烤制菜肴注意事项
常见烤制失误原因
及补救方法
◆菌蔬水果◆
烤黑椒芦笋
烤拌青尖椒
烤奶酱水果
烤奶香雪梨
烤蜂蜜菠萝
烤猕猴桃串
烤香瓜子
烤红薯
烤香甜栗子
烤玉米
烤蚝香素鸡
烤蘑菇
烤葱香腐竹
海鲜烤麸
◆可口肉禽◆
叉烧肉
韩式辣里脊
烤五香肋排
自制猪肉松
烤橙汁肉脯
烤花肉片
烤肉馅椒盒
烤肥肠串
烤香辣牛肉
五香牛肉干
烤羊肉串
烤蔬香羊肉卷
酱烤羊排
奥尔良烤翅
黑椒翅根
松花鸡腿卷
烤孜然鸡肉串
香蒜鸭排
烤鸭心
鲜香烤鲫鱼
◆鲜美水产◆
豆豉烤鱼
烤菌蔬鱼串
香辣烤昌鱼
烤番茄鱼
烤奶油鱼头
香茗烤鳕鱼
泡椒烤鱼
烤蒜蓉大虾
培根鲜虾卷
烤北极虾
烤果味虾
酱烤墨鱼仔
香葱烤鲜鱿
蛋黄烤生蚝
◆中西主食◆
凤梨酥饼
玉米南瓜饼
麻酱烧饼
蛋黄椒盐饼
芝士肉酱意粉
烤蔬菜香肠饭
海鲜芝士烤饭
法式奶油面包
栗子面包
起司洛夫面包
全麦面包
玉米蛋糕
蔬菜蛋糕
原味马芬
巧克力马芬
酥脆芝麻饼
巧克力饼干
花生蛋白饼干
香甜椰丝条
杏仁瓦片
Part2鲜香可口
电饭煲美食
电饭煲的选购
电饭煲使用注意事项
电饭煲烹美食操作要点
电饭煲按键说明
电饭煲的清洁及保养
◆炒菜◆
家常番茄蛋
青椒肉丝
清炒土豆丝
茄条仔鸡
◆煎菜◆
甜辣鸡翅
孜然带鱼
韭菜鸡蛋饼
◆爆菜◆
碎米鸡丁
泡豇豆墨鱼仔
酱爆排骨
◆蒸菜◆
粉蒸芸豆角
剁椒玉米鱼头
海米鸡蛋羹
辣味土豆牛肉
滑蒸豆酱鱼
◆烧菜◆
蒜香排骨
麻婆豆腐
◆炖菜◆
海鲜炖豆腐
白菜炖虾
滋补母鸡汤
◆煮菜◆
果味元宵羹
酸汤肥牛粉
◆焖菜◆
油焖大虾
玉米猪尾
◆熘菜◆
醋熘油条
鱼香茄盒
◆干锅菜◆
干锅八爪鱼
◆美味主食◆
电饭煲焖米饭详细过程
香菇鸡肉饭
腊肉杂粮饭
豉汁排骨饭
腊肉菠菜饭团
咸蛋香菇粥
母子团圆粥
冬瓜薏米粥
雪菜牛肉粥
芹香豆腐干粥
鲜虾蒸饺
糯米豆沙饺
煎素三鲜饺
鲜肉四喜饺
豆腐包子
高粱水果卷
香菌烧卖
酥松玉米饼
奶香煎饼
番茄炒意面
香肠披萨
鸡肉披萨
三色发糕
奶味葡干蛋糕
Part3营养健康
美味豆浆
怎样选购豆浆机
制作豆浆应注意的细节
豆浆机制豆浆
操作程序
豆浆饮食指导
解析豆浆的营养
喝豆浆的误区
◆原味豆浆◆
青豆豆浆
黄豆豆浆
黑豆豆浆
绿豆豆浆
红豆豆浆
豌豆豆浆
◆营养豆浆◆
芝麻黑豆浆
米香豆浆
玉米豆浆
红椒花生豆浆
荞麦豆浆
糯米黑豆浆
玉米银耳枸杞豆浆
枸杞豆浆
红枣枸杞豆浆
红枣莲子豆浆
养颜豆浆
五豆红枣豆浆
百合莲子豆浆
二豆蜜浆
小麦豆浆
黄米豆浆
小麦大米豆浆
麦枣豆浆
胡萝卜豆浆
芦笋豆浆
◆保健祛病豆浆◆
干果养心豆浆
百合护心豆浆
红枣健脾胃豆浆
白果止咳豆浆
雪梨润肺豆浆
莲子清肺豆浆
抗过敏豆浆
红枣养肝豆浆
山楂保肝豆浆
苹果宜肝豆浆
青豆护肝豆浆
黑豆补肾豆浆
强肾豆浆
黑豆活血豆浆
红枣补血豆浆
糯米补气豆浆
紫米补气豆浆
薏米祛湿豆浆
山药薏米祛湿豆浆
芝麻冰糖乌发豆浆
芝麻乌发黑豆浆
紫菜补钙豆浆
栗子芝麻壮骨豆浆
绿豆小米祛火豆浆
菊花祛火豆浆
燕麦排毒豆浆
绿豆南瓜排毒豆浆
核桃红枣抗衰豆浆
黑豆抗衰豆浆
菊花茶抗辐射豆浆
◆滋养米糊◆
米糊的营养功效
制作米糊应注意
百合菜心米糊
土豆京糕米糊
木瓜枣莲米糊
牛肉南瓜米糊
扁豆小米糊
土豆海米糊
韭菜虾肉米糊
鸡肝米糊
西蓝花米糊
果香黄豆米糊
红扁豆米糊
花生枣桂米糊
番茄薏米糊
丝瓜虾皮米糊
豉香荆芥米糊
神仙米糊
杏仁橘红米糊
蒲公英米糊
黄芪鸡汁米糊
红枣木耳紫米糊
龙眼米糊
莲子百合米糊
金针菇米糊
南瓜山药米糊
杏仁菠菜米糊
白果米糊
三蔬米糊
牛肉香菌米糊
Part4时尚诱人
活力酸奶
什么是酸奶机
怎样选购酸奶机
酸奶机使用详细步骤
酸奶机的清洗和保养秘诀
酸奶机自制酸奶的要点
制作酸奶常见问题及原因
自制酸奶的保健作用
酸奶饮用五忌五宜
基础酸奶的制法
◆水果风味酸奶◆
蓝莓酸奶
樱桃酸奶
菠萝蜂蜜酸奶
桂花山楂酸奶
香瓜酸奶
西瓜酸奶
火龙果酸奶
桑葚酸奶
豆沙果味酸奶
苹果生菜酸奶
白玉润泽酸奶
◆干果风味酸奶◆
核桃酸奶
核桃番茄酸奶
花生酸奶
开心果酸奶
黑芝麻酸奶
◆蔬菜风味酸奶◆
菠菜酸奶
番茄蜂蜜酸奶
胡萝卜酸奶
银耳果味酸奶
◆其他风味酸奶◆
绿豆酸奶
玉米酸奶
藕粉酸奶
胶原蛋白酸奶
玫瑰茶酸奶
大豆酸奶
Part5绿色清凉
超炫冰激凌
普通家用冰激凌机
的使用方法
全自动冰激凌机
的使用方法
冰激凌的口味分类
和主要特点
不用机器自制牛奶
冰激凌的方法
冰激凌的制作要点
冰激凌中的营养成分
及健康吃法
◆牛奶味◆
牛奶冰激凌
豆奶冰激凌
酸奶冰激凌
椰奶冰激凌
◆五谷味◆
八宝粥冰激凌
紫米冰激凌
白米冰激凌
玉米冰激凌
蜜红豆冰激凌
◆蔬果味◆
南瓜冰激凌
胡萝卜冰激凌
紫薯冰激凌
芦荟冰激凌
番茄冰激凌
苹果冰激凌
水蜜桃冰激凌
香蕉冰激凌
柿子冰激凌
蜂蜜柠檬冰激凌
红提子冰激凌
猕猴桃冰激凌
芒果冰激凌
雪梨冰激凌
草莓冰激凌
◆茶及香料味◆
大麦茶冰激凌
乌龙茶冰激凌
普洱茶冰激凌
绿茶冰激凌
薄荷冰激凌
◆坚果味◆
杏仁冰激凌
开心果冰激凌
花生冰激凌
腰果冰激凌
核桃冰激凌
黑芝麻冰激凌
◆其他口味◆
红酒冰激凌
栗子冰激凌
朗姆冰激凌
黑巧克力冰激凌
咖啡冰激凌
桂花冰激凌
书单推荐
