植物园_(英)史蒂芬·哈里斯著_9787569944051

植物园跟一般花园最大的分别在于其科学用途。欧洲近代的植物园除了是欧洲贵族对伊甸园的向往以外，更是科学家与植物学家的实验室。16世纪初，欧洲的植物园设计大多只是考虑美学观念，或是为了提供草药。但是从17世纪开始，欧洲人不断引进世界各地搜罗的植物品种，并将对植物进行科学研究，发现植物园的经济学价值。植物园成为了科学家们的实验室，用以研究不同植物种类的特性以及繁殖稀奇的品种。时至今日，植物学更成为一门学科，专门探讨人类与植物之间的互动与关联。1501年是一个起点，当时最早一批植物学书籍得以出版，这也是受过教育的人们不再依靠已知权威，而开始直接观察自然世界的一个转折点；1900年标志着人们开始通过遗传学研究植物，我们对植物及其功效的了解也因此发生了翻天覆地的变化。尽管过去一百多年间基因研究的巨大作用，使人们于植物学知识取得了惊人的进步，但人们对于植物如何移植和培育的大多数基础知识还是在1501-1900年建立起来的。本书按主题记述，介绍了1501-1900年间植物园的历史。

第一章人类与植物多样性当花园的植物焕发新的色彩，你们便蓬勃成长。它们护佑自身，也让你们生生不息。——威廉·霍金斯《牛津大学植物园艺植物目录》（史蒂芬和布朗出版社，1658）早在人类由化为人之前，植物就已经在地球上繁衍生息了，它们也是地球上长寿的生物。大约公元前2500年，古埃及人在吉萨建筑金字塔，此时，在另一片大陆上，加利福尼亚狐尾松还只是小幼苗。15世纪末，在英国首位印刷商威廉·卡克斯顿（1415—1492）印出页纸时，在克里斯托弗·哥伦布（1451—1506）踏上加勒比海岸时，这些狐尾松已经生长几千年了。现今，这些狐尾松至少已有4800年的历史了，并且还在不断播撒种子、延续生命。这些树木见证了灿烂文明的兴起和帝国的衰落，而我们现在还不知它们的寿命到底能有多长。这些狐尾松是植物王国里的长寿者。当然，许多植物都很好长寿，其寿命已经超出了人类生命可以度量的范围。1585年帕多瓦植物园的欧洲矮棕榈至今仍生生不息；植物学家图内福尔（1656—1708）于1701年收集了克里特岛枫树的种子，而这些枫树现在仍矗立在巴黎；现今的牛津大学植物园（1840年前旧称为牛津大学药草园）入口的紫杉是早在1645年由其首任园长老雅各布·博瓦尔特（1599—1680）在英国内战期间种下的。 18世纪。通过园丁和管理员们的不懈努力，在植物园内种满了来自世界各地的植物，这些植物园也因此名扬四海。而牛津的小雅备布·博瓦尔特（1641—1719）就是这些积极行动者当中的一员。他掌管着三英亩的土地，这片土地四周有高耸的石墙环绕，他在土地上面种植了自己在世界各地收集的各类植物。小雅各布·博瓦尔特种植、异域植物的名声在外。他的朋友——身为牧师及学者的亚伯·埃文斯（1679—1737）于1713年发表了题为《维特姆诺斯》的诗，其中不吝对小雅各布·博瓦尔特的赞美。这首诗不仅突出了小雅备布·博瓦尔特高超的园艺技术，还赞颂了其作为一名热衷于研究植物多样性和效的植物学家的学术。四季生植物在西方，早在公元前300年，希腊哲学家泰奥弗拉斯托斯（前372－前287）在《植物志》和《植物之生》中就曾强调过植物的重要性，并记载了人类对于植物的广泛利用。然而，在泰奥弗拉斯托斯的记载之前，人类利用植物的历史已经长达几千年了。人类化、生存和文化发展一直以来都与植物紧密相关。战争因植物产品而起，比如17世纪的肉豆蔻、18世纪和1纪的茶叶和鸦片，还有如今可卡因的来源——属植物。人类社会因为植物的不断驯化而不断演化，例如：奴隶从旧世界被运往新世界，种植和甘蔗，满足了17世纪和18世纪欧洲人的新口味。尽管人类利用植物的方法多种多样，我们也将在随后的章节中探讨许多方法，但我们只探讨了植物多样性的一小部分。大约10000年前，小麦的种植东文明的发展。现今被子植物约有35万种，而人类摄入的卡路里60％的来源都只是四种植物（小麦、玉米、水稻和甜菜），这一数字在过去五个世纪内都未曾有过太大变化。除了主食，植物还可提供饮料、香料、水果、蔬菜和油。世界上的各类源于多达70000种植物，而在20世纪前，植物还是有效的专享来源。植物提供建筑用的木材和竹子；提供织布用的棉花和黄麻；提供制造轮胎和避孕用具的橡胶；提供烹饪用的葵花油和棕榈油；提供乳香和没药做熏香；提供依兰和玫瑰做香水；提供靛蓝和菘蓝做染料。植物还具有极高的审美价值，在17世纪和18世纪，因为某些植物种类的流行，人们创造或损失了巨大财富。17世纪初，郁金香在荷兰一时，形成了一股“种植郁金香狂热”，人们倾注了大量资金在购买郁金香球茎上。“花店协会”在英国应运而生，其致力于培育不同颜色、不同形态的植物，如风信子和报春花。新发现的植能激起人们的热情。然而，很多“新发现”并非这样幸运．它们大多面临着更多矛盾的情绪。1621年，植物学家约翰·古德伊尔（1592－1664）对1617年从北美洲寄来的北美菊芋很好失望：它们的根部呈不规则的多球形；有人用水煮它们，随后加黄油炖，再加一点生姜；还有人把它们和西葫芦、枣子、姜、葡萄干一起放在馅饼里烘烤……但在我看来，无论怎样烹调，它们都会使人闹肚子，在人体内生成一股令人作呕的臭气，让人饱受腹痛的折磨。与其说是给人吃的食物．不如说它是猪食。

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