本书以饲料企业和养殖企业在经营决策过程中常见的违背基本营养规律的问题和现象为切入点，同时附以作者多年工作经验和成果案例，全面展示了生命、营养、企业运营、企业生产的复杂性和不确定性。全书分为四个部分，分别为饲料营养待解难题、营养逻辑学的基本概念、基本的营养逻辑以及营养逻辑学的实践应用。为了更清晰地讲明营养逻辑，本书以教槽料营养逻辑的构建和应用为核心，阐述了饲料企业在运营过程中经常遇到的，由于逻辑不自洽、逻辑不顺畅和逻辑不正确所导致的各类不确定难题，深度展示了教槽料营养逻辑的构建过程和要点，以及必须遵循的主要原则，诠释了教槽料营养的价值核心、体验关键和品质要点，为指导做出更有竞争力的教槽料提供了思路和方法。
几十年来，我一直在
研究猪的营养，致力于将
先进的营养理论与中国养
猪实践相结合，力求实现
更多的创新突破。在看到
本书的书稿时，我眼前一
亮。本书不仅在理论上高
屋建瓴，而且在实践上有
效落地，让我们能从新的
视角理解动物营养和指导
解决问题。
我与本书的作者刘俊
奇博士已相识多年，从他
身上看到了许多优秀的品
质，可以归纳为“善、思
、忍、韧”。著书立说并
不容易，需要心怀善意，
才能团结一群人做广泛而
深入的研究，才能建立起
系统的研发应用体系；需
要勤于思考，才能获得更
多的智慧和灵感，才能有
突破性创新；需要忍得住
孤独，才能坚持始终如一
，才能在自己的领域内做
到专精；需要有韧劲，才
能从容面对挫折和失败，
才能获得超凡的成绩。刘
博士以谦卑、尊重的态度
对待猪、猪料和谷物，十
年如一日地潜心研究，围
绕动物健康改善、营养价
值挖掘、产品绩效升级，
克服重重困难，辅导不少
饲料生产企业打造了许多
教槽料标杆产品。2021
年，刘博士团队曾与我有
过一次深入的交流，他们
向我介绍了新逻辑营养持
续创新教槽营养应用的心
路历程、粉粒结合型教槽
料的技术逻辑、教槽料技
术项目合作流程及标准、
教槽料品质保障服务升级
等内容。从他们身上，我
看到了年轻一辈饲料人为
中国饲料发展不断努力奋
斗的精神，也看到了中国
饲料行业璀璨的未来。
对教槽营养逻辑的深
入介绍是本书的**特色
。基于对乳仔猪营养逻辑
的广泛掌握，能够轻松地
外延至其他畜禽幼龄营养
，因为其中很多观点、思
路和方法都是通用的。不
管是研究，还是应用，都
需要讲逻辑，逻辑上成立
，现实中才可能发生。本
书另辟蹊径，独创营养逻
辑学，不仅可以给予科研
人员很多思路上的启发，
还能给予企业很多实操上
的指导，对饲料行业的科
技发展大有裨益。营养的
逻辑，是建立系统营养知
识体系的框架，是找到盲
点、走出误区的路径，是
取得重要研究突破的关键
；逻辑的营养，是营养匹
配的基本要求，是技术应
用的评判标准，是取得稳
定成果的抓手。
本书中引用了我关于
当今动物营养技术创新困
局的观点，其中的困局亟
须打破，唯有如此，才能
让中国饲料营养科学引领
世界。“路漫漫其修远兮
，吾将上下而求索”，让
我们一同肩负起这一伟大
的历史使命，尽管困难重
重，只要我们以更多的热
情投入工作，技术的突破
、企业的发展、行业的进
步，终将成为现实！
中国工程院院士
2023年1月3日
于国家饲料工程技术
研究中心
第1章 饲料营养待解难题
1.1 养殖端待解难题
1.2 消费端待解难题
1.3 饲料端待解难题
1.3.1 饲料企业运营待解难题
1.3.2 猪场自配料待解难题
1.3.3 营养技术创新待解难题
本章总结
第2章 营养逻辑学的基本概念
2.1 营养逻辑学释义
2.2 营养逻辑学的研究及应用领域
2.2.1 饲料产品设计
2.2.2 营养配方架构
2.2.3 饲料原料评估
2.2.4 饲料生产工艺
2.2.5 饲料生产品控
2.2.6 饲料产品体验
2.2.7 动物饲养管理
2.2.8 动物生理学
2.2.9 动物行为学
2.2.10 动物营养学
2.2.11 营养制剂学
2.2.12 营养源改造
2.2.13 饲料营销学
2.2.14 饲料企业运营管理
2.2.15 产品全生命周期管理
2.2.16 逻辑学
2.3 营养逻辑学的发展历程
2.4 营养逻辑学的价值意义
2.5 营养逻辑导向
2.5.1 价格型逻辑导向
2.5.2 价值型逻辑导向
2.5.3 大众型逻辑导向
2.5.4 特色型逻辑导向
2.6 营养逻辑学的基本实践方法与步骤
2.6.1 精准营养定位
2.6.2 科学逻辑架构
2.6.3 集成功能技术
2.6.4 精益品质控制
2.6.5 产品实效体验
2.6.6 科学饲喂管理
本章总结
第3章 基本的营养逻辑
3.1 营养的互相作用逻辑
3.1.1 循环修复
3.1.2 营养分流
3.1.3 协同作用
3.1.4 拮抗作用
3.1.5 积累效应
3.1.6 营养药理
3.2 营养的生理调控逻辑
3.2.1 营养与生理的关系
3.2.2 教槽大采食营养调控逻辑
3.2.3 肠道健康的营养调控逻辑
3.2.4 低应激转肠营养匹配逻辑
3.3 动物的营养喜恶逻辑
3.3.1 内有所缺，必外有所求
3.3.2 先天本能拒绝有害物质
3.3.3 建立享乐型采食偏好
3.3.4 营养喜恶逻辑的应用
3.4 特殊功能营养集成逻辑
3.4.1 营养结果确定性亟须升级
3.4.2 特殊功能营养释义
3.4.3 特殊功能营养应用现状
3.4.4 什么是集成
3.4.5 特殊功能营养为什么需要集成
3.4.6 特殊功能营养如何集成
3.4.7 特殊功能营养集成的价值
3.4.8 特殊功能营养集成的发展趋势
3.5 营养架构逻辑
3.5.1 营养来源比营养水平更重要
3.5.2 营养供应形式比营养水平更重要
3.5.3 营养消化性比营养水平更重要
3.5.4 营养均衡性比营养水平更重要
3.5.5 营养功能性比营养水平更重要
3.6 原料及成品的品质逻辑
3.6.1 品质是产品和企业的生命力
3.6.2 稳定是质量管理的基本目标
3.6.3 风险无处不在，不要心存侥幸
3.6.4 质量是生产出来的，不是检验出来的
3.6.5 饲料生产是技术含量很高的营养源改造过程
3.6.6 品质升级需要持续的工艺创新(以“七化”工艺为例)
3.7 企业竞争力运营逻辑
3.7.1 聚焦思维
3.7.2 利他思维
3.7.3 集成思维
3.7.4 极致思维
3.7.5 爆品思维
本章总结
第4章 营养逻辑学的实践应用
4.1 教槽断奶特殊营养体系
4.1.1 营养转换与生理转换需匹配
4.1.2 教槽生理匹配指数
4.1.3 教槽营养匹配架构要点
4.1.4 弱仔猪差异化营养体系
4.2 教槽料“八度”质量管控实践
4.2.1 教槽料品质的“八度”
4.2.2 新鲜度
4.2.3 清洁度
4.2.4 细粉度
4.2.5 均匀度
4.2.6 熟化度
4.2.7 松软度
4.2.8 缓冲度
4.2.9 均质度
4.3 功能型教槽料的设计开发
4.3.1 教槽料设计开发的基本原则
4.3.2 教槽料的核心价值是解决问题
4.3.3 教槽料必须有灵魂
4.3.4 教槽方案落地实施步骤及要点
4.4 保育猪群活力保障营养技术的研发与应用
4.4.1 深度认知保育猪群的最大痛点
4.4.2 深度认知保育猪群活力状态及其意义
4.4.3 深度认知保育猪群缺活力的营养原因
4.4.4 活力营养重启循环协同，保障健康活力
4.4.5 保育活力营养的识别、筛选与集成应用
4.4.6 活力保障营养技术的技术逻辑及细节
4.4.7 活力保障营养技术实现保育活力可管理
4.4.8 活力保障摆脱保育料大众化竞争
4.5 教保料生产的“九关”过程管控
4.5.1 清理关
4.5.2 粉碎关
4.5.3 配料关
4.5.4 混合关
4.5.5 调质关
4.5.6 制粒关
4.5.7 冷却关
4.5.8 打包关
4.5.9 仓储关
4.6 教保料生产的质量风险分析与管控
4.6.1 原料的稳定性风险
4.6.2 采购风险
4.6.3 原料仓储过程中的风险
4.6.4 生产的变异风险
4.6.5 清理工序的风险
4.6.6 投料工序的风险
4.6.7 粉碎工序的风险
4.6.8 配料工序的风险
4.6.9 混合工序的风险
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