本书从礼仪的起源与发展、礼仪的原则及功能入手，系统介绍了个人形象、交往礼仪、公共礼仪、餐饮聚会礼仪、大学生校园礼仪、求职礼仪，并结合各专业所涉及的行业特点，分别介绍了饭店服务与管理、旅行社(导游)服务、景点景区服务、商场(超市)营业员服务、商务销售服务、会展服务等行业的礼仪。本书适合于职业院校的礼仪通识性教材，如管理类高铁乘务、酒店管理、连锁经营与管理，药品经营与管理、市场营销、电子商务和医护类护理专业的礼仪教学和实践要求，也适合于企事业单位的礼仪培训。
礼仪是人类文明的结晶、社会文明的标志、人际交往的行为规范。中国是文明古国，礼仪之邦。讲礼重仪是中华民族世代相传的优良传统。源远流长的礼仪文化是祖辈传承的丰富遗产。孔子曰：不学礼，无以立。荀子曰：人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁。在现代社会，明礼循礼已成为个人或组织树立自身形象、赢得他人和社会尊重的前提，同时也是事业获得成功的重要条件。作为礼仪之邦的公民，应该了解和掌握我国优良的礼仪文化传统，同时也应广泛吸取各国礼仪文化的优秀成果，以适应国内外交往的需要。
随着我国经济的快速发展，市场对人才需求的状况发生了很大变化，人们的职业取向也发生了显著变化。尤其是在飞速发展的商贸人才市场，具有较高综合素质的应用型人才更是供不应求。
作为高等职业院校的学生，在学好公共基础课、专业课，掌握专业技能的基础之上，掌握一定的礼仪知识，在社会公众面前展示自己良好的职业礼仪与素养显得尤为重要。《实用礼仪教程》自出版以来便获得众多职业院校师生的一致好评，已入选安徽省省级一流教材建设项目。在这种新时代、新形势的需要之下，我们修订了本书。修订的原则主要是更加贴近行业需求。在内容方面增加礼仪故事和实际操作解释说明，按照工学一体化的要求编排学习内容，章前增加题记，在讲解中插入知识库资料库典型案例扩展阅读等文本框，以增加信息量，并在部分章节插入相关图片，章后适当增加相应的实践题。此外，修订中注重立体化数字资源建设，将配套课件和知识拓展设置为二维码内容。
修订后的教材具有如下特点。
① 实用性强。礼仪知识内容丰富，涉及面广。本书在修订的过程中坚持打破以往礼仪教材面面俱到的框架结构，坚持实用、适用、够用的原则，不求全，不求广，充分体现少而精的特色，紧扣教学目标，同时配备的知识拓展内容以二维码形式呈现，可使学习者实现即时学习，开阔视野。
② 针对性强。针对高等职业院校学生的特点，坚持一切以人为本的原则，突出校园礼仪的重要性，选取与职业院校学生生活学习密切相关的案例，让每一位学习者在掌握有关礼仪的基本知识的前提下，通过对公共、家庭等礼仪的强化学习，提高学生的礼仪修养。结合职业院校学生的职业生涯需求，还详细阐述了面试礼仪知识，有助于学生较好地掌握推销自己的求职本领。
③ 专业性强。根据编者多年来一线教育教学工作和对社会各相关行业相关岗位群体培训经验的积累，结合不同行业的礼仪特点，分别介绍了酒店服务与管理、旅行社（导游）服务、景区服务、商场（超市）营业员服务、商务销售服务、会展服务等行业的礼仪。
通过学习，学生能充分理解礼仪在个人发展和职业生涯中的重要地位与作用，理解和掌握礼仪的基本常识、原理及技巧，从而为今后从事各种工作塑造良好职业形象，提高服务水平奠定坚实的基础。
本书由刘月荣担任主编，张司、刘田任副主编。具体编写分工如下：刘月荣编写第一章、第二章、第八章，张司编写第三章至第五章，刘田编写第六章，王瑞编写第七章。
在编写过程中，我们参考了相关论著，吸取了一些有启发性的观点和有价值的资料，在此向相关作者表示衷心的感谢。
由于编者知识水平有限，加之时间仓促，书中疏漏和不足之处在所难免，欢迎读者批评指正。
编者
2022年10月
第一章 绪论 001
第一节 礼仪概述 001
一、礼仪的内涵及其特征 001
二、礼仪的起源与发展 003
三、礼仪的功能与原则 004
四、礼仪的性质、作用和意义 006
第二节 学生礼仪修养 009
一、礼仪修养的内涵 009
二、礼仪修养的重要性及培养途径 010
复习思考题 013
实践题 013
第二章 个人基本礼仪 014
第一节 仪容礼仪 015
一、仪表 015
二、仪容的修饰 016
第二节 仪态礼仪 020
一、站姿 020
二、坐姿 022
三、行姿 023
四、蹲姿 024
五、表情 024
六、手势 026
七、界域 027
第三节 服饰礼仪 029
一、基本服饰礼仪 029
二、男性正装服饰礼仪规范 035
三、女性正装服饰礼仪规范 037
四、制服的礼仪规范 038
复习思考题 043
实践题 043
第三章 日常交际礼仪 044
第一节 称呼礼仪 045
一、称呼的原则 045
二、称呼的种类 046
第二节 介绍礼仪 046
一、自我介绍 046
二、他人介绍 048
第三节 握手礼仪 050
一、握手的方法 050
二、握手的形式 050
三、握手的礼仪要求 052
四、其他行礼方式 052
第四节 名片礼仪 054
一、名片的用途 054
二、名片的制作 055
三、名片的交换 056
第五节 电话礼仪 057
一、电话礼仪的一般要求 057
二、拨打电话的礼仪 058
三、接听电话的礼仪 059
第六节 馈赠礼仪 060
一、馈赠的目的和原则 060
二、馈赠礼品的注意事项 062
三、受礼礼仪 063
四、礼品的选择 064
五、不同国家的馈赠礼仪 064
第七节 拜访与待客礼仪 065
一、拜访礼仪 065
二、待客礼仪 067
第八节 公共场所礼仪 068
一、行走、进出电梯礼仪 068
二、乘车、船、机、地铁礼仪 070
三、吸烟礼仪 074
四、购物礼仪 074
五、观看演出和比赛礼仪 075
六、沙龙聚会礼仪 077
第九节 交谈礼仪 079
一、学会说 079
二、学会听 080
第十节 宴请礼仪 082
一、宴请的种类 082
二、宴请的准备 082
三、宴请时主人的礼仪 083
四、出席宴请的礼仪 084
复习思考题 086
实践题 086
第四章 校园礼仪规范 087
第一节 在校学生的素质要求 088
第二节 校园基本礼仪 090
一、个人形象礼仪 090
二、尊师礼仪 091
三、同学间礼仪 092
第三节 校园场所礼仪 095
一、主要活动礼仪 095
二、课堂礼仪 096
三、食堂用餐礼仪 097
四、宿舍礼仪 099
五、阅览礼仪 100
复习思考题 102
实践题 102
第五章 求职应聘礼仪 103
一、求职应聘的内容与形式 103
二、求职应聘前的准备工作 104
三、求职面试礼仪 105
复习思考题 109
实践题 109
第六章 旅游服务礼仪 110
第一节 酒店服务礼仪 111
一、酒店服务礼仪的基本要求 111
二、现代酒店岗位礼仪 117
三、酒店业受理投诉礼仪 125
第二节 旅行社（导游）服务礼仪 128
一、旅行社工作人员岗位礼仪 128
二、导游服务礼仪 129
第三节 景区服务礼仪 133
一、景区服务人员礼仪 133
二、受理游客投诉礼仪 133
复习思考题 135
实践题 135
第七章 商务礼仪 137
第一节 商场（超市）服务礼仪 138
一、现代商场（超市）服务礼仪的基本要求 138
二、现代商场（超市）岗位礼仪 142
第二节 商品推销礼仪 144
一、熟悉自己的产品 144
二、推销员的基本礼仪 145
三、商品推销中的礼仪 145
四、推销成功后的礼仪 146
第三节 商务谈判礼仪 146
一、谈判前的准备工作 146
二、谈判中的礼仪 147
三、谈判后的礼仪 150
第四节 展览会礼仪 150
一、展览会的分类 150
二、展览会的组织 151
三、展览会礼仪 152
第五节 新闻发布会礼仪 153
一、会前准备 153
二、与会者的礼仪 154
第六节 商务仪式礼仪 154
一、签字仪式 155
二、开业仪式 157
三、剪彩仪式 160
复习思考题 163
实践题 163
第八章 实训 164
第一模块 个人形象实训 164
实训项目一 仪容训练 164
实训项目二 仪态训练 165
实训项目三 表情训练 168
实训项目四 服饰训练 170
第二模块 日常交际礼仪实训 175
实训项目一 介绍、名片训练 175
实训项目二 握手、鞠躬训练 176
实训项目三 接打电话训练 177
实训项目四 宴请训练 178
第三模块 商务活动实训 180
实训项目一 商贸服务训练 180
实训项目二 签字、剪彩仪式训练 183
参考文献 187
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