中国北方向日葵种植_郑洪元，刘怀华，贾海滨，任平编_9787511647108

　　《中国北方向日葵种植》由山西省农业科学院经济作物研究所、榆林市农业科学研究院、陕西省生物农业研究所、乌兰察布市农牧业科学研究院等单位科研人员共同完成。全书共五章：第一章阐述向日葵的生产布局和种质资源，第二章为向日葵生长发育，第三章为向日葵实用栽培技术，第四章为环境胁迫及其应对，第五章为向日葵品质与利用。全书全面系统地介绍了向日葵的起源、特性、营养与加工、病虫害发生与防治、品种与栽培技术的发展与演替，力求吸纳向日葵研究方面的新科研成果，可供农业管理部门和向日葵教学科研单位和从事向日葵生产、加工等领域人员参考。

　　向日葵Helianthus annuus L.，属菊科向日葵属，英文名为Sunflower，一年生草本植物。向日葵是世界四大油料作物之一，联合国粮食及农业组织（FAO） 2015年统计数据显示，全球向日葵种植面积约2 540万hm2，向日葵也是中国第四大油料作物，种植面积达1 15万hm2，总产量299万t。因其较高的食用价值、药用价值、经济价值和观赏价值而备受关注。葵花籽富含不饱和脂肪酸（亚油酸含量高达60%），另外，还含有多种维生素和微量元素，能够抑制人体内胆固醇的合成，具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老等方面的药理作用，目前，葵花油是发达国家首选食用油。中国向日葵产量总体呈上升趋势，1978-2016年，中国向日葵产量由27.8万t提高到298.97万t，2012-2013年度的世界统计数据显示，中国的向日葵单产水平为2 530kg/hm2，居世界第一。由此可见，中国具有发展向日葵产业的有利条件。随着“一带一路”建设的推进，贸易合作国家日趋多元化，中国葵花籽出口量有望增加，种植面积的扩大，将更有利于促进产业技术的进步和生产效率水平的提高。因此，向日葵产业前景广阔，发展向日葵种植规模，促进向日葵产业健康、持续、高效发展具有重要意义。
　　在过去的几年里，科研团队人员密切关注国内外向日葵产业发展动态，植根一线，致力于向日葵产业新品种、新技术的研究与集成，并着力示范推广，对促进向日葵产业发展发挥了积极作用。当此以绿色发展引领乡村振兴，促进自然资源综合利用，助力脱贫攻坚的重要时期，向日葵作为兼顾产业扶贫和观光产业的理想作物，亟需将近年理论和实用技术方面的最新研究成果进行系统总结，以此指导基层生产管理人员培养，为全面认识向日葵，强化实用科技的普及，提供必要的工具书。
　　本书由山西省农业科学院经济作物研究所、榆林市农业科学研究院、陕西省生物农业研究所、乌兰察布市农牧业科学研究院等单位科研人员共同完成。全书共五章：第一章阐述向日葵的生产布局和种质资源，第二章为向日葵生长发育，第三章为向日葵实用栽培技术，第四章为环境胁迫及其应对，第五章为向日葵品质与利用。全书全面系统地介绍了向日葵的起源、特性、营养与加工、病虫害发生与防治、品种与栽培技术的发展与演替，力求吸纳向日葵研究方面的最新科研成果，可供农业管理部门和向日葵教学科研单位和从事向日葵生产、加工等领域人员参考。
　　本书的策划和统稿过程中，得到了中国农业科学院作物科学研究所曹广才先生的悉心指导。
　　限于作者水平，不当和纰漏之处，敬请同行专家和读者指正。

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