热带农产品质量安全生产关键技术概论_王萌, 叶剑芝, 潘晓威主编_9787511656414

本书主要介绍了我国热带地区农产品质量安全技术研究, 主要包括农产品安全监管体系、农产品安全科技支撑体系、农产品安全标准体系、农产品安全检测体系、农产品质量安全认证体系、农产品安全信息体系、农产品突发事件应急体系、农产品安全管理体系和农产品法律法规体系, 对发展热带农业具有重要的理论和实践指导意义。

　　热带，处于南北回归线（南北纬23°26′）之间，地处赤道两侧，占全球总面积的39.8%。热带气候最显著的特点是高温多雨、全年长夏无冬，水热资源丰富，农业资源丰富，农作物产量高、经济价值高。地球上南美洲、非洲大部、大洋洲大部、南亚和东南亚地区，以及我国的海南岛、雷州半岛以及云南和台湾南部都属于热带地区。

　　2019年，我国热带农业种植总面积453.33hm2，总产量3203.8万t，总产值1828.1亿元（未包含甘蔗产值），主要的农作物种类有天然橡胶、粮食作物、油料作物、辛香料作物、药用作物、饮料作物、花卉作物、水果和坚果。其中，天然橡胶种植面积世界排名第三，产量世界排名第十；荔枝、八角、龙眼等种植面积和产量世界排名均为第一；香蕉种植面积世界排名第六，产量世界排名第二；杧果种植面积和产量世界排名均为第三；澳大利亚坚果种植面积世界排名第一，产量世界排名第三。然而，我国仍然是热带农产品进口大国。2019年，中国大陆热带作物产品进口量2442.5万t，特别是市场需求量大的天然橡胶、油棕、木薯等产品生产能力严重不足，保供给仍是发展的重要任务。天然橡胶（含复合胶）进口量达511.3万t，国内生产量81.0万t，自给率不足15%；棕榈油消费量826.5万t，基本上全部依赖进口；木薯年产量259.8万t，进口量521.3万t.67%依赖进口。

　　近年来，伴随着中国热带农业科学院等科研单位的成长与发展，我国热带农业科技得到了较大发展，在育种栽培、病虫害防控、加工工艺与装备等方面已有较强的科技储备。收集保存热带作物种质资源4.7万份，保存量位居世界第一。南繁育种、热带特色作物基因组学等基础研究，高性能天然橡胶加工、高效采胶、精准施肥与绿色防控，天然活性物质开发、辛香料精深加工等重大科技研究方向蓬勃发展。

　　同时，我国也建立了冬季“菜篮子”基地、热带水果基地、南繁育制种基地等，是国家“菜篮子”“果盘子”“糖罐子”“粮种子”的重要供给区域。特别是南繁育制种基地，承担了全国70%的育种及原种扩繁任务，是种业的“中转站”和“出海口”；糖料蔗种植几乎全部集中在热带地区，食糖产量占全国的85%以上，为国家粮食安全提供了重要保障。

　　和全国的农业形势一样，热带地区农业也存在一些发展较薄弱的领域，包括农业机械社会化服务水平不高、重大关键技术与农机具配套服务平台不完备、规范化标准化技术体系不完善等。我们组织在热带农业生产和研发领域具有多年工作和教学经验的专业人员，围绕热带农产品质量安全生产技术这个主题，从技术规程、生产过程标准、产品质量标准、贮藏运输准则、质量检测技术等几个方面，对现有的热带农产品质量安全生产技术进行概述，汇总已有的技术并查找空白技术，便于后续填补，为热带地区农业安全生产助力。

你还可能感兴趣

我要评论