现代食品安全与检测技术研究

定　　价：68 元

• 作者：刘建青著
• 出版时间：2020/9/1
• ISBN：9787561266984
• 出 版 社：西北工业大学出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 页码：170页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：24开

内容简介

本书共分为七章，包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、食源性疾病的预防和控制、食品安全检测技术原理分析与现代进展、食品安全检测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。